No ka mea,ʻo ka moa ma konaʻano, aʻo kona wahi momona momona hoʻi,ʻaʻole ia heʻono iki, ua hoʻohanaʻia a kukeʻia paha ka manu i loko o ka hui iʻoi aku ka maʻalahi ma kēiaʻano meaʻai. ʻO kekahi o nā mea i kaulana loa mai ka manu o kēiaʻano,ʻo ia ka pua moa i ka meaʻono a me kaʻono, a e kūkākūkāʻia ma kēia mea.
ʻO ka puaʻa i ka meaʻono a me kaʻono
Hiki iāʻoe ke kuke i ka moa i ke alaniʻaʻole wale wale nō, akā, i loko o ka hui huakī. ʻO ka meaʻono a me ka'ābiki e lilo i hale maikaʻi loa o ka manu, aʻo ka meaʻono e hoʻokūkino i nā paʻi paina.
Mea Kai:
- hulu'ōmaʻomaʻo - 2 pcs.;
- ka maloʻo - 10 g;
- ka moa hemoku - 470 g;
- ketchup - 85 ml;
- wai - 55 ml;
- apple cider winika - 45 ml;
- ke kō - 15 g;
- meaʻai soy - 35 ml;
- pepa punahele - 110 ml;
- Paʻi pāʻona - 90 g;
- nā hulu o nā'ōmoleʻeleʻele no ka hoʻonani.
Hoʻomākaukau
Hoʻokaʻawaleʻia kahi o ka hapakolu o ka starch, a ua hui pūʻia ka maloo i koe me nā'ōmaʻa hua manu a me ke kui o ka paʻakai a loaʻa i kahi paʻi kiʻi. E mahele i ka moa i loko o nā'āpana liʻiliʻi.
E koli i ka pepaʻala a paʻi a hiki i ka hapalua. E hoʻouka i ka palaʻaina i nā'āpana pepa. Ma hope o hoʻokahi minuke, e hoʻomaka i ka mīpalaʻana i nā moa o ka moa i loko o ka'ōmole, e haʻalulu i nā mea nui a hoʻokomo i ka pepa a me ka pineapo i loko o ka pā. Hāʻawi i nā'āpana o ka manuʻeleʻele, a ma kēia manawa e hoʻomākaukau i kahiʻalani iki. No ka haʻina, hoʻohui i ke ketchup me ka vīneka, soy a me ke kō. Hoʻopauʻia ka maloʻo maloʻo i loko o ka wai a nininiʻia i loko o ka kumu o ke kuʻi. E pīpī i nā mea i loko o ka pā palai a hoʻomau i ka kuke i ka'ōmole i ka meaʻono a me kaʻono a hiki i ka māʻona. E kāpīpihi i nā mea a pau me nā'oheʻa ma mua o ka lawelawe.
ʻAi i ka'ōpū i ka meaʻono a me kaʻono - meaʻai
Mea Kai:
- ka moa lili - 460 g;
- beka - 10 g;
- ke kō - 85 g;
- wai'ōpona - 115 ml;
- apple cider winika - 25 ml;
- ketchup - 60 ml;
- Kālikaʻaina - 1 teaspoon;
- ka palaoa - 15 g.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka hoʻomākaukauʻana i ka moa moa, e mahele i nā'āpana a me ka'ōniu a hiki i ka popo. ʻOiai ka'ōʻana o ka moa, e hoʻomākaukau i kahi kiʻi iki ma ka huiʻana i ka ketchup, ka'ōmole a me ka vineka, ka paʻakai maloʻo, ka paʻakai a me ka waiū melted. E kāpīpī i nā'āpana o ka moa me ka palaoa a waiho i ka paʻi no hoʻokahi minute. Ma hope o kekahi manawa, e hoʻolei i nā mea a pau i loko o ka'ōmole keʻakeʻa a waiho i ka mīkini e ulu.
Hoʻomanaʻo no ka moa moa i ka meaʻono a me ka momona
Mea Kai:
- ka'ōmole moa - 440 g;
- ka meli - 55 ml;
- meaʻai soy - 65 ml;
- kala - 3 mau niho;
- i kahi meaʻono wela o shirucha - 35 ml.
Hoʻomākaukau
E hoʻopili i nā meaʻai a pau o ka milo a hui i ka hapalua o nā moa moa. E waiho i ka manu e marinate no 1-3 mau hola, a laila kanu i ka skewers a hoʻouna aku i kaʻaila. E waiho i ke koena o kaʻaila ma ka umu a hoʻokuʻu. E hoʻonani i ka manu me ka meaʻai i ka wā e hōʻiliʻili ai.