ʻOi aku nā'ōpū i loko o lākou iho a ma keʻano he kumu no nā meaʻai. ʻO keʻano o nā meaʻai me nā halola i loko o ke mele, he mea hikiʻole ke hōʻailonaʻia, a, i kaʻoiaʻiʻo, haohao,ʻoiai he kūpaʻa a alohaʻia e nā huahana he nui, hiki iā ia ke hoʻonani iā lākou iho me ka aneane o nā meaʻai. I kēia lā, e ho'āʻo mākou e hōʻiliʻili i nā meaʻono momona o nā mīkini mushroom ma kekahiʻatikala.
Hoʻokomo i ka meaʻono me kaʻaila kirimina
ʻO ka momona meaʻai maikaʻi no ka meaʻai e ola ana! ʻO kēia ka meaʻawaʻawa maikaʻi, ke hōʻikeʻia nei ka meaʻai. Ma hope o ka ho'āʻoʻana i kēia mīkini,ʻaʻole hiki iāʻoe keʻai hou i ka momona me ka hoʻokipa mushroom maikaʻi.
Mea Kai:
- aila olila - 1 teaspoon;
- ka champignons - 150 g;
- i ka kirina - 150 ml;
- ka pepa a me ka paʻakai eʻono;
- kekaʻaka - 2 wili.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia kaʻaila i loko o ka pā palai a hoʻomoʻi i luna i ka paila. E mākaukau nā pūpū i ka wā e lilo ai lākou i gula. E hoʻomoʻa i kaʻaila, ka paʻakai a me ka pepa, e lawe mai i kahiʻeha a e kuke no 5-8 mau minuke, e hoʻoulu pinepine ai. Ke hoʻemiʻia ka nui o ka mīni i loko o ka pāʻea i ka hapalua, e hoʻopili i ke kālani skerong ma o ka papahana a wehe koke i ka milo mai ke ahi. ʻAiʻia nā meaʻono a me ka meaʻai maikaʻi mai kahi mele mai.
Hoʻokomo i ka meaʻai mai nā hamakai maloʻo
ʻO ka'ōniu Polani mua o ka mea kanu e hoʻonāʻia ma ka boletus maloʻo he mana ikaika a maikaʻi loa no nā meaʻai a me nā meaʻai.
Mea Kai:
- Paleti maloʻo - 1 mea;
- aniana - 1 pc.;
- ka pipi - 2 tbsp. koko;
- ka palaoa - 1 tbsp. koko;
- ka paʻakai, pepa keʻokeʻo - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻaʻia nā mīpala'ehi, hoʻokomoʻia i loko o ka pā a ninini i 3 mau aniani kolami, aiʻole ka wai i hoʻopiliʻia.
Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka ripi nui aʻokiʻoki i loko o nā'āpana a hoʻouna aku i ka pan i nā haohao. I ka manawa e makaukau ai nā hamo, e hoʻokomo i loko o ka pā e hoʻonalili, a laila e'ōniu me ka lima, a me ka mea holoi. E hoʻihoʻi i nā hala i ka pan me ke kō. Loaʻa mākou i nā lālā.
I ka pākī, e hoʻoheheʻe i ka waiūpaʻa a me ka uʻi i ka palaoa ma luna. E hoʻomoʻa i ka'ōlaʻa momona i loko o ka meli mushroom a me ka hui. E kāpī i ka'ōniu ma kahi liʻiliʻi o ka wela a hiki i ka mānoanoa, a laila ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai. ʻO ka mīkiniʻona i loaʻa i kaʻeleʻeleʻeleʻele a me ka meaʻoluʻolu.
Hoʻokumu i ka meaʻai no ka spaghetti
ʻO ka'enela Italian ua hui pū i ka nani nani wale nō, akā heʻano maʻalahi hoʻi i ke kukeʻana. ʻAʻole kaʻaeʻana e lilo i ka papa hana hou, i hiki ke mālama ponoʻia i ka moʻomeheu.
Mea Kai:
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- Pāʻili ('āina) - 1 ½ tbsp.;
- aniana - 1 pc.;
- makaʻala - 3 mau aʻa;
- ke kālaka - 2-3 cloves;
- kahulu - 250 g;
- nā'ōmato i kona wai pono'ī - 800 g;
- ke mama puree - 800 g;
- Basil Basil - 1 teaspoon;
- Pākīkī kānga - 1 teaspoon;
- paʻakai, pepa;
- i ka wainaʻulaʻula - 120 ml.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i ka mīni mushroom, ponoʻoe e hoʻomākaukau i nā mea i loaʻa a pau: eʻoki i nāʻoki a me ka makale,ʻokiʻoki i nā haohao i loko o nā papa, a hele i ke kāleka ma o ka paomi.
I loko o ka pā, hoʻonā i kaʻailaʻaila a kalo i ka puala a me nāʻale a hiki i kaʻalu. Hoʻomoʻa mākou i nā pūlaʻi a me ka pāʻani ma luna o ka 'āpiki, hoʻohuiʻia, hāʻawi mākou i ka paila o ke kāleka, nā mea kanu a me nā meaʻala.
ʻO kēia ka manawa o nā tōmato, hiki iā lākou ke mīkiniʻia me kahi puna a hui pūʻia me ka'ōmato puree, a laila e hoʻopili i ka hui i nā haohao i loko o ka pā. I kēia manawa, he mea pono e ninini i ka waina a hoʻokahe i ka'ōmole ma kahi ahi liʻiliʻi e like me 40-45 mau minuke, a ma hope iho ua hoʻolālāʻia ka mīmaki mīkini no ka meaʻala a me ka hoʻokōʻia i kaʻono.
Hiki ke hoʻohui pūʻia kekahiʻano meaʻai meaʻai no ka meaʻai meaʻai me ka moa a iʻole ka mīkini i kaʻiʻo, ke pākīʻia me ka'āliki a me ke kelo.