ʻO ka māmā i loko o kahi pākī

I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i ka moa moa i loko o ka mīni paʻakai. He mea nani kēia o ka papaʻaina iʻole e hoʻomāhelehele i ka papa inoa o kēlā me kēia lā.

ʻO ka māmā i loko o kahi pākī

Mea Kai:

• ka moa - 300 g;
• soy sauce - 100 ml;
• ka pihi - he pine;
• Kāpalaʻia ke kīlapa - 1 teaspoon;
• te kānga kānga - 1 tbsp. koko;
• kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
• nā kiʻi chili - inā makemakeʻia.

Hoʻomākaukau

ʻO ka mea mua, e hoʻomākaukau i kahi marinade no kahi moa me kahi meaʻono. I loko o ke pola, e ninini i ka soy sau, e kiola i ka curry a me ke kāleka. A laila e hoʻohui i ka mākiko, ka wā me nā meaʻala a hui pūʻia a hiki i kahi likeʻole. No laila, e waiho i ka moa i loko o ka wai haʻuki a waiho no 25 mau minuke.

I ka'ōhūʻana i kaʻaila, hoʻonāʻia a hoʻolei i nā pele chili. E hoʻopau no nā minuke hemi, a laila e kinaki pono i ka hoʻolei. A laila, hoʻouna mākou i ka moa i ka meaʻalani i kaʻailaʻala a paʻi i ka wela wela aʻaila.

ʻOhi i ka mīni me ka meli

Mea Kai:

• kahe moa - 1 kg;
• soy sauce - 100 ml;
• ka meli - 2 tsp;
• kekala - 2 cloves;
• kaʻaila aila - 30 ml;
• Greens hou - 1 pūpū;
• puʻupuʻu - 1 pc.

Hoʻomākaukau

Hoʻomaʻaʻia ka'ūhā a pau, a hukiʻia aʻokiʻokiʻia i mau'āpana. Hoʻoponopono mākou i ka pākuʻi, kāohi i nā'ōmaʻomaʻo, a kāpili i ke kālaki ma o ka pāomi. I loko o kahi kīʻaha, hoʻomohu i ka meli memele me ka meli, e hoʻokomo i ka'itena, ke kāleka a me nā greens. Hoʻohui i nā mea a pau a hoʻokomoʻia i loko o ka huahua marinade. Ma hope o 3 mau manawa, e hoʻonā i ka pā, e ninini i kaʻaila a waiho i nā'āpana moa. E uʻi iā lākou a hiki i ke gula, a laila e huli mālie i kēlāʻaoʻao. A laila, ninini iho mākou i kahi mīkini liʻiliʻi, kahi i puhiʻia ai kaʻiʻo, hoʻolei i nā'okika, greens a lawe mai i ka ipu i ka mākaukau.

ʻAi i ka meaʻai i ka'ōmaʻi Soy

Mea Kai:

• ka waihona moa - 800 g;
• soy sauce - 5 tbsp. koko;
• ka meli - 0,5 mau mea;
• puʻupuʻu - 1'āpana;
• sesame hinu - 0.5 tsp;
• nā hua sesame - pinch;
• kekala - 2 cloves;
• hua manu - 2 pcs.;
• ka kānana - 4 tbsp. koko;
• ʻO Bulgarian pepaʻalani - 0,5 pcs.
• ʻO Bulgarian pepa'ōmaʻomaʻo - 0,5 pcs.
• nā meaʻala.

Hoʻomākaukau

I loko o ke pola, hoʻokuʻiʻia ka meli, ka lole soy, ka sesame, ka'ameamea, a me ke kaloka āpau. E hoʻolālā i nā mea a pau i ka lōkahi a me ka manawa me nā meaʻala. Hoʻopihaʻia ka paʻi a me nāʻaila aʻokiʻoki i loko o nā pahu. Hoʻopiliʻia ka'ōpū pua, a me nā hua'ōpena i ka pākī. E kau i kaʻiʻo i loko o ka hopena e hoʻopiliʻia, e hoʻohui me kaʻaila i ka paʻakai. I ka pā, hoʻonā i kahiʻaila nui, e hoʻopalapala i nā huaʻona aʻeleʻele a hiki i ka palupalu. A laila, hoʻokomo i loko o ka pola, a hoʻoma'ū i ka moa i kaʻaila a hiki i kaʻikeʻana o ka'ōpalaʻulaʻula. A laila e hoʻomoʻi i nā huaʻai, e kāpīpīʻia me nā mea kanu, sesame a ninini i ka mila. E hoʻokuʻu i ke kīʻaha i 30 mau minuke ma mua o ka hoʻonuiʻana, a laila e hoʻokuʻu i ka moa i ka meli meli-soy mai ka pīniʻi i ka pā.