I kēia manawa, mahalo nuiʻia ka meaʻai Kepani ma nā'āina likeʻole. ʻO kekahi o nā meaʻono loa loa a Iapana he moa i ka meli Teriyaki. ʻO "Teriyaki" (aiʻole "Teriyaki") he mīkini loloa Iapana. E hoʻomākaukau iā ia mai kahi meaʻai, i hoʻonuiʻia i kahiʻano o ka waina a me ka wainaʻalani, nā meaʻala likeʻole, a me ka meli a me ke kō.
Hoʻomaʻamaʻa maikaʻiʻia ka mihīniu Teriyaki me nā meaʻai a me nā iʻa iʻa, hoʻohanaʻiaʻo ia no ka hoʻomākaukauʻana i kaʻiʻo a me ka iʻa no ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka wela a hoʻokomoʻia i ka hanaʻai hope loa. I nā kūlanakauhale nui, hiki ke kūʻaiʻia i ka mea kanu Teriyaki i hoʻomākaukauʻia i nā hale kūʻai kūikawā a i nā keʻena kūpono o nā supermarkets nunui. A hiki iāʻoe ke kuke i ka iki "Teriyaki" iāʻoe -ʻaʻohe paʻakikī.
Pehea e kuke ai i ka meaʻai Teriyaki?
Mea Kai:
- 100 ml o kaʻalani soy maikaʻi;
- 100 ml hou;
- 100 ml o myrin (hiki ke paniʻia me ka Sherry ikaika);
- 1 punetune ka meli aiʻole ke kokoʻeleʻele.
Hoʻomākaukau:
Hiki (hiki ke kohoʻia kēia) no ka hoʻonuiʻana i ka'ōmole'ōmaʻomaʻo a maloʻo paha a me kekahi mau meaʻala'ē aʻe'ē aʻe. Hoʻopiliʻia nā mea hana a pau i kahi pahu hana a hoʻonāukiuki, e hoʻomau mau ana i ka hoʻouluʻana i loko o ka wai wai a hiki i ka wā e pau loa ai ke kō. Hoʻokuʻuʻia ka milo i ka hapalua. Momi ka Honey ma hope o ka hoʻopunipuniʻana, ka up - up. Pono ke kūlike o ka haʻina hoʻopau e like me ka syrup maʻemaʻe aiʻole ka liqueur. Hiki ke hoʻohana kokeʻia i ka'anena i hoʻomākaukauʻia a nininiʻia paha i loko o ke aniani, e paʻa a paʻa a mālamaʻia i loko o ka pahu fri.
Pehea e kuke ai i ka moa Teriyaki?
Eʻokiʻoki i ka nui o ka moa (me nā lāʻauʻai), e paʻi iki i loko o kaʻaila mea aiʻole ma kaʻaila, ma ke kiʻekiʻe wela, a hiki i ka hoʻokumuʻiaʻana o ka lepo. Hoʻomoʻiʻia ka mīti Teriyaki i loko o ka'ōmole, i laweʻia i kahi'ehe, e kau i nā'āpana moa moa, puaʻa a iʻa paha i loko o ka pā palai, kāpiliʻia, kāpili a kālepaʻia ma luna o ka mahana wela. Pono e uhiʻia nā māhele o ka huahana me kaʻalani e like me ke kukui a me ka luster maikaʻi.
E hoʻomākaukau i kaʻiʻo
No laila, ka moa i loko o ka mīkiniʻo "Teriyaki", kahi mea i kokoke i ka pono.
Mea Kai:
- kaʻiʻo moa mai ka umauma aiʻole nā wāwae 2-3 (boneless, akā maikaʻi aʻe me kaʻili);
- Hoʻomakaʻo Teriyaki;
- ʻo kahi meaʻaila liʻiliʻi loa (he mea maikaʻi ke hoʻohanaʻana i ka hui pūʻana me ka sesame).
Hoʻomākaukau:
Pehea e kuke ai i ka moa Teriyaki? Hoʻokiʻiʻia kaʻiʻo o kaʻiʻo i loko o nā'āpana liʻiliʻi, no laila e'ōlelo ai, i ka kaomi, no ka maikaʻi o kaʻalani a ua kūpono ia e lawe i nā'āpana me ke kōkua o ke kōmi (ʻo ia hoʻi, chopsticks). Māmā mākou i kaʻiʻo i kahi'āpana o Teriyaki i hoʻokahi manawa. E kiola i kaʻiʻo i loko o kahi mea kanu, holoi a holoiʻia. Hiki iāʻoe ke hoʻomaʻemaʻe me ke kāwele - a laila,ʻaʻole kahi puaʻana i ka wā e hoʻoulu ai.
E miki i ka moa
Wela mākou i kaʻaila i loko o ka pāpaʻi paʻa (kahiʻoi o ka hoʻoheheʻe) hao i ka pā i ka wela kiʻekiʻe. E hohola i nā'āpana o ka moa i loko o ka pā palai i lalo (iʻole e kāpili) a kekū'ākau mai nāʻaoʻao a pau, e lawelawe ana i ka spatula. Pono nā māhele o ka moa e loaʻa i ka hue gula maikaʻi. E wiki a wikiwiki, mai hana i ka pīpī, i loko o ka moa e pono ke hoʻomana. Ke hoʻopaluluʻia nā'āpana o kaʻiʻo, e laweʻia mai kahi panakū, e hoʻoulu kokoke i kaʻaila a pau, e hoʻokuʻu hou i ka'ōmole i ke ahi, e ninini i ka'ōmole "Teriyaki" i loko. Ke puhi nā mea a pau, e ho'ēmi i ke ahi. A laila hiki iāʻoe ke hana iʻeluaʻanoʻano.
E lawe mai i ka makaukau
ʻO keʻano hoʻokahi. E hoʻokuʻi i nā'āpana moa i loko o ka pī me ke kuʻi a me ka hemo, e hoʻohuli i nā'āpana me ka spatula e hoʻomaʻemaʻe pono i ka mila. Hoʻomoʻa no nā minuke liʻiliʻi a lilo ka mīkini iʻeleʻele.
Ke Kumuʻelua. Hoʻomaʻakaʻa mākou i ka meaʻono Teriyaki ma luna o ka wela wela a ninini i nā'āpana moa o ka moa. I ka lua o ka hoʻololiʻana, e mau ana kaʻili paʻakikī.
Nāʻano o ka lawelaweʻana i kahi kīʻaha
Hāʻawi i ka moa "Teriyaki" me nā huaʻai ma nā lau kāpena (hoʻohana i ka Peking kāpena, a me nā lau o ka kāpena maʻamau