ʻO ka'aniani Italia eʻokoʻa ana mai nāʻano likeʻole me ke kānana kupaianaha a me ke alaʻole kūpono, i hoʻokomoʻia ma ka hoʻokomoʻana i nā meaʻala maikaʻi a me nā meaʻono kūpono i ka mele. Nui nāʻano o nā'ōlohelohe maʻamau maiʻItalia, aʻo kēlā mea kēia mea he mea nui ke ho'āʻo.
ʻO nā kānana Italia - hana
ʻO nāʻala o nā meaʻItalia uaʻikeʻia e kahiʻanoʻeleʻele, waiwai, a me nā mea likeʻole.
- Ma keʻano he wai wai e hoʻomohana ai i ka wela, ma muli o ka papahele, hoʻohana wau i ka meaʻai, kaʻiʻo aiʻole ka iʻa iʻa, kahi e hoʻonui ai i nā meaʻala, nā meaʻala, a ma nā meaʻona waina.
- ʻO ka mea hele pinepine e hoʻoholo i nāʻano hopena o ka meaʻai,ʻo ia ke tumato i kēlāʻano kēiaʻano: ka'ōmato, ke kōmato, ka'ati a ka pasta, nāʻano huaʻai a pau.
- Hoʻopiliʻia kekahi mau'āpana o nā papa mua i ka lāhi, nā mea kanu hou a maloʻo.
ʻO Minestrone
ʻO kekahi o nā mea kaulana loa iʻItalia,ʻo ia kaʻaila minaminaʻo'Ipalia, kahi manawa e hoʻomāhuahua ai i kahi paʻi maikaʻi. Maanei, he ākea ka manawa no ka hanaʻana i nā mea kanu, no ka mea,ʻaʻohe meaʻenehana hanaʻai, a hoʻohanaʻia nā meaʻai e ka wā a me ka loaʻa.
Mea Kai:
- wai - 700 ml;
- kalala, nā tōmato a me ka puaʻala - 350 g kēlā me kēia;
- paukena, beans a me nā pua uliuli - 200 g;
- nā lehua a me zucchini - 150 g;
- pancetta - 100 g;
- aniani, kāloti a me ka huluwi - 80 g;
- aila olila - 60 ml;
- keka - 1 niho;
- ka paʻakai, ka pepa, nā lāʻau Italian, laurel, Parmesan, greens.
Hoʻomākaukau
- I loko o kahi kāpena i kaʻaila, kāloti fry, aniani, celery, pālaʻi ma hope o 5 mau mīka paʻipaʻi me ka pancetta.
- E waiho i nā koena o nā hua'ōpiopio i'ōpiopioʻia, nā pīpī pipi a me ka pī, e nininiʻia i loko o ka wai.
- ʻO ka manawa o ka mīkiniʻo Italian, ke kuke a hiki i nā meaʻoluʻolu, lawelaweʻia me ka lihi a me ka greens.
ʻO ka'ōmatoʻo Iātalia - meaʻai
I ka manawa o ke kauwela, mahalo nuiʻia ka'ōmailaʻo Italian ma ka mea kūʻai. Hoʻokomoʻia ke kīʻaha i kahiʻano maloʻo, hoʻomaʻamaʻa maikaʻi ia a hoʻopiʻi i ka pōloli, me ka nuiʻole o kaʻaiʻana. Ma keʻano he papahana maʻamau, hiki ke hoʻohanaʻia nā'ōmomo hou a me ke kope.
Mea Kai:
- ka'ōpū kēne - 400 g;
- wai'ōmato - 200 ml;
- Kupa Bulgarian, kukumba,ʻelaʻulaʻula - 1 pc.;
- keka - 1 niho;
- ka hue waina, a me kaʻailaʻaila - 1 tbsp. koko;
- Olive - 6 mau'āpana;
- ka paʻakai, ka pepa, ka palaoa, Basil.
Hoʻomākaukau
- Hoʻomoʻaʻia ka'ōmati a me nā huaʻai a pau i loko o kahi pahu wai, e hoʻokomo i ka waiʻaila, ka vīneka, ka pata a me ke kāleka.
- ʻO Whisk nā meaʻai a hiki i ka wā e hoʻouluʻia ai.
- E hoʻomoʻa i ka paʻakai Iatelani me ka paʻakai a me ka pepa a lawelawe me nā meaʻala, nāʻoliva, basil a me nā kuʻi.
ʻO ka waiʻo Ribollitis Italian
ʻO kaʻaila Italia i hoʻomākaukauʻia e like me keʻano o ka meaʻai, me ka nānā aku i keʻano'ōmaʻomaʻo a me ka mea i loaʻa, he meaʻono aʻoluʻolu. Hoʻomaopopoʻia ka pā kula i ka hoʻoilo, hoʻomehana maikaʻi ia, a ua hoʻomākaukauʻia i loko o ka'ōmole i loko o ka umu i loko o ka umu. Hiki iāʻoe ke kuke i ka umu me ka hoʻohanaʻana i kēia meaʻai.
Mea Kai:
- kahe - 500 ml;
- bean cannellini - 250 g;
- aniani, kāloti a me kahi'ōmole o ka mea kanu - 1 pc.;
- pancetta - 100 g;
- nā'ōmato i loko o ko lākou wai - 400 g;
- aila olila - 100 ml;
- kala - 3 mau niho;
- kāpena - 300 g;
- mea pahu - 0,5 makale;
- ka paʻakai, ka pepa, ka rosemary, parmesan.
Hoʻomākaukau
- Māhiʻia i nā'omela aniani a me nā kāloti a me ka huluhulu, me ka pancetta.
- Hāʻawi lākou i nā piʻa, nā'ōmato me ka wai, ka rosemary, ka paila, ka kuke no 1 hola.
- E kiola i kāpīpī, eʻaila a hiki i ka māmā
- I ka manawaʻo ka ipu Italia me ka paʻakai, ka pepa, ke kāleka, ka waihoʻana i nā bisuki a mehana me kaʻoi aku 5-7 mau minuke.
- Hāʻawiʻia me ka palaoa a me ka cheese.
ʻO ka ipu Italia me nā lelo
ʻO ka meaʻono a me kaʻala,ʻo ia ka'ati Italia. Hoʻohui pinepineʻia ka huiʻana me kahi paʻi maikaʻi, i manaʻoʻia no ka hoʻomohanaʻana i ka wela. Inā makemakeʻia, pāʻinaʻia ka pancetta, ka ham a me ka lole i ka pā,ʻaʻole i ka hoʻopihapiha wale i nā manaʻo hou, akā, e hoʻomāhuahua ai i ka meaʻai.
Mea Kai:
- kahe - 2 lita;
- leu - 100 g;
- pasi - 60 g;
- aniani, kāloti a me kahi'ōmole o ka mea kanu - 1 pc.;
- nā'ōmato - 2 pcs.;
- aila olila - 40 ml;
- keka - 1 niho;
- ʻO nā mea kanu Italia - 0,5 tsp.
- ka paʻakai, ka pepa, nā pāʻani, nā mea kanu.
Hoʻomākaukau
- I loko o ka paila kohu i hoʻonohoʻia e nā kolo, kaʻaila a me ka kāloti a me ka mea kalo, a me nā huaʻoki i kālaiʻia.
- Hoʻopihaʻia ka mea wela a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai no kaʻai, ka manawa eʻono ai, e hoʻoulu ai i ka paʻi, keleka, nā mea kanu, e kuke no nā minuke.
- Hoʻomaʻaʻia ka ipu Italia me nā lelo a me ka pasta, ua hoʻonuiʻia me nā mea kanu a me ka liiki.
ʻO ka ipu Italia me nā hulu
Eʻoliʻoli i nāʻano maikaʻi o ke ahi i hoʻomaʻemaʻeʻia inā paha loaʻa nā huahana a me nā uku kālā. ʻO kēlā hōʻailona o ka miki Italia me nā pīni, i kukeʻia me ka hoʻohuiʻana o nā puaʻa. Hiki iāʻoe ke hana me kaʻole parmesan, e hoʻololi iā ia me kahiʻano o ka pipi a hikiʻole ke hōʻoleʻia mai ka papa hana.
Mea Kai:
- kahe - 2 lita;
- nā hausa - 4-5 mau'āpana;
- nā pī lihiliʻi - 200 g;
- kohe - 200 g;
- ono - 1 wahi;
- nā'ōmato - 4 mau pcs.;
- aila olila - 40 ml;
- keka - 2 niho;
- ka paʻakai, ka pepa, nā pāʻani, nā mea kanu.
Hoʻomākaukau
- ʻOhi kaʻaila a me nā aneto a me nā'ōmole i hoʻomoʻia, e hoʻopiliʻana i ke kaloka i ka hopena.
- E hoʻomoʻi i nā'ōmato o ka honua, e hoʻonui i 3 mau minuke, e hoʻokomo i loko o ka pā me ka hulu
- Hāʻawi lākou i nā pāʻani, pasta.
- ʻO ka pūʻano Italia me nā hulu a me nā pīni eʻono, lawelaweʻia me ke parmesan a me nā greens.
ʻO ka pīpī iʻa Italian
ʻO ka meaʻai e hoʻopili nei no nā pā iʻa. Hiki iāʻoe ke kukeʻai i ka iʻa iʻa Italia a me ka iʻa iʻa a iʻole ke komo pūʻana i ka iʻa. No nā kiʻi kāpili i puhiʻia i ka wela, ka'ōpoki, ka perch, ka saitame a iʻole ka mōmona. I ka makemake, ua hoʻonuiʻia kaʻai ma mua o ka lawelaweʻana me nā kuʻupuʻu kōpaʻa, nā kānana a iʻole ka moana.
Mea Kai:
- iʻa iʻa - 2 l;
- nā iʻa iʻa - 300 g;
- nā leka - 1'āpana;
- ka waina keʻokeʻo - 50 ml;
- nā'ōmato - 450 g;
- aila olila - 40 ml;
- kala - 3 mau niho;
- ka paʻakai, ka sugar, ka pepa, ka lole, koume, ka meaʻala.
Hoʻomākaukau
- Hulu i nā'ōmoleʻaila, kāleka a me ka pipi.
- E hoʻomoʻa i nā'ōmato, ka paʻakai, ke kō, a ma hope o 5 mau minuke i loko o ke kō.
- ʻO ka wā me ka wela, ka waina, e kau i nā iʻa iʻa, e kuke no 5 mau minuke.
- Hāʻawi i ka'ōpena me kou mau kuʻi a me kou mau kiko.
ʻO ka pīpīʻo'Ipalia
ʻO ka'aniani Italia me ka iʻa iʻa ka mea kaulana no konaʻono momona a me kaʻono. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā kūkena, nā maʻa, nā pale, nā māmā, nā iwi a ma keʻano kūponoʻole, a iʻole ka hanaʻana i ka hau. Ma kahi o ka paʻi kati, ke kūpono loa nā'ōmato i loko o ko lākou wai.
Mea Kai:
- ka moa a me ka iʻa - 1 l;
- nā iʻa iʻa - 200 g;
- iʻa iʻa - 400 g;
- ʻo ka'ōmato - 3 tbsp. koko;
- ono - 1 wahi;
- lemon - 0,5 mau apa;
- nā'ōmato - 3 pcs.;
- aila olila a me kaʻaila - 20 g;
- keka - 2 niho;
- ka paʻakai, ka pepa, nā mea kanu.
Hoʻomākaukau
- I ka huʻiʻana o nāʻanoʻailaʻelua, hele lākou i kaʻaila a me ke kāleka.
- E hoʻomoʻi i nā'ōmato, pasta, hāpai no 5 mau minuke.
- Hīpī lākou i ka'ōpala, hoʻolapalapa i ka'ōpala, waiho i ka iʻa, ka iʻa, ka mea hoʻonani, ka kuke no 5 mau minuke.
- E lawelawe i ka meaʻala me nā mea kanu a me nā lemona.
ʻO ka'ūpī Italian cheese
Hiki ke hoʻomākaukauʻia kahi kānanaʻono me ka leo o Italia me ka ham, ka iʻa, ka iʻa, nā haloo aiʻole, e like me ia i kēiaʻano, me ka mea moa. Mahalo i ka riki, nā leka i loaʻa i ka piʻi kalaika maikaʻi, aʻo ka huiʻana o nā mea maloʻo e hāʻawi i ka pā i kahi meaʻono a me kaʻono maikaʻi.
Mea Kai:
- ʻohi - 1 l;
- koa - 300 g;
- ka pipi i hamo - 250 g;
- nā leka - 1'āpana;
- aila - 40 g;
- ʻO nā mea kanu Italia - 1 teaspoon;
- ka paʻakai, ka pepa, nā mea kanu.
Hoʻomākaukau
- Mālaʻi kaʻaila me ka mea kiko.
- E hoʻomoʻa i nā mea kanu, e nininiʻia i loko o ke kai, a ma hope o ka'ōpala, e kau i ka līʻau a hoʻoulu.
- ʻO ka'ōmaʻupaʻa Italia me kaʻohe , no ka 10-15 mau minuke, i hoʻohanaʻia me nā greens a me nā kuʻi.
ʻO ka ipu Italia i loko o ka ipu
Hiki i nā'ōpiliʻopihi'ohelani'ohelani ke loaʻa i nā manaʻo manaʻo kumu mua loa, inā eʻailaʻoe i loko o ka ipu hao, e hoʻonui i kahi ham i ka papa. Hoʻopihaʻia ka wela me nā greens a me nā Parmesan paʻi ma mua o ka lawelaweʻana iʻumi mau minuke ma mua o ka hopena o ka mālamaʻana i ka wela.
Mea Kai:
- ʻohi - 1 l;
- ham - 200 g;
- nā'ōmato - 250 g;
- Kupa Bulgarian, piʻi a me nā pī - 150 g;
- aniani, kāloti a me ka pakī pāʻoki - 1 pc.;
- keka - 1 niho;
- aila - 50 g;
- ʻO nā mea kanu Italia - eʻono;
- ka paʻakai, ka pepa, nā mea kanu, nā parmesan.
Hoʻomākaukau
- ʻOhi a me kaʻaila me nā aʻa, ham me ka pepa, ke kāleka a me nā'ōmato, hoʻokomo i loko o ka ipu, e hoʻokomo i ka pī a me ka pī.
- E hoʻopiha i nā meaʻai me ka paila, e hoʻonui i nā mea kanu a waiho i kahi heʻena i 95 mau kapuaʻi o ka umu no 1.5 mau hola.
- Hana i ka wela me ka cheese a me nā greens.
Pākīkī'alake Italian
Hiki ke hoʻomākaukauʻia ka'ōlaʻau'apena Italian me ka hoʻohuiʻia o kaʻaila, mascarpone a ma kahiʻano maikaʻi maoli paha, i pāʻia me nā mea kanu. I ka hopena hope, he mea kūpono ka mea hoʻolālā i ka meaʻai a me ka meaʻaiʻaiʻai, e hoʻonāʻia ka manaʻo o ka pōloli aʻaʻole hoʻonui i nā paona.
Mea Kai:
- paukena - 400 g;
- poteto - 200 g;
- leek - 40 g;
- kahe punahele - 0.5 liters;
- aila olila - 40 ml;
- ʻO nā mea kanu Italia - eʻono;
- ʻO ka paʻakai, ka pepa, nā pīkī, nā greens, ka'atika a i ka paʻi.
Hoʻomākaukau
- Hiki i kaʻaila me ka lelo.
- E hoʻonui i ka'ōkena a me ka'ōlaʻau, e'ōniuki no 5 mau minuke.
- E pīpī i ka'ōpū, e hoʻomopala i nā mea kanu, ka paʻakai a me ka pepa, eʻaila a kuʻakai i nā mea kanu, e hui me ka mea holoi.
- E lawelawe i ka'ōmole o ka mīmū me nā meaʻai , greens, pāʻani i ka'ati aiʻole ka lihi paha inā makemakeʻia.