ʻO Banitza kahi pilikino pāʻani kahikoʻo Bulgarian me ka hoʻopihapihaʻana,ʻo ia keʻano, ka mea i hoʻonaniʻoleʻia, heʻano likeʻole o ka ululāʻau. ʻO kekahi o nā meaʻai kaulana loa no ka banitza he brynza a / a i ka hīniʻi paha,ʻoiai e hiki ke kohoʻia nā mea'ē aʻe (kaʻiʻo, ka mea kanu, nā pāpili, aiʻole ka huaʻai hua). He kūlana maikaʻiʻo Banicza no kaʻahaʻaina pāʻina, no kahi papaʻaina hale, no nāʻahaʻaina a me nāʻahaʻaina.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka banitza me ka hīkī
Mea Kai:
- ʻo ka palaoa palaoa i kālaiʻia i ke kiʻekiʻe - 1 kapu;
- ka wai wela aiʻole ka waiu waiū, ka waikena waiʻole - 4 tbsp. koko;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- ka meaʻai i ukuʻia i kaʻiʻo - 1 pinki;
- kaʻaila kirīmi a me ka waikiko momona kaomi no ka hoʻopihaʻana - e pili ana i 100 g;
- kahi pīpī aiʻole kaʻaila liʻiliʻi home i ka waiū o nā holoholona likeʻole - e pili ana i 250 g;
- ka palaoa liʻiliʻi - e pili ana i 250 g;
- hua o ka moa - 2-3 pcs.
Hoʻomākaukau
E līlūʻo Flour i loko o ke pola i loko o kahi pola a hana i kahi āpau, e hoʻopau i ka wai o ka lepo (e like me ka wai lemon). Hoʻokomo liʻiliʻi i ka waiū a me ka wai, e hui me kahi palu. Inā mākou e kuke me kahi waiū waiū,ʻaʻole hiki ke hoʻopauʻia ka lepo. Hoʻokomo mākou i ka paila palaoa,'ōwili i luna, uhi iā ia me ka lole a hoʻokomo i loko o ka fīkiko no 30-40 mau minuke, e kū i luna.
Kāhua i nā meaʻai. E hoʻoulu i ka liʻupaʻa, ka'ūpī, kaʻaila a me nā hua. Pāniʻi liʻiliʻi. ʻAʻole pono ka hoʻopihapiha i ka wai. Mai ka'ōwili palaoa wili. Hana mākou i nā'ōwili me ka lole a hoʻopaʻa i nāʻaoʻao. Hoʻonui mākou i nā'ōwili me ke kui ("cochlea").
E hoʻonani i ka paila me kaʻaila aiʻole e kala aku me ka pepa kope. Hoʻomālaha mākou i nāʻaina-mau pono mai luna mai. Hiki iāʻoe ke lubricate i ka honua me ka waiū maemae a me ka'ōpū hua. Kuhi mākou i ka baitza i ka umu no 40 mau minuke i kahi mahana o 200 ° C. Hoʻomoʻa mākou i nā mea kuke i ka mea kuke i nā wāwele, a pāpale manawaʻehā, a waiho no 10 mau minuke. Hāpai mākou i ke kīʻaha a mahana. Hiki iāʻoe ke ninini iho i ka banitsa me kaʻaila kirimalu a iʻole ke koko, a iʻole ka waiū o ka waiū.
Hiki ke paʻakikī ka hoʻopihapihaʻana i ka banitza ma ka hoʻonuiʻana i nā greens'āpana, kahi hua Bulgarian iʻokiʻia a me / a i ka pauka, i kāhiʻia i kahi mea liʻiliʻi, nā pīpīʻuala a iʻole ka'ekena'ōhū.
Pono e hoʻomaopopoʻia i kekahi manawa ma ka ho'āʻoʻana no ka banitsa e hoʻokomo i semolina ma ka likeʻana o 1 mīkiniʻelua no ka palaoa. Ma kēiaʻano, pono e ninini muaʻia ka semolina me ka waiū a me ka wai mahana a hiki i ka'ōhū ke'ōhū no 40 mau minuke, a laila e hoʻonui i nā mea i koe.
Ma keʻano nui, hiki iāʻoe ke hoʻohana a me ka puff pāʻani, me ka mākaukau.
Hiki ke hoʻohana 'ia' o Banitza me nā meaʻona piha me ka compote, ke kī, a me ke kalo (ʻoiai he mea inu ka mea inu 'ole). Hiki ke hoʻohanaʻia me ka papaʻaina aiʻole ka huakia huakia.