I kēia lā mākou e'ōlelo nei e hoʻomakaʻoe e hoʻomākaukau i ka'ōmaʻomaʻi māmā maikaʻi a me ka māmā i ka umu, a na mākou e haʻi iāʻoe pehea e hana ai i kāna meaʻai i ka meaʻono a me keʻano maikaʻi.
ʻO ka iʻa māmā mīmū i mīʻia i ka umu ma ke kiʻi
Mea Kai:
- wai māma (kahi maloʻo hou) - 1 wahi;
- hiki i ka momona mayonnaise - 2 tbsp. koko;
- lemona wai - 2 tbsp. koko;
- he mea hui 'ia o ka pepa - eʻono;
- nui nui - eʻono;
- Hui puna huaʻala - 2 tsp.
Hoʻomākaukau
E kau i ka iʻa ma luna o ka papaʻaina, e hoʻopau loa ia. Hoʻopiha hou mākou i loko o kahi pola nui me ka wai anuanu, a ma loko o laila ua hoʻomaʻemaʻe mākou mai nā mea liʻiliʻi liʻiliʻi. Eʻoki i ka'ōpū ma ka lalo lalo a wehe i nā mea hilinaʻi, e wehe i nā'ōmole, me kaʻokiʻoleʻana i ke poʻo a lawe i nā'akiʻoki kuki, aʻokiʻoki i nā makona. Ma luna o ke kupapaʻu ma nāʻaoʻao eʻokiʻoki mākou i ka pili i ke poʻo, a laila kāwiliʻia me ka kīʻaha nui ka paʻakai a me ke pritrushivaem, ka pepa.
I loko o ke kīʻaha, ninini i ka mayonnaise a hoʻohui maikaʻi me ka hoʻokomoʻana i ka wai lemon. Hoʻomoʻa mākou i kēia kāpiliʻana i nā'ōmaʻomaʻi māmā a mahele pololei. Ma kahi'āpana o kaʻaila liʻiliʻi loa kaʻaila a kau ma kahi āpau. I waenakonu o ka pepa, hoʻokomo mākou i ka iʻa a hoʻopaʻa iā ia. Hoʻomoʻa mākou i ka iʻa ma ka pepa bakena a hoʻokuʻu i ka umu i hoʻonāʻia a hiki i 185 mau. Ma hope o ka waihoʻana o ka hua mikikala i loko o ka umu no ka hapalua hola, eʻoki mākou i ka pahu me kaʻalani a kāhua i ka iʻa no 15 mau minuke.
ʻO ka meaʻai no ka lama salmon ma loko o ka umu me ka uala
Mea Kai:
- me nā'ōmaʻomaʻo maloʻo-maloʻo - he 1,2 kg;
- nui kaʻaila (20%) - 4 tbsp. koko;
- mayonnaise (62%) - 2 tbsp. koko;
- potatoes - 1.2 kg;
- ke kuke paʻakai - eʻono;
- i kāwiliʻia nā pepa eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia nā kīpili Defrosted i loko o ke pola o ka wai anuanu a holoi pono. A laila, e hoʻokomo i loko o ke pola o kahi hale aniani nui a hāʻawi i wai liʻiliʻi nui e huki. Māhele mākou i ke kele i nā'āpana'āpana. Hoʻoulu nui i ka paʻakai o ka lumi kuke, kahi hui me nā lima e hui pū. I kēia manawa, i loko o kahi pāʻani liʻiliʻi, e hui pū i ka kirimina me ka mayonnaise a, me ke kōkua o kahi'ōmole silikina, e hoʻopili i ka hui me kēlā me kēia.
Hoʻokipaʻia nāʻano kīlaʻau Peeled i 3-4 mau paʻi, podsalivayem iā lākou a kāpīpīʻia me ka hui pū. Ke waiho nei mākou i ka uala i kahi pale lima no ka kukeʻana, a ma luna o ka mahele e hāʻawi māhele ai mākou i ka'ōmaʻa hihiu. Hoʻopili mākou i ka maka o ka lima a hoʻokuʻu aku i nā mea a pau ma luna o ka umu bakena i ka umu. Hoʻomaʻa mākou i kahi meaʻaiʻono no 45 mau minuke ma 190.