ʻO kahi puaʻa momona maikaʻi, he meaʻoluʻolu loa ia, kahi e kūlike me ka raiki, kaʻuala pīpī a me ka buckwheat. E haʻi mākou iāʻoe i ka hanaʻana i ka pua puaʻa i ka umu.
Hoʻomanaʻo no kaʻiʻo puaʻa i ka umu
Mea Kai:
- ʻO ka'ōpiopio pork - 600 g;
- nui - 1 wahi;
- ka palaoa - 3 tbsp. koko;
- mayonnaise - 4 tbsp. koko;
- nā meaʻala;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka puaʻa, maloʻo aʻokiʻoki i loko o nā papa. A laila e uhi i ka mea me kahi mea paʻi a paʻi me ka hāmaʻi kīhāhā. A laila uhiʻia me ka mayonnaise a waihoʻia e marinate no 30 mau minuke. I loko o kahi pālahalaha, e hoʻopili i ka palaoa me nā meaʻala, a ma ka piano'ē aʻe e paʻi mākou i ka hua. I kēia manawa, eʻomi mākou i kēlā'āpana'āpana'āpana i ka palaoa, e hoʻokomoʻia i loko o ka huʻi iʻa a kāpīpī me ka palaoa. Hoʻokomo mākou i ka paila me kaʻaila, e hoʻopalapala i nā pua puaʻa a hoʻokuʻu i ka umu wela no 40 mau minuke. Hoʻopukaʻia kaʻiʻo o ke kīʻaha me keʻanoʻoluʻolu a me ka'ūpī nani.
ʻO kaʻiʻo puaʻa i ka umu
Mea Kai:
- puaa - 800 g;
- nā meaʻala ;
- kaʻaila aila - eʻono;
- mayonnaise - eʻono;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ka paʻakiki - 100 g.
Hoʻomākaukau
Ke hāʻawi aku nei mākou iāʻoe i kahi hana hou no ka kukeʻana i ka pua puaʻa i ka umu. E holoiʻia kaʻiʻo, eʻokiʻoki i loko o nā'āpana aʻoki liʻiliʻi. Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka pākuʻi, hoʻokuʻu i nā apo, a kāwili i ka lehi ma luna o ka grater. Hoʻoe mākou i kaʻiʻo ma kahi pepa bakupa, kāpīpīʻia me kaʻaila. E kāpīpī i nā aniani me nā apo a me ka liiki. Māʻahu mākou i ka umu i loko o ka umu wela i 35 mau minuke, a ma mua o ka lawelaweʻana me nā greens.
ʻO ka'ōpena'ōpena i ka umu me kaʻaila
Mea Kai:
- Pīpī pulp - 900 g;
- poteto - 1 kg;
- nā'ōpiopio hou - 3 pcs.
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- kahi o na mea ulu - 200 g;
- kekala - 2 cloves;
- mayonnaise - 100 ml;
- nā meaʻala;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
No laila, hoʻomākaukau mua mākou i nā meaʻai a pau: holoi mākou i ka riki, hoʻoliʻu i nā apo a kau i loko o ka pā. Hoʻomaʻa loaʻia kaʻaila hou, maloʻo aʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi ma o ke kaula. I kēia manawa e'ānai liʻiliʻi i kēlā me kēia'āpana, i'ānaiʻia me nā meaʻala a me ka holoiʻia me ka paʻakai'āpala. Ma hope o kēlā, haʻalele mākou i kaʻiʻo e marinate, a laila e hoʻopalahalaha i ka papa aʻe. Hoʻomaʻaʻia nā'ōpiʻoki,ʻokiʻoki i loko o nā'āpana a hoʻolahaʻia i ka puaʻa. Hoʻonui mākou i ka mayonnaise, e pālahalaha i kaʻuala, paʻipaʻi, a kāpīpī i ka ipu me ka palaoa kuʻi. Hoʻouna mākou i ka schnitzel no 45 mau minuke i loko o ka umu i mua a me ka baʻa.