Julien - he meaʻai wela, kahi hana maʻamau i kahi ipu liʻiliʻi - kokotnitsa. Hiki i ka moa kalo moa, nā haloniʻala a me nā tīhiʻoluʻolu hiki ke lanakila i kekahi meaʻono.
ʻO Julien me ka moa a me nā moa i ka umu
Mea Kai:
- kahi hauʻoli hou - 720 g;
- ka'ōmole 20% - 355 ml;
- ka moa hemoku - 325 g;
- ʻOhi pa'ū - 210 g;
- ʻohi - 35 g;
- ka paʻakai a me ke keʻokeʻo honua - ka meaʻono.
No ka maʻalahi:
- beka - 55 g;
- ka palaoa - 30 g;
- ka momona momona maʻemaʻe - 255 ml;
- ka waiu - 255 ml.
Hoʻomākaukau
No ka kukeʻana i ka julien me ka moa a me nā haloo, ua holoiʻia kaʻiʻo a paʻiʻia i loko o ka wai no kahi o 40 mau minuke, e ninini ana eʻono. A laila hoʻonaniʻia kaʻiʻo, hoʻohui mākou i ke kaula a iʻokiʻokiʻia i ke kaula. Hoʻomākaukauʻia nā māmā a me nā'ālika a kauʻia me ka pahi. E hoʻomohu i nā meaʻai ma kaʻaila i hoʻomahaʻia no 3 mau minuke, a laila e pīpī i ka paʻakai.
I kēia manawa, e kuke i ka mea kanu no ka julien me nā moa. No kēia, e ninini i ka palaoa ma kahi panula maloʻo a hoʻowali i ka palaoa ma kahi wela wela, e hoʻonāukiuki. Ma hope o hoʻokahi minuke, e hoʻohui i ka waiūpaʻa a hoʻoma'ū i ka hui no 2 mau minuke, a laila e hoʻohemo i nā pā. Ma ka pilahi mākou e wela ai i ka waiū, hoʻomaʻamaʻaʻole ia a hoʻopili i kaʻaila. E'ā koke i nā mea a pau, e hoʻolapalapa i ka puʻupuʻu a wehe koke iā ia mai ke ahi. Ma hope o 15 mau minuke, e hoʻohui i kaʻailaʻala liʻiliʻi a hoʻomāmā i ka hamo maikaʻi.
Hoʻopiliʻia nā'ōlaʻi me nā'ālika a me kaʻiʻo moa, ka paʻakai a me ka pepa eʻono. A laila, e hoʻokuʻu i ka pihaʻana i ka wai niu niu, hoʻoliliʻia, a hoʻopiha i ka waihona me kahi meaʻai laʻa.
Mai luna mai, e kāpīpiʻi nui i ka'ūpī liʻiliʻi a kau i nā bila i loko o ka umu wela i mua o 20 mau minuke, e hoʻonoho ana i ka mahana i 185 mau.
Hāʻawi mākou i ka julienne paʻamau me ka moa a me nā haloo i kahiʻano mahana, kāpīpī me nā mea kanu hou.
ʻO ka papa hana maʻamau no ka julienne me ka moa a me nā haloo
Mea Kai:
- ke kuʻi hou hou - 420 g;
- ka moa lili - 220 g;
- ono - 145 g;
- ka paʻakai - 155 g;
- kaʻaila aila - 45 ml;
- nā meaʻala - i ka meaʻono.
No ka maʻalahi:
- wai puna i hanaʻia ma ka home - 25 g;
- palaoa -10 g;
- waiu - 205 ml;
- kaomi honua nut - pinch.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, e hoʻomākaukau i ka iki: i loko o ke kīʻaha o ka multivarker, e hoʻoheheʻe i ka waiūpaʻa, e koho ana i keʻano "Hot". A laila, nininiʻia i loko o ka palaoa a hoʻokuʻi maikaʻi i nā mea a pau. Me ka hoʻohuliʻoleʻana i ke kikowaena, e ninini i loko o ka waiū a hoʻomoʻa i ka mass, e hoʻonāukiuki a hiki i ka mānoanoa. I ka hopena, e'ō aku i kahi pua o ka nutmeg. E hoʻomākaukau i ka meaʻai i loko o ka pialok maʻemaʻe a maloʻo.
Holo mākou i ke kīʻaha o ka multivark, holoiʻia a maloʻo a ninini i kaʻailaʻaila. Hoʻopiliʻia nā māmā, aʻokiʻoki i nā papa liʻiliʻi, aʻokiʻoki i nāʻaila. Hoʻopihaʻia ka'ōpū aʻokiʻia i lalo. E honi i nā hamo i ka "Zharke" i 10 mau minuke, a laila e hoʻopili i ke koʻona a me ka'ōleʻele i ka palupalu. Ma hope o kēlā, e hoʻolei i ka pua moa a me ka kuke a hiki i ka hōʻailona kani. E hoʻomoʻi i ka paʻakai eʻono, e ninini i ka mila, e hohola me kahi koko ma luna o ka'āpana a kāpīpīʻia i ka palaoa kahi. Hoʻonoho mākou i ka "Baking" no 20 mau minuke a hoʻokau i ka julienne i ka papaʻaina i kahiʻano wela.
Pehea e hana ai i kahi julien me ka moa a me nā moa i loko o nā pa?
Mea Kai:
- Pāpaʻi hoʻomākaukauʻia - 5 pcs.;
- onioni - 45 g;
- kahulu kalo - 125 g;
- kaʻiʻo moa - 110 g;
- ka uli - 105 ml;
- ka palaoa - 25 g;
- kahi - 155 g;
- ka waiū - 2 tbsp. koko;
- nā mea kanu sesame - 1 tbsp. koko;
- ʻAi hou - no ka hoʻonani;
- paʻakai i ka paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ma nā'āpana, eʻokiʻoki i ka'ōmole aʻoki aku i ka pahu. ʻO kaʻaila ka hoʻomaʻemaʻeʻia a kuaʻokiʻia melenko, a ua'ōwiliʻia nā hamo a me nā papa. Hoʻokumuʻia kaʻiʻo o ka moa, a laila eʻoluʻolu a hoʻokaʻawale i ka fiber. ʻO nā lauʻano i hoʻomākaukauʻia i ka'ōmole i kaʻailaʻaila wela a maʻa. A laila e hoʻopau i kaʻiʻo a me ka puaʻa no nā minuke he kakaikahi, e ninini ana eʻono. A laila, e ninini iho i loko o kaʻaila, e ninini i loko o ka palaoa a me ka hui. E hoʻopiha i nā'āpana me ka mea i kāluaʻia a kāpīpīʻia me ka nihi kuʻi. Hoʻopili i nāʻaoʻao me ka waiū a kāpīpīʻia me nā huaʻaname sesame. E puhi i ka pahu ma kahi mahana 180 180 minuke 5.