ʻO kahi makana no nā meaʻai maoli no nā meaʻalani, he mea ia e hoʻomākaukau ai no ka sherbet me ka pīni i kuʻiʻia ma ka home: he meaʻono, momona a me keʻano o ka meaʻai. Ma lalo nei, e nānā mākou i nāʻano kuke kuke e like me keʻano o kēlā me kēiaʻano.
ʻO Scherbet me ke kui -ʻo ka meaʻai
He aha ka hana a ka sherbet me nā pīni? I ka mea e kau ai, ua hoʻohanaʻia kekahiʻano kūpono o ka meaʻai: ka sugar, ka pata a me ka waiū. Hoʻololi iki mākou i ka hana ma ka hoʻonuiʻiaʻana i nā'ōpū hua a me ka syrup. Ma muli o ia mau mea hoʻokomo, e lilo ka meaʻai i ka liʻiliʻi, a laila e hoʻopiliʻia ma keʻano o nougat.
Mea Kai:
- nā mea hoʻomalu o nā huaʻelua;
- ka meli - 115 ml;
- ʻo ka nui o ka wai - 320 g;
- syrup kānana - 60 ml;
- beka - 45 g;
- ka pīni - 2 tbsp.
Hoʻomākaukau
E koho i ka meli i loko o kekahi kīʻaha. No ke kōpaʻa a me ka sumepa kulina, e kuke i ka caramel, me ka maopopo e hoʻolālāʻia kona mahana he 150 mau. E pale i nā'ōmaʻa'ōpiopio a hiki i nā kūpikipiki paʻa, e ho'ēmi i ka wikiwiki o ka mea holoi a hoʻomaka e ninini i ka meli wela. Ma hope o ia - ka sugakeke pa'ū a ma hope wale nō hoʻi o ka waiū o ka waiū. E hoʻohui i ka pāʻina i hoʻomākaukauʻia me nā pīni a hāʻawi i kahiʻano. E waiho iā ia e maloo.
Pehea e hana ai i ka sherbet me nā pīni?
Inā ma ka hopena mua loa mākou i hoʻohana ai i kaʻenehana o ka kukeʻana e koi ai i ke akamai, a laila, hiki ke maʻalahi i ka hoʻomākaukauʻana i ka sherbet e like me kēiaʻai:ʻaʻole e makemakeʻia nā mea wela a me nā mea hui.
Mea Kai:
- marshmallow marshmallow - 60 g;
- ka pīni iki - 10 tbsp. koko;
- ʻo ka sugar granulated - 355 g;
- ka pila - 210 g.
Hoʻomākaukau
E kau i ke kō, ka marshmallow a me ka waiʻu pīnī i loko o ke kō. E kali a hiki i ka hoʻohuiʻana e like me ka hiki, hiki i kekahi manawa e hui pū me kahi spatula silicone. E hoʻokuʻu i ka sherbet paʻa me nā paʻa keʻokeʻo a hiki i ka maloʻoʻana o ka paila. Ma hope o ka hoʻoikaika, eʻokiʻoki i loko o nā puka.
Pehea e hoʻomākaukau ai i ka sherbet me nā pīni mai ka waiū wai condensed?
Mea Kai:
- waiū paʻa - 395 g;
- ka nui i kohoʻia - 210 g;
- beka - 125 g;
- ka kava sugar - 125 ml;
- ka pīni - 1 tbsp.
Hoʻomākaukau
E hoʻohui i nā mea hanaʻehā mua a kau i ka mahana wela. Ma hope o kaʻaila, e kuke i ka hui no 12-14 mau minuke a hiki i ka liloʻana o ka malu o ka caramel. E hoʻohui i nā nougat hou me nā peanuts a māhele i kahiʻano. Ma hope o ke kaumaha, eʻokiʻoki i nā'āpana o ka nui i makemakeʻia.