ʻO ka mea hoʻomākaukau no "'Oreshkov", akā naʻe i hanaʻia i loko o ko mākou mau ākea nui, ua pāhola aku ma mua o ka palena. I kēia manawa, ua hoʻomākaukauʻia nā'āpana momona me ka nui o ka meaʻai mai ka waiū ma ka wai kōpaʻa i kōpuniʻia a hoʻololi i kaʻenehana ma konaʻano pono'ī. Ua hoʻoholo mākou e huli i nā mele kahiko o nā "Kuki" i nā kuki me ka waiu pōkole, aʻo ka hopena o ia mea e ola hou ai i ka hoʻomanaʻo i kou hoʻomanaʻo.
ʻO ka lau kahikoʻo "'Oreshkov" me ka waiū maloʻo ma ka home
Ināʻaʻole ma lalo e hoʻohana mākou i ka mea kahiko, keʻano e hana hou ai i ke kuki. Ma kahi lōʻihi o nā poʻe a pau, manaʻo mākou e pani iā lākou me nāʻano kūpono no ka kukeʻana i ka umu.
Mea Kai:
No nā hua:
- beka - 225 g;
- me nā yolks - 3 mau'āpana;
- ka paila powred - 115 g;
- soda - 1 teaspoon;
- ka palaoa - 530 g.
No ka'ōmole:
- beka - 115 g;
- 'ōpēpūʻia ka waiū - 1 ipu.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kou hoʻomākaukauʻana i nā'atihi homemade me ka waiū paʻa, e kali a hiki i ka paʻakai o kaʻaila. E hoʻohui i ka palaoa me kahi'ōmole o ka paʻakai a me ka lepo. No ka hopena o kaʻupena, e paʻi i nā yolks a waiho i nāʻaila. E hoʻohui i nā mea a pau a hiki i ka loaʻaʻana o ka pailapū māmā aʻole loa, e like me keʻano o ka'ōpala lepo. E kńka ahi i nń mńhele liilii o ka paila ma nń pu u o ke kii, a oki i ka mea i puka mai ma waho. E kau i ka pan i loko o ka umu wela a waihoʻia no 10 mau minuke.
Pono e hoʻonāʻia kaʻaila no kaʻaila, a laila, paʻiʻia me ka waiū. E uhi i ka'ōmole me nā hua liʻiliʻi a hui pū me ia.
"Nūmu" me ka waiū ma ka waiu - ka papahana Soviet maʻamau i ka hazelnut
I kēia manawa, i kēlā mau "Kuki" a mākou i hoʻohana ai i ka kuke i loko o ka hazelnut ma ka ipu. ʻO ka papahana e hoʻohui ana i ka ho'āʻoʻaiʻana no lākou e like me ka mea ma mua, akā, heʻano like keʻano o ka meaʻai.
Mea Kai:
- beka - 110 g;
- margarine - 110 g;
- ka palaoa - 355 g;
- mayonnaise - 45 g;
- ka mea e hoʻomapala ai i ka lepo - 2 tsp;
- ke kō - 1 mea;
- hiki ke hanaʻia i ka waiū o ka waiū.
- me ka lima o nā aʻa wolina.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu i nā meaʻaina a pau me ka hui pūʻana i kaʻaila lūlū i ka hui. E kopa i nā mea hana me kou lima a hiki i ka hoʻokumuʻiaʻana o kahi pahuhu, a laila e hana i kahi mea liʻiliʻi liʻiliʻi i waenakonu o nā pahuhoho o nā pahuhuna, a paʻi i nā yolks a nininiʻia i loko o ka mayonnaise. ʻO ka paukū no nā'ōmele me ka waiu waipona ka momona, a no lailaʻaʻole kūpikipiki, ua maʻalahi ka hana a me ka mākaukau e hana koke. E hana i loko o nā pōkole liʻiliʻi a hāʻawi i nā kinipona o nā hazel. E puhi i nā mea a pau ma luna o ka wela a hiki i ke kaʻiʻana o ka lole i nāʻaoʻaoʻelua. Nā huapū i hoʻopihaʻia me ka huiʻana o ka waiū me ka huapalapala paʻi.
"Nń Kuki" me ka waiu waipiopio e like me ka wā kamaliʻi
ʻO kekahiʻoi aku o ka meaʻai maʻamau heʻoi iki aʻe ka hoʻopihapihaʻana,ʻo konaʻano hana, koe naʻe,ʻo ka waiu momona,ʻo ia ka koko a me ka rum. ʻO ka mea hope e lawelawe nei he meaʻala, a nininiʻia i ka makemake.
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- nā hua - 3 mau'āpana;
- beka - 95 g;
- ka ÿaila ÿaila - 95 ml;
- ka hulu nui - 175 g;
- palaoa - 135 g;
- ka pinch o vanillin;
- ka palaoa lūlū - 10 g.
No ka'ōmole:
- beka - 85 g;
- ʻo ka powred sugar - 65 g;
- rum - 1 teaspoon;
- koko - 5 g;
- ʻo ka waiū ma ka waiū - 135 g;
- ka waiū mahana - 55 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia kaʻaila a me ka paʻakai i loko o ka momona nani, e ninini iho ana i kaʻaila. A laila hoʻohui i ka vanillin. Ma kahi kaʻawale, e hoʻohui i nā mea maloʻo i koe a hoʻoulu i kaʻaila. I ka hoʻokuʻuʻana i ka paila palaoa e loaʻa iāʻoe kahi'ūpili pale a me ka'ulapala, kahi i hoʻokomoʻia i nā'āpana i loko o nā pūnati wōnati a me ka lepo ma luna o ke ahi ikaika.
No kaʻaila, e hahau i nā mea a pau mai ka papa inoa a hoʻopiha iā lākou i ka hapalua o nā nīpala.