Nui nāʻano likeʻole e hana ai i nā cutlets. I kēia manawa, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hana ai i nā cutlets me ka'ōniu paʻakai . Ma kēiaʻano, heʻano maʻalahi loa lākou, a heʻano maikaʻi ka'ōniu.
ʻO nā'ōpoki'ōpena i ka'ōniu'ōmato
Mea Kai:
No nā cutlets:
- ka moa moa - 0.5 kg;
- ono - 1 wahi;
- ka palaoa keʻokeʻo - 1 lāki;
- Pākī Greens - 30 g;
- ka waiu - 40 ml;
- kekala - 2 cloves;
- ka palaoa i'ōwili - 2 tbsp. koko;
- paʻakai, meaʻala - eʻono ai;
- kaʻaila aila.
No ka'ōmole'ōmaʻomaʻa:
- 'ōpiopio puree - 3/4 kapu;
- wai kahe e ihi ai - 100 ml;
- aila olila - 1 teaspoon;
- ka paʻakai,ʻeleʻeleʻeleʻele - he pine.
Hoʻomākaukau
I loko o ka pola nui, e hoʻokomo i ka pou moa. E hoʻopihaʻia kahi'āpana berena i ka waiū, i ka wā eʻoluʻolu aiʻo ia, e hoʻopiha i ka wai. ʻO kaʻaila a me ke kāleka i hoʻololiʻia i loko o kaʻaila me ke kōkuaʻana o ka mea huiʻohi. Māla i ka pā. Hoʻohui mākou i nā meaʻai a pau, e hoʻomāhuahua i ka paʻakai, nā meaʻala a me ka hui. Hana mākou i nā'ōpū. I loko o ka pā palai, hoʻomehana i kaʻaila o kaʻaila me kaʻoki pono i nā cutlets ma luna o ka wela nui mai nāʻaoʻao aʻelua a hiki i ka lepo. A laila, kau i nāʻokiʻoki moa i kahiʻano ahi.
Hoʻopihaʻia nā'ōpona puree me ka waiʻaila, e pākuʻi i ka pepa, ka paʻakai a me ka hui. E hoʻopiha i nā cutlets me ka hopena o ka hopena, e kāpīpīʻia me kaʻailaʻaila a hoʻouna i ka umu, hoʻolālāʻia i 200 mau hemi, no ka hapalua hola.
ʻO nā Cutlets i loko o ka'ōniu'ōpiho me ka uala
Mea Kai:
- ʻO ka pipi niu palaoa - 400 g;
- nā hua - 1 wahi;
- ono - 1 wahi;
- keʻokeʻo keʻokeʻo - 2 mau;
- ʻo ka pālaʻi nui - 10 pcs.
- ka palaoa - 2 tbsp. koko;
- hoʻopihapihaʻona - 2 tbsp. koko;
- ka'ōmato tomato - 1 tbsp. koko;
- wai 100 ml;
- paʻakai, meaʻala - eʻono.
Hoʻomākaukau
Māʻaniʻia nā'ōpī o ka meaʻaila i ka waiū, a laila kaomiʻia a hele i waena o ka mea mīhini meaʻai a me nā'ālika a me ka mīmū. E hoʻonui i ka hua, ka paʻakai a me nā meaʻala a me ka hui. Hoʻokumu mākou i nā pōpō liʻiliʻi, e'ōwili iā lākou i loko o ka palaoa a hoʻokuʻu iā lākou a puni ka palena o ka pepa i hoʻoliliʻia. Hoʻopiliʻia koʻu kīlaʻau a kau aku i ke kikowaena.
No kaʻaila hoʻopihapiha i ka'ōmoleʻalani me ka paʻi kōmato, e hoʻohui i ka wai, ka paʻakai, nā meaʻala eʻono a hui. E hoʻopiha i nā'ealala a me nā cutlets me ka paʻi a me kaʻauʻaʻia i 200 mau hemi no 25 mau minuke. I ka lawelaweʻana, kāpīpīʻia me nā mea kanu.
Māhele iʻa i nā'ōmato
Mea Kai:
No nā cutlets:
- nā kāpili cod - 600 g;
- ka berena keʻokeʻo - 3 mau'āpana;
- ono - 1 wahi;
- Kālaka - 4 mau pale;
- ka pāʻili - 1 puʻupuʻu;
- huihuia - 1 paipu;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- paʻakai - 1,5 tsp.
- aila olila - 50 ml.
No ka'ōmole'ōmaʻomaʻa:
- me nā'ōmato mīmū - 400 ml;
- aila olila - 25 ml;
- paprika maikaʻi - 0,5 tsp.
- kumumana kumuma - 1,5 tsp.
- 'āina'ōkani - 1 teaspoon;
- ono - 1 wahi;
- ka waina keʻokeʻo - 125 ml;
- pīpī chili - 1 pc.;
- ke kō - 1 tbsp. koko;
- mint - 2-3 mau lala;
- ka paʻakai, ka lepoʻeleʻele.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, e hana mākou i ka lole. I kahi'āpana nui, e hoʻomaha i kaʻailaʻaila, e hoʻoulu i nā'aleʻa a me nā meaʻala a me ka'ōniu a hiki i kaʻikeʻana o nā'ekene. Hīnā mākou i ka waina, lawe mai i kahi'ōpū, a laila e hoʻopili i nā'ōmato nui, kaʻaki liʻiliʻi, ke kālaku kalo a me ka sugar ma o ka paomi.
ʻOiai ke kīnaʻi o ka mīkini, hana mākou i nā cutlets. Mai ka berena mākou iʻokiʻoki i ka pīpī, a ua kāwiliʻia ka pahuhu i loko o ka mea holoi. A laila e hoʻopili i ke ālaʻau, greens a'ōhinu hou. Hoʻomoʻa mākou i nā iʻa iʻa, nā'āmakai, nā hua a me nā meaʻala, e hoʻohuli hou i ka mea holoi a me ka'ōmole i kahi mass like. Hana mākou i nāʻokiʻoki 7-8. Ināʻaʻole lākou e hoʻomau i kā lākouʻano, e hoʻokuʻu iā lākou no 30 mau minuke i loko o ka firi.
I ka pā, hoʻonā i kaʻailaʻaila a kalo i nā patties ma luna a hiki i ke kālā'ōmaʻomaʻo. E hoʻopiha iā lākou i ka lole a ma kahi ahi ahi e hoʻokuʻu me kahi 20 mau minuke. ʻO ka iʻa iʻa, kāpiliʻia i ka'ōniu o ka mīmī, ua hoʻokauʻia i ka papaʻaina, i hoʻonaniʻia me nā mīni.