ʻO Shchi he kīʻaha Lūkiniʻo ia, he kānana-soupona o kahiʻano piha me ka'aʻaʻa'awaʻalo e hiki ke kuke i ka meaʻai a iʻole keʻano o ka wai ma luna o ka wai. ʻO kekahiʻano pono o ka paila kāpena he kāpena keʻokeʻo, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka meaʻawaʻawa a hou paha (i kēia manawa, e hoʻopihaʻia ka'ōpala).
ʻOi ka mea maikaʻi loa e lawe i ka pipi, kahi'āpana pulp ma ka iwi maha. Eia kekahi, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka moa me ka moa a puaʻa. I kēia lā, e kālua mākou i ka'ōpala me nā haloha a me ke kāpena hou.
Lauhu nui me nā haloni hou, kāpena hou, beana a me kaʻiʻo
Mea Kai:
- pipi - 600 g;
- ke kāpena hou - 300 g;
- ua pau i ka waipona kaʻaila - 50 g;
- me nā'ōhū keʻokeʻo - 8 pcs.;
- ono - 2 pcs.;
- poteto - 3 pcs.;
- kāloti - 1'āpana;
- ke kui - 200 g;
- nā meaʻala no ka'ōpala (laurushka, pepaʻono, cloves);
- nā greens;
- kakala;
- lemon.
Hoʻomākaukau
Ma kaʻiʻo (kahi'āpana), e kuke i kaʻaila me ka 1 a me ka meaʻala. Lawe mākou i kaʻiʻo mai ka pan aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi, e hoʻolei i ka pākū. I loko o ka pākī, e hoʻoheheʻe i ka waipū, e hoʻokuʻu iki i nāʻoheʻaila loa me nā halo, a laila, e hoʻololi i ke kai. Hoʻomaʻemaʻe mākou i nā kāloka a me nāʻuala, iʻokiʻia i nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻomoʻa mākou i loko o ka pā: ka uala a me nā kāloti, nā piʻi kui (eʻokiʻoki mākou i kēlā me kēia paila i nā'āpana). E 'ai no nā minuke 12, a laila e hoʻopiha i ke kāpuni kāpili maikaʻi a'ōpena no 8 mau minuke'ē aʻe. E hoʻihoʻi i kaʻiʻo i ka pan. Hāʻawi mākou i kahi mea kanu e liʻiliʻi, e pāpala i nā papa a hoʻonui ma kahi'āpana lemon. ʻO ka wā me kahi ālapala paʻi, kāpīpīʻia me nā mea kanu. He maikaʻi ia i ka wa e kanu ai i ke kāpena me ka kirikinaʻonika, e hana i kaʻeleʻeleʻeleʻele a me ka'ōmole o ka waiʻawaʻawa aiʻole ka niho paila e like me keʻano.
Pāpīpī kōpī me nā hauhi
Mea Kai:
- ke keʻokeʻo keʻokeʻo - 500 g;
- me nā pūpū keʻokeʻo - 5-8 mau'āpana;
- kāloti - 1'āpana;
- 'ōmaʻomaʻa - 8 wana;
- kaʻailaʻaila;
- ka wai aiʻole ka iʻa ;
- lemon - 1 piece;
- ʻokoʻa nā greens;
- kāleka.
Hoʻomākaukau
Kāpena Shinnings, kālotiʻekolu ma ka papa nui,ʻokiʻoki i nā haohao me ka maikaʻi. I loko o kaʻaila i kaʻaila, hele mākou i nā hauhaʻi me nā kāloti, kāpīpī i ka kāpelu a me ka stew no 8-12 mau minuke. E ninini i ka wai aiʻole ka paila. 'Ohila no 8 mau minuke. E hoʻomoʻa i ka wai o lemon, kaʻolo a me nā greens. E hoʻopau i ka wela a kaomi ma lalo o ke poʻi no 8 mau minuke. ʻO ka manawa me ka paʻakai. Hoʻohanaʻia kaʻaila kirīki.
Hiki nō hoʻi ke hoʻokomoʻia i loko o ke kāpili o ka pīpī pīpī i kāpaeʻia, eʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi.