Pono pono ka makuakāne maoli e hoʻomākaukau i kēlā mau mea hoʻolaha like, e like me ka laʻana, borsch me nā dumplings. Ua makaukau mākou e kamaʻilio pū meʻoe i kekahi mau mea maʻalahi no kaʻohiʻana i kēia pāʻani'Iretania.
He meaʻai o Ukrainian borsch me nā dumplings
Mea Kai:
No ka borsch:
- puaʻa puaʻa - 1 kg;
- kalala - 4-5 mau'āpana;
- nā pipi - 2 pcs.;
- kāloti - 1'āpana;
- kāpena - 1 poʻo;
- aniani - 2 pcs.;
- ka pāʻili - 1 puʻupuʻu;
- kākāka - 3 mau pale;
- kahe - 100 g;
- ka'ōmato tomato - 2 tbsp. koko;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- ka waina - eʻono;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
No nā kukū:
- wai - 1 l;
- ka palaoa - 400-500 g;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kou hoʻomākaukauʻana i ka borsch me nā dumplings, ponoʻoe e hoʻolapalapa i ka hulu. Hoʻopiliʻia nā'okiʻu,ʻokiʻokiʻia i mau'āpana e komo i loko o ka ipuhao a ninini i nā wai a pau. Eʻai i nā'ūpili a hiki i ka wā e hoʻoulu ai ka wai a hoʻomaʻemaʻe i ka wai mua.
E holoi i nā holoi a me ke kāhili, a ninini i ka wai hou. Me nā iwiʻaoʻao, nā kāloti, kahi pahihi a me ka 1ʻoki i hoʻounaʻia i ka pan. Hoʻomoʻa i loko o ka lālā kōpiopio a me kahi teaspoon o ka peas. E puhi i kaʻaila 1,5-2 mau, e wehe mau i ka puʻu mai kaʻili mai, a ma hope iho ua hoʻopiliʻia ka hulu ma loko o kahi wīwī, a mai nā iwi i laweʻia mai kaʻiʻo.
Hoʻomākaukau mākou i nā hua iʻa: holoi mākou i kaʻuala,ʻokiʻoki iā lākou i loko o nā kopa,ʻokiʻoki i nā aniani, kāpili i nā kāpili ma kahi papa nui, a kāpae i ka kāpena. Hoʻomakaukau mākou i ke kāhili: ka pipi a me ka meaʻai i kaʻailaʻaila no 5 mau minuke, a laila, ninini i ka huaʻai me ka huluhulu, e hoʻohui i ka vīnega, ka mīmati a me ka paila a hiki i ka palupalu.
Hoʻouna mākou i ka meaʻai, kaʻuala a me ke kāpena i kahi kāpena me ka hulu. Eʻoki liʻiliʻi i ke koʻi a waiho pū i loko o ke kai. Eʻai i nā mea āpau a hiki i ka hapalua o nā mālala e hoʻomākaukau, e hoʻokomo i ka pipi.
Mai ka palaoa, ka wai, nā hua a me ka paʻakai, kālua mākou i ka paila palaoa, hana mākou i nā'āpana mai ia mea a kālua mākou a hiki i ka mākaukauʻana i loko o ka pā.
Hoʻopiha mākou i ka borsch me ka puaʻaleʻa, paʻiʻia me ke kāleka. Hiki i nā mea aloha o nā'atihi mua ke hoʻomākaukau i nā borsch me nā pālahalaha a me nā kumukūʻau , e hoʻonui ana i nā hua maloʻo liʻiliʻi i ka hopena o ka kukeʻana.
Ka meaʻai o Poltava borsch me nā dumplings
Mea Kai:
- ka moa moa (+ kaʻiʻo moa hela) - 1.5 l;
- poteto - 2 mau wahi;
- pipi - 1 pc.;
- kāpena - ½ kāpī;
- kāloti - 1'āpana;
- aniana - 1 pc.;
- 'ōpiopio puree - 3 tbsp. koko;
- ka winika - 15 ml;
- ke kō - 1 teaspoon;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- momona - 60 g.
No nā kukū:
- ka palaoa - 100 g;
- wai 60 ml;
- nui - 1 wahi;
- ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻokumuʻia ka'ōpala i kahi'ōpū a hoʻokomo mākou i loko o ia mea i ka'ailala, ka moa a me ke kāpena kāpili. I ka pīkī e hoʻomaʻemaʻe i ka momona a hoʻonui i nā kāloti a me nā'aleʻa kahi. I ka manawa e palupalu nā'ālika a me nā kāloka, e hoʻopiha i nā mea kanu a me nā'ōmato puree i ia mau mea, e nininiʻia i loko o nā huaʻai me kahi liʻiliʻi nui o ka hulu a hoʻomohu a hiki i ka lapalapa o ka pīpī, me ka hoʻopoinaʻole e hoʻohui i ka vīnega a me ke kō. Loaʻa mākou i ka borsch i ka huapalapala pipi.
E hoʻopili i ka palaoa me ka paʻakai, ka huamoa a me ka wai. Mai ka palapalapala mākou i hana i nā pāpū a hoʻomoʻa i ka mea a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai. ʻO Poltava borsch me nā dumplings makaukau!