No ka poʻeʻikeʻole i keʻano o ka hanaʻana i ka momona mai ka puff leapena pōpō, hāʻawi mākou i kahi meaʻai paʻakikī, akā kahi kumu mua loa, e like me ka hanaʻana i ka meaʻai maoli, no ka mea, he nani loa ka hopena.
Nā mea hana me ka kinamona i hanaʻia i ka mea hū he mea'alaʻula
Mea Kai:
- yeast puff pastry - 430 g;
- hoʻokahi moa moa;
- ka mea'alamonaona - eʻono;
- ke koko kōpaʻa - eʻono;
- Butter - 45 g.
Hoʻomākaukau
ʻO kaʻoiaʻiʻo, ua hoʻemiʻia ka hoʻomākaukauʻana i nā kuki e like me kēiaʻaiʻana i ke kūkuluʻiaʻana o lākou mai ka papa hana i hanaʻia o kahi mea hānai'ōwili lele, a pono e hoʻopiliʻia me kahi mea'alamona me ka wai momona a me ke kō. ʻO ka nui o kaʻono a me ke kolaʻana o nā hua manu e hoʻoponoponoʻia e ka nui o kēia mau meaʻai i ka hoʻopihaʻana.
Hoʻopiliʻia ka papa i hoʻonohonohoʻia i loko o ka'ōwili aʻokiʻokiʻia i mau'āpana,ʻelua a me ka hapalua keneta ka nui. Ma hope o kēlā, ua hele mākou ma kahi mamao mai kekahi i kekahi ma kahi pāpaʻi parani, hoʻonā i ka lepo me ka hua manu i'ōhinu a holoiʻia i kahi kele mai ke kiʻekiʻe. I kēia manawa e koe wale nō i ka kukeʻana i nā hua a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai. No kēia mea, pono e waiho i ka pā me lākou i loko o ka umu wela, a mālamaʻia ke kau wela ma loko o 200 mau.
ʻO ka momona mai ka puff me ka hū
Mea Kai:
- yeast puff pastry - 430 g;
- hoʻokahi moa moa;
- ka momanoa - 220 g;
- wahi o nā kenele wolina no ka nani.
Hoʻomākaukau
ʻO ka pīpī kalo i hoʻonāukiʻia he mea paha heʻelima mileimita ka mānoanoa ma mua o ka hanaʻana i nā momona, no laila inā pono, e kāwili i ka moku makemake. ʻO ka hope aʻe, eʻoki i ka papa iʻewaluʻehā a ma nā kihiʻehā o kēlā me kēia, me ka hoʻiʻana mai ka lihi e like me ke kenimika, e hana mākou iʻelua'āpana oʻelua kenimika lōʻihi a hana i ka'ākau'ākau. I nā hua'ōlelo'ē aʻe, eʻokiʻiaʻoe i kahi o ka pahu kūpono mua loa, iʻole kaʻokiʻana i kekahi mau kenimika ma ke kikowaena o kēlā me kēiaʻaoʻao.
A laila me ka puneteni e kau ai ma ke kikowaena o kēlā me kēia pae he pahuʻeleʻele, e hoʻoulu ae pani i nā paila o nā kihiʻaoʻao. A laila, loaʻa iā mākou nā pupuhi maikaʻi loa, a laila kāwiliʻia me kahi hua manu i'ōhinuʻia, i'ōwiliʻia me nā nūkeke a moaʻia i ka mīkini i ka umu, a pono e hoʻonāukiʻia a hiki i 200 haneli i mua.
ʻO ka momona mai ka puff me ka palaoa lūlū - ka meaʻai
Mea Kai:
- yeast puff pastry - 430 g;
- ʻelua mau hua moa;
- kahi liʻi - 220 g;
- nā hua maloʻo a pau e koho mai - eʻono;
- ʻo ka sugar granulated - 45 g;
- nā mea kanu o kānasamea a me nā hua puaʻa no ka pipiʻana i luna o buns.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana o ka hoʻopiha pihaʻana o ka hale,ʻaʻole e hoʻolimalimaʻia me ka wai a me hoʻokahi hua. I kēia manawa e hoʻohui i kahi hui o nā hua maloʻo. Hiki ke waiho i nā māla waina me nā'āpana apana maloʻo a me nā'āpana. Mai hoʻopoina i ka hoʻokomo mua
Ma hope o kēia, e'ōwili i ka pīpī me ka mīpī pa'ū e loaʻa ai kaʻeleʻele oʻeono milika aʻokiʻoki i mau'āpana. Ma kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao, waiho mākou i ka kui, i hanaʻia mai ka pihaʻana o ka pani, huli mākou i kahi pale o ka palaoa a hoʻokuʻiʻia me ka hoʻopihaʻana. Ma hope aʻe, ma kekahiʻaoʻaoʻaoʻao'ē aʻe o ka'āpana'ākau, e hana i nāʻoki i kahi mamao mai kekahi me kekahi ae uhi i kaʻaoʻao me ka hoʻopihaʻana. Lubricate nā huahana me ka hua manu i'ōhinuʻia, ka'ōmole me nā hua pāʻona a me nā hua sama a lawe mai i ka ula i loko o ka umu i mua i ka 210 degrees.