ʻAʻole hiki i nā mea aloha o ka iʻa ke hele i kaʻike o nā iʻa iʻa. Hoʻomākaukauʻia nā meaʻono a me nā meaʻoluʻolu mai kahi kokoke i nā hōʻoloʻana a ua hoʻonuiʻia i ka pihaʻana i nā iʻa momona me nā meaʻono - e like me keʻano he halihali. Akā, eia keʻano o ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻono me ka halibut, e nānā kākou ma kēiaʻatikala.
Halibut cake - meaʻai
ʻO ka iʻa iʻa he'enela Pelekānia maʻamau,ʻo ka'ōmole maikaʻi loa a mākou e ho'āʻo ai e hana hou i lalo nei. ʻAʻole hiki ke hoʻohanaʻia kēiaʻano iʻa iʻa i ko mākou noʻonoʻo, no ka mea,ʻaʻole i loko o ka paila palaoa, akā, ua hoʻomākaukauʻia nāʻano iʻa iʻa i kēiaʻano.
Mea Kai:
- poteto - 1 kg;
- halihou - 400 g;
- ka peas (aniani) - 200 g;
- kahi "Cheddar" - 160 g;
- beka - 80 g;
- waiu - 200 ml;
- aila olila - 1 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Peel, paʻi a hoʻolapalapa i ka uala. E puhi i ka umu i 180 degrees, e kau i ka'ōpū (boneless) i loko o kaʻailaʻoliva hinuʻaila, paʻakai, pepa, a ninini me ka waiū a paʻa ka hapalua o nā iʻa. Mālua i ka iʻa no 20 mau minuke.
I kēia manawa, mākou e kuke i ka mea kanu pālaʻi: e puhi i ka paila me kaʻaila, ka pata, ka paʻakai a me ka pepa a hui pū me ka hua.
Ke hoʻomākaukauʻia ka iʻa, e hoʻohui i ka wai huna, e mahele i ka'ōpala me nāʻili me ka pahi a me ka uhi pono i nā mea a pau me ka pīpī'alala a me ka palaoa kahi.
Māʻahu mākou i ka huaʻai i ka 220 degrees no nā minuke 10 mua, a laila e ho'ēmi i ka mahana i 180 degrees a e hoʻomau i ka kuke no 10 mau minuke'ē aʻe, i uhiʻia ka iʻa iʻa me ka halihali i ka pīpī kulu.
Kaomi me ke kuʻi
E hoʻohana i ka hoʻopihaʻana i ka pai a hiki iāʻoe ke alakaʻi i ke poʻo - he meaʻono loa!
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- kefir - 250 ml;
- palaoa - 3 mau mea;
- margarine - 100 g;
- soda - ½ tsp;
- paʻakai - 1 teaspoon.
No ka hoʻopihaʻana:
- halibut head - 5-6 pcs.
- ʻohi - 3 pcs.;
- Kekuhi - 300 g;
- ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
Halibut nā poʻo, me kaʻole o nā kīʻaha,'ōpī no 30-40 mau minuke, i hoʻonaniʻia me ka paʻakai a me ka pepa. Ua hoʻokaʻawaleʻia kaʻiʻo mai nā iwi mai, uaʻeha nā paila nui. I ka waiūpaʻa, hana mākou i kaʻaila mai nā'aliki a me nā haloo. No ka mīpala i ka mea kefir me ka margarine melted, e hoʻohui i ka soda a me ka palaoa, ka paʻakai.
Hoʻomaʻaʻia ka paila palaoa i 2 mau'āpana: hoʻokahi ka nui, a heʻuʻuku aʻe. ʻO ka hapa nui o nā'ōwili a hoʻokomo i ka papa margarine-lepo o ka'āleʻele -ʻo ia ke kumu o ka kui, kahi e kau ai i kā mākou meaʻai, ua'ōwiliʻia hoʻi ka'āpana liʻiliʻi a uhi mākou i ke keke mai luna mai. Hoʻopihaʻia ka hoʻopihaʻana ma nā papa: kaʻaila mua, a laila - ke kiʻi. Hoʻopihaʻia ka piko o ka pōpō me ka hua manu a hoʻouna mākou i nā mea a pau e paʻi no 20 mau minuke i 200 mau.
No ka māʻona i ka hoʻopihaʻiaʻana o kēlā pie, hiki iāʻoe ke hōʻoki i ka laiki, akā, ināʻaʻole nui ka iʻa i loko o ke kui, laila, mai hoʻopoinaʻoe i ka waihoʻoleʻana o ka pata i ka ipu.
ʻO Puff Pastry me Halibut
ʻO ka momona a me ka'ōpala o ke kui nei,ʻaʻole loaʻoe e waiho.
Mea Kai:
- puhi paʻi - 1 pack;
- ke kuhi lele - 500 g;
- Ke kuʻi hou - 250 g;
- waiu - 250 ml;
- ono - 1 pc.;
- ka pāʻili - 1 puʻupuʻu;
- ke kālaka - 2-3 cloves;
- beka - 50 g;
- palaoa - 40 g;
- ka kiriminaʻona - 125 g;
- nui - 1 pc.
Hoʻomākaukau
I ka waiūpaka, kaʻaila a me ke kāleka. Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka iʻa mai kaʻili a me nā iwi a hoʻonui i ka paʻi me ka lima o ka pālaʻi pāʻakai. E hoʻopiha i kā mākou mau hana i ka wā e hiki mai ana me ka waiū a me ka'ōhū no 15 mau minuke a mākaukau ka iʻa.
Hoʻomoʻaʻia ka pāʻani i koe i loko o ka baila 3-4 mau minuke, e hoʻopili i ka palaoa a me ka kirimalu'ōmole, e lawe mai i kahiʻeha, paʻakai, pepa, a ninini i kā mākou iʻa i kāluaʻia. E hōʻoluʻolu kākou. Hoʻokumuʻia ka umu i 200 degrees, ke hoʻololi mākou i ka hoʻopihapihaʻana i kahi paʻi paʻi a iʻole i kahi meaʻai wela hohonu. E huki i ka paila a uhi i ka hoʻopihaʻana me ka pepa huahua. Lubricate ka piko o luna me ka'ōpū hua manu, e hoʻokuʻu i nā puka e puka i ka mahu. Hiki iāʻoe ke kāhiko i ka mahele o ke kui me nā iʻa i kālaiʻia mai ka palaoa kāwili, a hiki iāʻoe ke waiho ma kēlā ala, a kuke no ka 25 a 30 mau minuke a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo. Aloha maikaʻi!