Ma waena o nā lā i kēlā me kēia lā eʻai i nā pīniʻaʻole pinepine, a he lapuwale loa, no ka mea,ʻoi aku ka waiwai o nā pīkōʻai meaʻai ma mua o ka hoʻololiʻana i ka pū, e mālama i kou manawa. ʻAʻole likeʻole ka waiwai o nā meaʻai i loaʻa i ka momona, ua maʻalahi nā pīni e'eliʻi a hoʻonuiʻia, aʻo ka nui o nā meaʻai e hiki ai ke huiʻia he paʻakikī e helu. Pehea eʻono ai e kuke i ka pīni ula no ke kāohi, e kamaʻilio hou.
Hoʻomaʻiʻia ke keleʻulaʻula - meaʻai
E hoʻomākaukau mākou i kēia mea hoʻonani mai nā pī bei, kahi e mālama ai i ka manawa nui a hoʻololi i nā kīʻaha mai nā pīni i loko o ka mea hiki ke hanaʻia i loko o ka hola.
Mea Kai:
- onioni - 175 g;
- kaʻaila aila - 45 ml;
- ka'ōmato hapa - 55 g;
- he kui o nā pepa chili;
- nā cloves o ke kāleka - 6 pcs.;
- kumumana kumumana - 2 tbsp. koko;
- ka pulu'āla momona - 640 g;
- ke mama puree - 760 g;
- kahe moa - 470 ml;
- ka palaoa - 10 g;
- meaʻai soy - 45 ml;
- laurel leaves - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
Eʻoki i nā'āpanaʻala a hoʻokomo i ke kālaʻona iā lākou. E hoʻomoʻa i ka lepo cumin, chili, hapa hapa, a laila kāpīpī i ka palaoa a pau. Ma hope o ka hapa hapalua minute e nininiʻia i loko o nā'ōmato a kali a hiki i ka liloʻana o nā'āpana i ke mila. E hoʻomoʻi i ka'ōpū, me ka lālā a me kekahi lā laurele. E hoʻokuʻu i ka'ōmole i kahiʻeha, a ma ka wiki loa loa, e ninini i nā pīkī iā lākou iho, me ka hoʻopoinaʻole e hoʻokuʻu i ka wai nui i loko o ka pahu. E waiho i nā beans e hoʻonāwaliwali i ka wela wela no kahi o ka hapalua hora, a laila e lawelawe, inā makemakeʻia, e hōʻomi i ka gīni a me nā greens i kaʻaila.
Ināʻaʻoleʻoe iʻike i ka huiʻana o nā pīni e like me keʻano hoʻolālā, e lawelawe iā ia i ka mea keʻokeʻo a me ka iʻa - kahi koho win-win.
E hana i nā pīniʻulaʻula a me ka laiki
ʻO ka hauʻoli o nā pīpī me ka nui o ka tīhi e hauʻoli ana, no ka mea, i kēia manawa, hiki ke hoʻololiʻia kāu punahele punahele i kahi hoʻokele alohaʻana i kēia meaʻai. Maʻaneʻi e hui pū mākou i ka laiki āpau a me nā pīni, e hoʻopiha iā lākou me ka mīkini paʻakai a kāpīpī me ka nui o ka lihi.
Mea Kai:
- ka laiki ula - 195 g;
- he pi ula - 290 g;
- onioni - 85 g;
- nā niho āpau - 2 mau'āpana;
- ka hulu cream - 225 g;
- nui paʻakai - 190 g;
- ka waiu - 175 ml;
- ʻO ka'ōmaʻomaʻi Worcestershire - 15 ml.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kouʻoki ponoʻana i nā kīʻulaʻeleʻele i ke kāhiko, e hoʻonaniʻia i ka pō ma mua o ka kukeʻana. I ke kakahiaka, e ninini i nā pīni me ka wai hou a me ka kuke a hiki i ka maʻalahi. ʻO nā meaʻokoʻa, ka'ōpala a me ka laikiʻeleʻele. E hoʻopili i ka laiki me nā pīni, ka waiū a me ka pīpī. Eʻoki i nā'āpana'iliana me ke kāleka, e kāpīpī i kaʻohe i ka laiki me nā piʻa a nininiʻia i loko o ka wester. E kńka ahi i ka pńkaukau ma ka pepa no ka paila a kńpń i ka pń i ka palaoa. Haʻalele i ka casserole ma 180 degrees no 20 mau minuke, a laila e lawelawe koke i ka papa punahele punahele a ka hui.
Pehea e kuke ai i nā pīni ula no ke kāohi?
Hiki iāʻoe ke hoʻohui i nā pīnēʻaʻole kokoke i kahi papahele nui, akā, me nāʻanoʻaoʻao likeʻole. Ma ka papahele ma lalo, e hana nā pāpū i kaʻuala a me nā huaʻai'ē aʻe.
Mea Kai:
- ʻO nā pi'eleʻa (canned) - 590 g;
- ono - 110 g;
- makaʻala - 2ʻoki;
- kāloti - 90 g;
- poteto - 115 g;
- kala - 3 mau niho;
- ʻo ka peel o kahi lemon;
- lemona wai - 30 ml;
- nui o ka pāʻoma'ōmaʻomaʻo.
Hoʻomākaukau
ʻO nā'āpana o nā aniani ka launaʻana me nā mea kanu'ohela a me nā kāloka. Ke hoʻopalapalaʻia nā lauʻai, e hoʻopili i nā pīni a me nā kīlala. E kinaki i kekahi mau cloves o ke kāleka, a i ka wā e hoʻonā lākou, e hoʻonui i ka hapahā o ke aniani o ke kahawai, aiʻole ka wai i loko o nā pīkī kolo. E waiho i ka pele e hoʻonani i ka wela wela no kahi o 20 mau minuke, a e hoʻonuanuʻia nā pīni a me nā huaʻai, e hoʻohui i ka zest a me ka waiʻona, a laila e hoʻomaikaʻi i ke kīʻaha me nāʻele paʻu ma mua o ka lawelaweʻana.