Nā mea kanu - nā meaʻono a me ka maikaʻi (iʻoi aku nā hua maoli). He nui nā waiwai nui o nā mea o ke kino o ke kino, nā huaʻai, nā kumu a me ka fiber. Mai kēia mau mea kanu a me kēia mau huaʻai, hiki iāʻoe ke kuke i nāʻano meaʻono likeʻole, e like paha me ka eggplant me ke kāleka. Hoʻopili likeʻia kēia mau meaʻono. ʻO ka momona o nā aubergines a me ke kāleka he maikaʻi ma ka papaʻaina a ma nā lā hebedoma - he koho maikaʻi kēia pāʻina no kā mākou menu. Pono e hoʻomaopopoʻia i nā'āpana mai ka eggplant i hiki ke'ānenaʻia i nāʻano likeʻole: e hoʻomoʻa i loko o ka umu a ma luna paha o kahi'āpala, kaʻaila, ka lauhuʻu aiʻole ke kānana (i nā helu hopeʻelua,ʻo ke kumu, i loko o kahi pepa kāpili). E noʻonoʻo i nāʻano koho no keʻano o ka kukeʻana i ka eggplants me ke kāleka, ma muli o nā meaʻai e kokoke ana.
Ka mea kanu caviar me ka'ōlaʻi
ʻO ka caviar kūlaʻi me ke kālaiki he meaʻono loa inā eʻokiʻoe i nā eggplants ma luna o ke kapuahi a me ka papa -ʻo ka mea ia o ka "uahi". Hiki iāʻoe ke kuke me nā mea'alakai caviar, e lilo i mea'āpē a iʻole e hoʻohui i ka pasta paʻi.
Mea Kai:
- eggplant - 1 kg;
- kekaʻaka - 3-4 wili;
- kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka lepo pepaʻeleʻele - eʻono;
- ka pāʻani - 1 pūpū.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia nā eggplants a hiki i ka pōʻeleʻeleʻana o ka peel. A noʻonoʻo pinepineʻia lākou, ua hoʻololi pinepine lākou. A laila ua hoʻopauʻia ka peel, hana maikaʻi ma lalo o ka wai holo, e paʻa ka pulp i kahi pahiʻoi. Caviar hoʻolālāʻia me kahi mea kanu (ʻokiʻoki) a'ōleʻa paha a me kaʻaila'iliala, ka paʻakai, kaʻeleʻeleʻeleʻele a me ka pāʻakai liʻiliʻi loa. ʻOiai i loko o ka caviar hiki iāʻoe ke hōʻiliʻili i nāʻaila a pau loa, nā meaʻala likeʻole (Lyubovok, Dill, celery, coriander),ʻo nā meaʻono pono a me nā meaʻono.
ʻO nā mea kanu me nā'ōmato a me ke kāleka - ka meaʻai
Makemake e hoʻomākaukau i ka wikiwiki, i kahi'ā'ī o nā eggplants me nā'ōmato a me ke kāleka. ʻO kēia kaumele kauwela he haʻahaʻa i loko o nā calories a maikaʻi loa.
Mea Kai:
- eggplant - 2 mau'āpana;
- ʻo ka'ōmaʻomaʻo maʻamau - 4 mau pcs.;
- kekala - 2 cloves;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. nā puna no ka'ūla a me ka 2 tbsp. nā puna no ka hoʻouluʻana;
- ka pāʻili - 1 puʻupuʻu;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i ka eggplant i loko o nā'āpana liʻiliʻi, e pīpīʻia me ka paʻakai nui a ninini i ka wai anuanu (e lawe i kaʻawaʻawa) Ma hope o 15 mau minuke, e hoʻomaʻemaʻe pono i ka eggplant ma lalo o ka wai kahe a hoʻokahe i luna o ka colander e wai i ke aniani. E honi i ka pīkī, e ninini i kaʻailaʻaila. Ke hoʻomehana maikaʻiʻia kaʻaila, e uʻi i nā'āpana huaʻai, me ka ikaika e hoʻonāukiu i ka spatula, a hiki i ka wā e nani ai ke kapa gula. Lawe iā lākou mai ka pīkī a kau i kahiʻaʻahu e hoʻonee ai i kaʻaila o koe. E koli i nā tōmato me nā'ōpili liʻiliʻi. Kāpīʻiaʻo Kāpena me kahi pahi aʻokiʻokiʻia i loko o ke kālaki kālaki a hui pū me ka waiū no ka hoʻouluʻana. E'ānai loa i ka pāʻina. E hoʻopili i nā mea a pau i loko o ka pāladi sala.
Kōwiliʻia nā'ōpū me ke kāleka
ʻO kahi mea makemake nui -ʻo nā eggplant rolls me ke kāleka - ke koi aku nei i kekahi manawa a hoʻomanawanui, akāʻo kēia pāʻani,ʻo ka waiwai ia.
Mea Kai:
- eggplant - 2 mau'āpana;
- Kālaka - 4 mau pale;
- ka ÿaila ÿaila - 50 ml;
- ka coriander - 1 puupu uuku;
- ka paʻakai, ka lepo pepaʻeleʻele - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia ka 'ulu i nā'āpana lōʻihi ma kahi. E hoʻokuʻu iā lākou i loko o ka wai anuanu no 20 mau minuke, a laila holoi a hoʻomaʻemaʻeʻia e maloʻo a maloʻo paha me kahi lole olonā maʻemaʻe. E kilo i nā paʻi i loko o ka pā palai ma nāʻaoʻaoʻelua. ʻOiaiʻaʻole lākou e anu, e hoʻolālā me nā laukaʻeʻeleʻele a'ōwili i nā'ōwili i hiki ke kālaiʻia me ka niho niho.
Hiki iāʻoe ke hana iki i kahiʻano'ē aʻe a kuke i ka'ōpulu me ka liʻi pua a me ke kāleka. Ma hope o ka'ō'ōʻana i nā'āpana, e like me ka mea i hōʻikeʻia ma luna nei, e hoʻokomo i ka pihaʻana i ka piko o ka "egg" eggplant mai kahi pīpī liʻiliʻi i hoʻolimalimaʻia me ka paʻakai'āpala, a'ōwili i ka'ōwili.