ʻO ka poʻe i loaʻa ka manawa eʻoki ai i ka meaʻai ma ka home,ʻike lākou he mea ikaika loa kēia, akā, mahalo nui. Eia hou, keʻike nei mākou i kēia ma muli o nā lekoo o nāʻanoʻIsaiaʻekolu: ciabatta , grissini a focaccia .
Nā home i hanaʻia i ka'Ikalia
Mea Kai:
No Bigi (hōʻailona):
- palaoa - 75 g;
- lev - 1/8 tsp;
- wai - 50 ml.
No ka berena:
- palaoa - 130 g;
- leka - 1/4 tsp;
- wai 120 ml;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hiki ke mālamaʻia ka mea hōʻailona no 6 mau hola, aiʻole hiki ke kukeʻia no 3 mau lā (kūʻai i loko o ka friiki ma hope o kaʻelemakule 6) i ka palaoa e manaʻoʻia ana. E hoʻohui i nā mea a pau no ka mea hōʻiliʻili me ka hoʻopoinaʻana i ka mahana e hoʻomehana ai ka wai. Hoʻokuʻuʻia ka pākuʻi i ka mahanahana ma lalo o ke kiʻi paʻi a me ke kāwele.
Ke hiki i ka manawa eʻoki ai i ka berena, e hui pū me ka wai a me ka paʻakai, ae nininiʻia me ka wai mahana, e nininiʻia ma 135 grams o ka hoʻomakaʻana a hui me ka hui. E waiho i ka paila ma lalo o ke kiʻi no nā holaʻelua. Ma hope o ka manawa i hoʻokaʻawaleʻia, e māhele i ke kāpili i loko o ka pīpī a waiho i ka wela noʻelua mau hola, a laila e hoʻomoʻa i loko o ka umu wela nui (240 degrees) no 20-25 mau minuke.
ʻO ka palaoaʻo Italia
Mea Kai:
- ka palaoa - 3 3/4 mau mea;
- wai mahana - 2 mau mea;
- kahi leki maloʻo - 7 g;
- aila olila - 3 tbsp. koko;
- ia i ka Parmesan - 50 g;
- Rosemary Rose - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻi i ka palaoa me ka'ōwili maikaʻi o ka paʻakai, e hoʻonui i kaʻaila a me ka wai o ka mea hū ma ka wai mahana. Hoʻopili i ka paila kūkā a waiho i lalo o ka paʻi no hoʻokahi hola. Ke hoʻonuiʻia ka nui o ka pāpālua, e māhele i ka hapalua a waiho i kēlā me kēia hapalua i kahi pālua huki maikaʻi. E hana i kou mau manamana lima i kahi hohonu i loko o ka paila palaoa a kāpīpī i ka'āina me ka liʻakai, ka paʻakai nui a me nā lau rosemary. E piʻi hou i luna no 40 mau minuke, a laila e hiki ke hoʻounaʻia i ka umu 230-kekona no 20 mau minuke.
ʻO ka berena Grisna Italian
Mea Kai:
- ka wai mahana - 120 ml;
- leka - 2 1/4 tsp.
- ka meli - 1 teaspoon;
- ka palaoa - hapalua haneli;
- aila olila - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu i ka meli i loko o ka wai mahana a ninini i ka lewē. Ma hope o 3-4 mau minuke, e ninini i ka hopena lelo i ka palaoa me ka waipona a kāpala i ka paila. Hāʻawi mākou i ka hoʻokolokolo i hoʻokahi hola, a laila, māhele i nā'āpana liʻiliʻi a'ōwili i kēlā me kēia pūpū. Hāʻawi mākou i nā kaula mai ka palaoa kāwili e hele ai no ka hapalua hola, a lailaʻo ka grissini i 200 mau lā no 10-12 mau minuke, me ka poinaʻole e hoʻohuli i nā lāʻau i kekahiʻaoʻao.