ʻO ka pīpī pancakes me kaʻiʻo ka ipu o Belarusian cuisine. I kekahi manawa ua kapaʻia ia he dranics. He pākī potato ia me ka hoʻopihaʻana i kaʻiʻo (ka mea pinepine i ka puaʻa). He meaʻoluʻolu loa ka meaʻai aʻoluʻolu, a no laila ke kaulana neiʻaʻole wale ma Belarus, akā ma Ukrainia, Rusia, Moldova a me nā'āina'ē aʻe oʻEulopa Komohana. Ma loko o ka lumi Iudaio,ʻo nā palu'ōlahalaha kekahi o nā punahele punahele (ʻo kaʻiʻo,ʻaʻole kaʻiʻo puaʻa, akā, e like me ka laʻa, kaʻiʻo, ka moa a me ka pua).
Pehea e kuke ai i ka mūlū me kaʻiʻoʻole?
Hoʻopuluʻia ka pīpī a kāpalaʻia ma luna o ka mea kākau. A laila i ke kaumaha i loaʻa i nā hua manu moa (ma ka lemona o 1 hua no ka 4-5 mau kikola) a me ka liʻiliʻi o ka palaoa palaoa. Hoʻopiliʻia nā mea a pau a hiki ke kukeʻia (me kaʻaiʻole).
Pehea e hana ai i ka hoʻohenehene? Wela mākou i kaʻaila aila aiʻole ka momona momona i loko o ka pā palai (hiki iāʻoe ke uhi i kahi pānaʻi wela me kahi'āpana iʻa). Hana mākou i kahi puna nui me kahi puna. E hoʻokuʻuʻia mai nāʻaoʻaoʻelua. ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i ka momona a momona - a laila, eʻokiʻia kaʻokiʻoki o kaʻuala ma mua o ka'ōhinuʻana, aʻo kēiaʻano o ka hoʻomaʻamaʻaʻana i nā huahana maikaʻi.
Deruny me ka meaʻai
Eia nō naʻe iā mākou, he kūkākūkā e pili ana i ka pipi me kaʻiʻo. I kēia kūlana, ponoʻoe e hoʻomākaukau i ka mea minced, hiki iāʻoe me nā'okena, nā meaʻala maikaʻi a me ke kāleka. Heʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻomākaukauʻana ma mua o ka hoʻopiliʻana i ka uala, iʻole e loaʻa ka manawa e hoʻonele ai. ʻO kahi'āpanaʻo Sredred no ka mea moa e hiki ke mālamaʻia.
ʻO kēiaʻano o ka hana. ʻO ka mua, e hoholaʻia ka papa mua o ka'ōlaʻi-hua-palaoa-palaoa ma luna o ka pākīʻenaʻena me kahi spoon, hoʻokomo i waenakonu a waiho i kahi'āpana o ka pipiʻai, kahi e hoʻoukaʻia, akāʻaʻole hiki i nāʻaoʻao o ka papa mua. A laila kau hou i kahi papa o kaʻuala'alala a kau i nāʻaoʻao. E hoʻokuʻuʻia mai nāʻaoʻaoʻelua. Hoʻohuliʻia ka'ōlahalaha pālahalaha a puni, me nā meaʻai. E lawelawe me ka meaʻai honua, i ka manawa me ka kirīpiʻula.
Deruny me ka meaʻai i loko o ka ipu hao - ka meaʻai
No laila, ke hōʻike aku nei mākou i ka meaʻai o ka pila me ka meaʻai i loko o nā ipu.
Mea Kai:
No nā hōʻailona:
- 4-8'alala (mai ka nui);
- 5 punetēpō o ka palaoa wali;
- 2 nā hua moa.
No ka hoʻopihaʻana:
- 'ekuhi 200-250 i kaʻiʻo i minamina;
- 1 onioniki;
- he kī liʻiliʻi liʻiliʻi;
- 1-2 cloves o ke kāleka;
- nā meaʻala maikaʻi;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hiki ke hoʻohana i ka Deruny i ka papaʻaina, e lawe i ka pīniʻu, aiʻole hiki iāʻoe keʻokiʻia i loko o nā ipu (ʻo ia nō, no ka mea, heʻuʻuku kēia meaʻai). Eʻokiʻoki i kahi'āpana momona i'ōwili. I loko o ka pā palai, e hoʻokuʻu i ka momona i ka hapalua a hoʻoma'ū i nā'alamona a me nā haohao. E kau i kahi hapa o kēia huiʻana i loko o nā ipu lepo. A laila, hoʻokomo mākou i loko i 2-3 mau pīpī i hanaʻia, a ma luna o 1-2 mau spoons o kaʻailaʻono. Hoʻokomo mākou i nā paila i ka umu no 20 mau minuke, a laila lawelawe kokeʻia, a kūpono i nā ipu.