Heʻano likeʻole nā mea hoʻomanaʻo no ka hoʻomoʻaʻana i nā meaʻai. He mea kupaianaha nui kēia o ke kīʻaha, i ka papa pāʻina, a i ka inu pēpē wale nō, he meaʻai maikaʻi i nā kaluhi. E noʻonoʻo i kahi mau mea hoʻomanaʻo.
ʻO ka'alakeke mai nā kuʻemaka
Mea Kai:
- nā'ō'ī aliʻi - 10 mau'āpana;
- Hoʻopauʻia ka champignon - 10 pcs.;
- nā'ōmonaʻohi hou - 10 mau pcs.;
- me ka palaoa (cobs) - 10 pcs.
- lemon - 1 piece;
- kākāka - 3 mau;
- soy sauce - 2 punetēpē;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- pepa - pineʻi;
- kaʻaila aila - 3 tbsp.
Hoʻomākaukau
E kālua mākou i kā mākou kīʻaha me nā kaluʻu ma nā skewers. E hoʻomaʻemaʻeʻia kaʻaila,ʻokiʻoki i ke poʻo, e kāwili iki a hoʻokomo i nā skewers. E kū pololei i kā lākou mau skewers a marinate. No kēia'ōmole, paʻakai, pepa, e pīpīʻia me ka wai lemon. Kāpala maikaʻi a'āpalapala a kāpīpīʻia me kā mākou mau skewers. A laila, ka wai me kaʻalani a me ka pīpī i kahi meaʻuʻuku me kaʻaila. Hele mākou noʻelua mau minuke e hoʻoholo. Ma kēia manawa, e loaʻa ana iā mākou a hoʻomākaukau no ke aho o nā mea i koe i koe:ʻo nā pūʻupuʻa i'ōhiʻia a puni, nā'ōmato cherry hou, nā kānana kānana i piha i ke kope. Hoʻopau mākou i kēia mau mea a pau i nā skewers ma keʻano like. Pono ke'ōpena'ōpena ke'ō'ōʻia i loko o ka pā mua mua i ka hapalua minute ma kēlā me kēiaʻaoʻao. A laila e hoʻolālā i ka'ākeke o ka'ōmoa i luna o kekahi pā. Hoʻoleʻaleʻa mākou me kahi'āpana lemon a me kahi pua paʻi. Ua mākaukau nā mō'ī !
Pākīkī me nā kaluhi i nā pāʻani
Mea Kai:
- nā'ōmole lau - 3 mau'āpana;
- ka hulu cream - 100 g;
- pila;
- caviar - 50 g;
- blackberry - 3 pcs.;
- nā māhele -ʻekolu mau'āpana;
- aila olila - 2 punetēpē;
- kākāka - 3 mau niho.
Hoʻomākaukau
No laila, e hoʻomākaukau i kahi meaʻono, wikiwiki a me nā'ā'ī i nā pāʻani. ʻO ka mua, i loko o ka pākīʻenaʻena, e hoʻopūpī i ka'ōlekaʻeleʻele (a hiki i ka hāʻawiʻana i ka wai). I loko o kaʻaila kaloʻalani i paʻiʻia mai nāʻaoʻaoʻelua o ka paepae (ʻoiai ke kāpīpī ma mua o ka pauʻana o kaʻeliʻana). A laila, kau mākou i ka'ūkē i loko o ka syringe makamae a hoʻokomoʻia me keʻano i loko o nā tartlets. Hoʻokomo mākou i ke poʻo o ka paepae. Hoʻonani mākou me nā'ulaki, caviar a me ka pulu. Ua mākaukau kahi mea maʻamau maʻamau a me nā kaluhi.