ʻO Khachapuri kahi kīʻaha kahiko o Georgian,ʻo ia kekahi'āpanaʻeleʻele a me nā kī piha. No ka mea o kona hoʻomākaukau mauʻana, hoʻohana mau i ka palaoa palaoaʻole, akā e haʻi aku mākou iāʻoe i kekahi mau koho'ē aʻe.
Paʻi no khachapuri ma Adzharian
Mea Kai:
- waiu - 1 mea;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- ka palaoa - 500 g;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- ke kō - niho;
- nui - 1 wahi;
- ʻo ka'ūpī wikiwiki maloʻo - 10 g.
Hoʻomākaukau
No ka hanaʻana i ka palaoa no ke khachapuri, e hāʻawi i ka waiū mahana i loko o ka pola, e hoʻolei i ke kō, ka paʻakai a hoʻokele i kahi hua manu. A laila e ninini iho i loko o ka palaoa a me ka mea hū. Hoʻopili mākou i nā mea a pau a pili i kahi paila palaoa maikaʻi. Hoʻopili mākou i loko o kahi kōpelu nui,ʻawaʻawa, a holo. E uhi i ka topena me ka pahu a waiho i nā pā ma kahi mahana, e kaha ana i kahi hola hoʻokahi. Ma hope o ka manawa i'ōleloʻia, holoi mākou i ka paila me ko mākou mau lima a hoʻokuʻu hou i ka wela no 30 mau minuke.
Ka meaʻai no ka palaoa no ke khachapuri ma ka wai
Mea Kai:
- palaoa - 400 g;
- margarine - 40 g;
- ka wai i hoʻopauʻia - 250 ml;
- ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻopili mākou i ka palaoa a me ka pahu i ka papa a ma waenakonu e hana i kahi liʻiliʻi liʻiliʻi. A laila e ninini pono i loko o ka wai mahana, e hoʻomohu i ka paʻakai i ka meaʻono a me ka'ōwili me ka lima. E uhi iā ia me kahi kāwele a hoʻokuʻu iā ia no 1.5 mau hola i kahi maloo. Ma hope o ka manawa i'ōleloʻia, hoʻopili mākou i ka paila maʻemaʻe ma ka papa, kāpīpīʻia me ka palaoa, a'ōwiliʻia i loko o ka papa. I ke kikowaena, ke waiho nei mākou i ka margarine mūkini,ʻokiʻokiʻia i mau'āpana a uhiʻia me nāʻaoʻao liʻiliʻi. Ma hope o kēlā, e hoʻopili i ka palaoa i ka mea lahilahi, e paʻi pinepine i ka palaoa a hoʻokomo i loko o ke anu. Ma hope o hoʻokahi hola, ua mākaukau ka papaʻawaʻawa a palupalu no ke khachapuri, a ma keʻano piha piha, hoʻohana mākou i ka beʻa.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no kahiʻaina momona no ka khachapuri
Mea Kai:
- Butter - 110 g;
- ke kō - 2 tsp.
- kirimomiʻono - 6 tbsp. koko;
- soda - pinch;
- margarine - 50 g.
Hoʻomākaukau
ʻO kaʻaila a me ka margarine mua e puka i waho o ka pahu hau, a laila e kāpili i loko o kahi pola me ka māla. Hoʻohuiʻia kaʻailaʻala, no ka paʻakai, ka paʻakai a hoʻonā liʻiliʻi i loko o ka wai. Hoʻohui maikaʻi i nā mea a pau, e hoʻopiha maikaʻi i ka palaoa a me ka palapalapala palapalu o kahi kūlike like.
ʻO ka palaoa pālolo no ka khachapuri
Mea Kai:
- waiu - 200 ml;
- paʻakai;
- leve hou - 30 g;
- soda - pinch;
- ka palaoa - 3 tbsp.
Hoʻomākaukau
I ka palaoa e hoʻopuka i ka waiū o ka mahana o ka lumi a hoʻolei i ke kui o ka paʻakai. A laila e hoʻohui i ka levē a hui me kahi a pau loa. Hoʻopauʻia ka lepo me ka vīnega a hoʻokaheʻia i loko o ka paila. Hoʻopili mākou i nā mea a pau i nā hanaʻoluʻolu, e hoʻopiliʻana i ka palaoa inā pono. ʻO keʻano, ua mākaukau ka paila palaoa no ke khachapuri! Hiki keʻoni i ka paʻakai a me ke ea, aʻo ka pihaʻana i ka maikaʻi e hoʻohana i ka hōʻailona Adyghe a iʻole ka suluguni.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka khachapuri
Mea Kai:
- palaoa - 700 g;
- kefir - 500 ml;
- ke kō - 1 teaspoon;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Mai ka palaoa i kukeʻia i ka kefir, loaʻa ka khachapuri maʻemaʻe. No laila, ua wela ka yogurt i loko o kahi lake a hiki i kahi mahana. A laila e ninini mālie i nā'āpana liʻiliʻi o ka palaoa, e hoʻonui i ka paʻakai a me ka sukakai E uhi i ka paila me kahi kāwele a waiho no 20 mau minuke.
ʻO ka papaʻano Georgia no ka paila no ka khachapuri
Mea Kai:
- ka waina a me ka matzoni - 250 ml;
- egg -1 pc.;
- soda - pinch;
- ka papaʻaina - 2 mau lālā;
- palaoa - 2 mau mea;
- ke kō - 1 teaspoon;
- ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
Ua nininiʻia 'o Drizzle (luna) i loko o ke kōkomo, ka'okena soda, ka pāʻele i ka vīnega a me ka hui. A laila, hoʻolei mākou i ka moa, ke hoʻokuʻu mākou i ka paʻakai, ke kō, a ninini iho i loko o ka palaoa. Hoʻopili i kahi palapalapalaʻoluʻolu. Ma hope o ia mea, ke'ōwili nei mākou i loko o ka pōpō, a kāwili i loko o ke kāwele a waiho i ia no kekahi mau hola.