'Oiho - he mea kanu kupaianaha: ma kekahiʻaoʻao,ʻaʻole loa e kānaluaʻia nā pōmaikaʻi , ma kekahiʻaoʻao, kekahi mauʻano pono e hoʻoweliweli i ka mea kūʻai.
Hāʻawiʻia nā meaʻono loa i kahi e hui pūʻia ai nā manaʻo likeʻole: nā meaʻono a paʻakai,ʻawaʻawa a me nā meaʻono, nā meaʻono a me kaʻona. ʻO nā mea kanu i ka meaʻono a me kaʻono keʻoluʻolu loa.
Nā mea kanu i ka meaʻono a me kaʻono
Mea Kai:
- eggplant - 3 kg;
- ke kapuaʻi keʻokeʻo keʻokeʻo - 200 g;
- ka pōhaku me ke kāpiliʻole ka paʻakai, hoʻomaʻemaʻeʻia - 2 tbsp. koko;
- ʻo nāʻulaʻulaʻeleʻeleʻulaʻula aʻeleʻele paha - 2 kg;
- aiʻole kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻoleʻia - mai kaʻaila - 150 ml;
- ka wilika 9% apple a keʻokeʻo - 70 ml;
- meaʻala - eʻono;
- ka pi, ka pā'ū, coriander, basil - 1 puʻupuʻu liʻiliʻi;
- kākāka - 2 pā.
Hoʻomākaukau
Heʻano liʻiliʻi ka uluʻana o nā'ōlaʻi, uaʻoi aku ka maikaʻi o kaʻikeʻana i nā mea keʻokeʻo - heʻoi aku ka maikaʻi o ko lākou leʻa, akā, he meaʻono nō hoʻi ka viole. Hoʻokiʻoki mākou i ka hua i nā'ōpuni, koho mākou i ka mānoanoa ma muli o ke anawaena o ka hua: he lahilahi nāʻokiʻoki lahilahi, he hiki ke lahilahiʻia ka lahilahiʻaʻole he lahilahi. I kēia manawa, ponoʻoe e ulana i nā paʻi i loko o ke kai anuanu a paʻakikī paha. E kau i loko o kahi'āpana kūpono, e hoʻohui i ka wai a me ka paʻakai, e hoʻonā.
Loaʻa iā mākou ka manawa a mākou e kanu i nā'āpana eggplant e kuke i ka mīkini. Pono e holoiʻia ka'ōpī a hoʻohuliʻia me nā mea kanu'ūpuku me kahi mea hana mīhiniʻai aiʻole ka meaʻaila, i loko o ka paila e hoʻolapalapa i ka nui o ka nuiʻeleʻele, e hoʻonui i ka paʻakai, ka paʻakai a me ka waiū. I ka wā e puhi ai kaʻalani, hoʻoponopono mākou i 10 mau minuke, e nininiʻia i loko o ka vīnega, e hoʻomaloʻo i ka wai mai nā eggplants, holoiʻia a waiho i loko o ka pahu. ʻO ka aubergines i ka meaʻono a me kaʻono no ka hapa hapalua hora, a laila e hoʻopau i ke kālani,ʻo nā kīʻaha a me nā meaʻala.
No ka loaʻaʻana o nā eggplants ma ka mīniʻoluʻolu a me kaʻono, e hoʻopau i ka pepa chili paʻi (nāʻanoʻano,ʻoiaʻiʻo, hoʻoneʻe) a hoʻonui i ka nui o ke kāleka i meaʻai.
Inā makemakeʻoe e hoʻohui i kahi kīʻaha i ka ho'āʻoʻana o ka pālahalaha a ma ka manawa hoʻokahi e hoʻomāmā i ka'ōpala, e hoʻomākaukau i ka eggplant me nā huaʻai i ka meaʻono a me kaʻono. E hoʻomoʻa i ka pepaʻono a me ka zucchini, eʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. E hoʻopau pū i nā mea a pau a loaʻa kahi meaʻono'ē aʻe.
Hiki hiki ke'ōwili i nā eggplants i loko o ka meaʻono a me kaʻono no kēia kauwela no kēia meaʻai. Ma mua, a mikiki i nā ipu, e kau i nā'ōpili eggplant i loko o ia mau mea, e hoʻolei i ka'ōmole a kokoke.
Paʻiʻo'Eggplant
ʻO nā meaʻono'ē aʻe he mau eggplants i kālaiʻia i ka meaʻono a me kaʻono. Hoʻomakaukau mākou i ke kaʻa me kaʻokoʻa loa.
Mea Kai:
- eggplant - 3 kg;
- ʻO ka paʻakai paʻakaiʻole nā mea hoʻokomo - 2 tbsp. koko;
- onioniki onioni oblong - 0,7 kg;
- ke keʻokeʻo keʻokeʻo - 200 g;
- ʻAiʻia kaʻaila maʻemaʻeʻole - 150 ml;
- keka - 4 mau;
- kāleka ka nui o ka maʻamau - 5 pcs.;
- 'ōmaʻomaʻo lahilahi - 2 kg;
- ʻO ka lumiʻainaʻainaʻainaʻaina 9% - 50 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiʻi wau i kaʻu mauʻokiʻoki aʻokiʻoki i nā papa ma ka'ōpū, ka mānoanoa o ka pā a puni 3 mm. E hoʻokuʻu iā lākou ae hoʻomaka e hoʻomākaukau i ka mila. Hoʻomaʻemaʻe mākou i nā kāloti a me nā'aleʻa, e'ānai loa i ke koʻi, i ka kāpeti kāpili ma kahi liʻiliʻi liʻiliʻi, e hele i nā'ōmato i loko o ka mea mīkiniʻai. Pono e weheweheʻia ka puaʻa a me ka'ūlaʻauʻia i loko o kaʻaila maikaʻi ke kuʻiʻia - pono ke'ōʻele. I loko o kaʻaila i koe eʻaila a me nā kāloti, e hoʻokomo i ka'ōmato, ka paʻakai, ka paʻakai, ke kāleka. Pau mākou a pau no ka hola 10, e nininiʻia i loko o ka vīnega, e hoʻolālā i hoʻokahi minute. Ma kahi pālahalaha, e kau i nā papa o ka eggplant, ka milo, a me ka eggplant, a hou hou. Haʻalele no ka hapalua hola. E like me kāu eʻike ai, hiki ke maʻalahi i ka hanaʻana i nā eggplants i ka meaʻono a me kaʻono.
Hiki iāʻoe ke kuke i nā eggplants me ka zucchini i loko o ka meaʻono a me kaʻono, mai hoʻololi i ka meaʻai. E hoʻomaʻamaʻa wale i nā zucchini kūikawā a me nā papa likeʻole o ka eggplant, ka milo a me ka zucchini. Ke hoʻololiʻia nei he kīʻaha'ē aʻe, e hoʻohui ana i ka hua'ōlelo maikaʻi o nā hua'alala a me kaʻoi o ka meaʻono a me kaʻono.