ʻO nā trucklaffles - he meaʻai maoliʻo French, a pehea e kālua ai i ka hale, hiki iā mākou ke haʻiʻoluʻolu iāʻoe.
Ka meaʻai no nā kāleka chocolate
Mea Kai:
- kahe koko - 150 g;
- nui momona - 70 ml;
- Pākū kapaʻa - 2 tbsp. koko;
- rum - 1 tbsp. koko;
- ka vanilla essence - 1 teaspoon;
- koko kalo - 3 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
E'ānai pono a hoʻokuʻuʻia ka waikale koko waiʻauʻau. I nininiʻia kaʻaila i loko o ka pola, e ninini i ka paina kaʻaila, huihuʻi, kau i kahi ahi wela a lawe mai i kahiʻeha, akā,ʻaʻole e hoʻolapalapa. A laila, ninini i ke kelekale me ka'umeʻena wela a hoʻonāukiuki a loaʻa kahi cream i kapaʻia he ganache. Inā ponoʻoe, hiki iāʻoe ke hōʻiliʻili i nā meaʻono i kāu leʻaleʻa. I kēia manawa e uhi i ka wai me kahi meaʻai a hoʻokuʻuʻia ia no 40-60 mau minuke i loko o ka firi. Pono e hoʻokuʻu loa i ka'ōnaeho i ka moku o kaʻulaʻula.
Ma hope o kēlā, lawe mākou i ka hapanui o ka puna a hana i nā pōlema mai ia mea. Ke hoʻomākaukauʻia nā kukui baleka a pau, e hoʻihoʻi hou iā lākou no 20 mau minuke i ke anuanu. I kēia manawa, ke kānana nei mākou i kaʻokiʻoki o ka koko a'ōwili i loko o kā mākou meaʻai. ʻO ia nō, ua mākaukau nā kāmele chocolate chocolate! Hoʻopili mākou iā lākou i loko o kahi pahu i hoʻopaʻaʻia i kahi pouliʻeleʻele e pale ai i nā lau mai kahi maloʻo.
ʻO ka meaʻai pāʻani'ohemela
Mea Kai:
- koko kalo - 30 g;
- palaoa palaoa - 70 g;
- ka mea e hoʻomapala ai i ka pauma - 1 teaspoon;
- kuke -60 g;
- nui - 4 mau kiko.
No ka'ōmole:
- kalekalekaʻeleʻele - 200 g;
- ka kirīpiʻona - 700 ml;
- ke kō - 200 g.
Hoʻomākaukau
No laila, no ka hoʻomākaukauʻana i ka palaoa'ielekalekaleka, kāwiliʻia i loko o ke bola koko me ka palaoa a me ka palolo. ʻO Whisk egg yolks me ka sugar a hiki i kahi pulu pua. Ma hope o kēlā, hoʻohui mākou i nā hui a me nā hui.
ʻOiai ka hoʻomahaʻana o kaʻaila i pau, e hoʻomākaukau mākou i kaʻaila meʻoe. No ka hanaʻana i kēia, hoʻoheheʻeʻia kahi kālekaʻeleʻele i kahi waiʻauʻau wai. ʻAmi pīpī kaʻaila kirīpi me ka paʻakai a hoʻopiha pono i ke kāleka. A laila lawe mākou i ka'ākuki balaki kaomi, hoʻololi i kaʻaila, e hoʻopili i ka pahu a hoʻokuʻu i ka pahu frihana no ka hola 6. A laila e lawe i ka pōpō maloʻo a kāpīpī me ka koko.