E like me nā meaʻokoʻa'ē aʻe o nā kīʻaha āpau, nāʻano likeʻole o ka khachapuri i kēlā me kēia, ma muli o ka māhele kahi i kukeʻia ai: Adzharian khachapuri like nā moku, a me nā mīhini Pākeke. Ma nā hopena hou, hoʻomākaukau mākou i nāʻano khachapuri me kahi hua manu, i hiki iāʻoe ke koho i kahi koho eʻono.
Khachapuri me ka hua a me ka laiki - ka meaʻai
I ka hoʻomākaukauʻana i ka hanaretian khachapuri, hoʻohanaʻia ka hua aʻaʻole i mea kōkua keʻa, akā, no ka hoʻopaʻaʻana i nā mea i hoʻopihaʻia i loko o kēlā me kēia.
Mea Kai:
- lev - 5 g;
- wai 255 ml;
- ka palaoa - 230 g;
- nui - 1 wahi;
- Ka pulu Suluguni - 240 g;
- kahi havarti - 240 g;
- beka - 25 g.
Hoʻomākaukau
Lele kaʻula i loko o ka mahana, kahi waiʻono a kali a hiki i ka uhiʻiaʻana o ka uhi me kaʻaeʻula. E kau i loko o ka palaoa a waiho i ka palapalapala paila no ka hōʻoiaʻana, no ka hola.
Ma hope o kekahi manawa, e lawe i ka hoʻopihaʻana. E hoʻokuʻu i nā puaʻa'āpala me ka iʻa maka. E mahele i ka paila i loko o nā'āpana, e'ōwili i loko o ka pahu a waiho i waenakonu o kēlā me kēia lima o ka lihi. E hoʻopili i nāʻaoʻao ma ka hōʻiliʻiliʻana i ka palapalapala i loko o ke "ʻeke", a laila e hoʻohuli i ke kīʻaha i konaʻanuʻu mua. E kupa i nā keke i 210 degrees no 12-15 mau minuke. E hoʻonani i nā wela nui me ka waiu a ho'āʻo.
Inā makemakeʻoe e hoʻohana i ka iʻa e like me keʻano o ke kohuʻai i loko o ke kīʻaha, a laila e hoʻonui i ka helu o nā hua i nā'āpana 3, e hoʻomohala ia mau mea aʻoki loaʻia, a laila e huʻi me ka pāʻina cheese. ʻO Khachapuri me ka paʻakai a me nā hua manu i hoʻolapalapaʻia e hiki ke hoʻonuiʻia me nā mea hou.
ʻO ke kaki Khachapuri me ka hua manu ma Adzharian
Hoʻopiliʻiaʻo Adzharian khachapuri i loko o ka moku. I ka manawa o ka waihoʻana, ua kāwiliʻia nā'āpana o nā kālepa e like me nā'āpana o ka waiū, a hui pūʻia me nā kīʻaha piha a me ka huelo. I ka wā eʻai ai, ua kohoʻia nā'āpana berena ma kaʻaoʻao a kāpīʻia i loko o kahi hui.
Mea Kai:
- ka palaoa hūpō - 500 g;
- Ka pulu Suluguni - 210 g;
- ʻOi ka pī - 300 g;
- nā hua - 4 mau'āpana;
- beka - 40 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i ka pōpō palaoa e like me ka mea i hōʻikeʻia ma luna. ʻOiai ka'ōpala ma luna o kaʻikeʻike maopopo, e lawe i ka hoʻopihaʻana,ʻo ia hoʻi kahi pūpili oʻeluaʻano o ka palaoa i kāhiʻia.
E'ōwili i nā'āpana o ka paila i loko o nā'ōpū a hāpai i ko lākou mauʻaoʻao i mea e hana ai i kahi'āpana. E kau i nā huluhulu i waenakonu o ka kekeʻalani a hoʻouna aku i nā mea a pau e paʻi i nā 230 mau hemi no 15 mau minuke. Ma hope, e hoʻonohonoho me ke aloha i waenakonu o ka hīʻai e hoʻopiha i ka puka a kau i ka'ōpū i loko. A laila, kau i kahi'āpana pata. E hoʻihoʻi i ka pōpōʻai i ka umu no 5 mau minuke. E lawelawe i ka khachapuri me kaʻaila e koe.