No kaʻono a me ka palupalu,ʻaʻoleʻoe e loaʻa i ke shish-kebab, a ponoʻoe e lawelawe me kaʻaki. ʻO ia ka mea nāna e hōʻoia pai i ka ho'āʻoʻana i kaʻiʻo a hoʻomāhuahua i ka meaʻai. I kēia lā, e aʻo mākou iāʻoe pehea e hana ai i kahi meaʻai mai ka'ōpiʻomati.
ʻO ka meaʻai no kaʻaila kehā mai ka'ōmato
Mea Kai:
- ka wai kohua - 115 ml;
- ka'ōmole kūmole maoli - 30 ml;
- ke kō liʻupuʻi - 10 g;
- ʻO ka paʻakai hou - 5 g;
- ʻohi - 35 g;
- nā peni'ōniʻomaʻo'ōmaʻomaʻo - 2 pcs.;
- wai lemon - 5 ml;
- kekala - 5 g;
- aila olila - 5 ml;
- nā pī hou.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia kekahi pahu liʻiliʻi mai nāʻeke maloʻo aʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi. E kaomi ma kahi'ōpala o ke kāleka a kiola i ke kui o ke kō a me ka paʻakai. Hoʻopili mākou i nā mea a pau, kāpīpī i ka wai lemon a kāpīpīʻia me kaʻailaʻaila. Hoʻokumu houʻia nā mea o loko o ka pola a hoʻohanaʻia no ka 10-15 mau minuke. No ka pauʻole o ka manawa, ua mālamaʻia ka paʻi kapi i keʻano like me ka wai wela. A laila e hoʻopili i kaʻohe a me ka'ōpala i nā mea hou. E hoʻomākaukau i kahi meaʻai no ke kebab shish mai ka'ōmato i hoʻomaʻamaʻaʻia eʻono me nā meaʻala likeʻole: ka pepa honua, ka paprika a me ka hui. I kēia manawa ua hana mākou i 15 mau minuke, a laila mākou e hoʻokomo i ka piano a hoʻokauwā i kaʻiʻo i'ōniu.
ʻO ka'ānena Armenian no ke kebab shish mai ka'ōmato
Mea Kai:
- ka'ōpū mīmato maʻamau - 115 ml;
- ka inu wai - 225 ml;
- kekala - 15 g;
- nā meaʻala a me nā mea kanu.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻaʻia ka paʻi pipi i loko o ka blau, kahi i hoʻopiliʻia me ka wai mehana paʻi a hoʻounaʻia i ka mahana wela. Hoʻopiliʻia, e hoʻailaʻana i ka huiʻana a me ka hoʻoleiʻana i nā mea kanu maikaʻi loa i nā kālepa, nā greens a me nā meaʻala. E puhi i ka mīkini no 5 mau minuke, a laila eʻoluʻolu, e hoʻokomo i loko o ka piano a hoʻokauwā i kahi kebab.
Ka lole me ka cilantro a me ka paʻi hapa
Mea Kai:
- ʻo ka'ōmato ulu māmā - 225 ml;
- wai i hoʻolapalapa - 200 ml;
- ʻohu hou - 1'opi;
- keka - 1 poʻo;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Eia kekahi ala'ē aʻe e hana ai i kaʻalaniʻono mai kahi pilina o ka mīmī. ʻO ka mua, lawe mākou i ka coriander hou, holoi, lulu aʻokiʻoki nui. ʻO nāʻaila a me ke kāleka ua hoʻomaʻemaʻeʻia, uaʻehaʻia i loko o nā pahu, e hoʻokomo i loko o ka pola, e kiola i nā ākākā nui nui a paʻiʻia me ka mea holoi a maʻalahi. E hoʻoulu i kahi'ōmato ulu māmā, e hoʻokahe i ka wai i hoʻomoʻaʻia i ka like a me ka hui like. Hoʻomoʻa mākou i ka meaʻai eʻono ai, nininiʻia i loko o kahi pahu maʻemaʻe a kau i ka pahu hau hau no kekahi mau lā, a laila hoʻokomo i loko o ka piello a lawelawe i kahi kebab.