Kystyby - ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka papahana Tatar

Hōʻikeʻo Kystyby -ʻaʻole i ho'āʻoʻia kekahi mea no nā makahiki, akā no nā kenekulia. Ma mua o hoʻokahi haneli mau makahiki i hala, ua hoʻomākaukauʻo Tatars a me Bashkirs i nā pōpō'alahi liʻiliʻi, me ka hilinaʻi i nā pōpō. ʻO ka waenakonu o ka pahu i hanaʻia i ka palaoa, i loko o kona lahilahi e like me ka Armenian lavash, ua piha i ka pihaʻana i nā hua. Ma ka manawa lōʻihi, ua hoʻohuiʻia nā meaʻai a me nā uala i ka nui o nā lawe.

Palepa no nā kualua

No ka mea, aia wale nō nā pāʻokoʻa o ka pālahalaha, e pono pono ke kūpono kēlā me kēia. ʻO ka maikaʻi o ka hanaʻana i nā tortillas me kou mau lima pono'ī, a me ka paila palaoa no ka poli - mālū a me ke kāpili - ua paʻi maikaʻiʻia a waihoʻia i ka hōʻoia, i hiki ai i nā lūlū ke manawa e "hoʻomaha" a hāʻawi i kahi haʻahaʻa haʻahaʻa.

Mea Kai:

• ka palaoa - 280 g;
• ma ke kui o ka paʻakai a me ke kō;
• ka wai 145 ml.

Hoʻomākaukau

1. He mea maʻalahi ka palaoa. Hoʻohui wale i nā mea maloʻo, e nininiʻia i loko o ka wai mahana a hana i ka "bun" me kou mau lima no kahi o 8-10 mau minuke.
2. E uhi i ka'ōpoe i hoʻonohonohoʻia a waiho i kahi hapalua hola.
3. Hoʻohuiʻia nā hapa o ka palapalapala i loko o nā kī a hoʻonaniʻia me kaʻaila.

ʻO Kystyby -ʻo ka meaʻai i Tatar

ʻO Tatars mai ka wā kahiko mai i kīkīkī me ka'ulala: ua maʻalahi ka'ōpū, ua hoʻolimalima a ua mākaukau hoʻi. Ua hoʻolālā nā mākua i kēia manawa i ka hoʻopihaʻana i ka paila no kaʻoluʻolu i keʻano o ka pālahalaha, no ka mea, ua paʻiʻia nā mea kanu i ka waiū a me ka waiū e like me ka paila.

Mea Kai:

• papa pālahalaha - 5 pcs.;
• poteto - 540 g;
• ka waiu - 110 ml;
• aila - 45 g.

Hoʻomākaukau

1. E'ōpala i nā'ōlapala a me ka'ohiʻai a hiki i ka paʻalū, e hoʻopiha i ka waiū mahana a me ka hapalua o kaʻaila.
2. E pīpī i ka'ailala me ka lāʻau centimeter ma nā paʻi pālahalaha, e hoʻopau i ka hope i ka hapalua a me ka hinu me kaʻaila e koe.
3. Ua makaukau ka mokuʻo Tatar national Kystyby, ua hoʻomauʻia ka maʻalahi ma nāʻaoʻaoʻelua.

ʻO Kystyby me nā'ōlaʻi

Ma keʻano o ka papaʻano hou,ʻaʻole hoʻohana nā wāhine Tatar i ka wai, akā ke kefir, no ka mea, uaʻike lōʻihi ia i ka nui o ka hoʻohuiʻana o nā hua laʻi e pili ana i kaʻano o ka palaoa. I ka nānāʻana i kēia, heʻoi aku ka maikaʻi o ka paila no ka kytybiy me ka uala no ka huiʻana iāʻoe iho. Hoʻopihaʻia i ko mākou mau lā i hiki ke hoʻololiʻia me nā'āpana hine.

Mea Kai:

• ka palaoa - 320 g;
• kefir - 115 ml;
• nui - 1 wahi;
• poteto - 390 g;
• he pūʻalima o nā'enuʻomaʻo lahiʻo;
• brynza - 65 g.

Hoʻomākaukau

1. Hiki maikaʻi keʻano o ka'ōysty maikaʻi ke hoʻomaka me ka hōʻoia, no ka mea e moeʻo ia. ʻAe, e kāwili i nā'āpana muaʻekolu.
2. E'ōpala i kaʻuala a me ka mash me ke kui o ka paʻakai, ka'ati a me ka lihi kulu.
3. E'ōwili i nā paʻi pālahalaha, eʻae iā lākou e hopu i loko o kahi panakū maloʻo, a laila e uhi i ka pailala pālahalaha, e hana i nā mea a waihoʻia i ka'ōmole.
4. ʻO Kystyby me kaʻuala - he wikiwiki a me ka paʻakikī, a hiki ke hoʻohana kokeʻia ka pā.

Pākīpiʻi'alanē kystyby

Kystyby - ua loli ka papahele, no ka hoʻopihapiha hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā mea a pau, ināʻaʻoleʻoe makemake e hahai i ka hua mua i ka leka hope loa. Hiki i nā meaʻaiʻai ke koho i kēia koho me ka hoʻopihaʻiaʻana mai kaʻiʻo puaʻa momona-momona.

Mea Kai:

• nā'āpana'āpana - 6 pcs;
• mea minced - 570 g;
• piha i ka coriander'ōmaʻomaʻo;
• aniani - 35 g.

Hoʻomākaukau

1. Ma mua o kou hoʻomākaukauʻana i kahi pahu, e koho i kahi o nā mea i hōʻikeʻia ma luna nei, e hoʻomākaukau i nā pōpō.
2. E hoʻohui i ka puʻupuʻu me ka 'āpiki, greens a me ke kui o ka paʻakai.
3. E kńka ahi i ka hapa ono o ka paila ma kahi o nń tortillas, e pńli i ka hapalua a me ka pipi ma luna o ka wela wela a hiki i ke gula.

KYVYBYY o lavash

Ināʻaʻole pono ka waihona home iāʻoe, e pani iā ​​ia me ka lavash, e piʻi nui kēia māhele i ka hana. No kahi pālahalaha, ponoʻoe e koho i ka lahilahi, akā i nā paʻi ikaika, i nā manawa hou, iʻole lākou e'ōlepe i ka wā e hana ana. Hiki i ka hoʻopihapiha ke hana,ʻaʻole ka hoʻopiha waiwaʻi o nā meaʻai: nā huaʻaiʻeleʻele, ka palaoa, nā meaʻai, kaʻiʻo.

Mea Kai:

• Armenia lavash - 2 hele;
• pīpīʻuala - 420 g;
• keka - 1 niho;
• Greens o dill - 1 teaspoon;
• Butter - 25 g.

Hoʻomākaukau

1. Ma mua o ka kukeʻana i ka kystyby, kūstolkite kūpaʻa kohuaʻia me ke kāleka a me nā mea kanu. Mai poina nā meaʻala.
2. E mahele i ka pailala ma waena o nā pāpālua, ka meli, kaʻaila a me kaʻeleʻele i loko o kahi panakū maloʻo.

KYTIBY ma kefir

Ua'ōlelo muaʻia e ka meaʻoi loa o ka meaʻono i ka home, ke keʻena tortillas. Hoʻopiha i ka hana a maʻalahi ma hope o ka hōʻiliʻiliʻana, mālama pono kēia palapalapala i keʻano a hoʻopihaʻana, a no laila ua maʻalahi ke kīʻaha mai ia mea a hele i nā huakaʻi hele. Hiki ke hoʻopihapihaʻia e like me kahi huila'alala me kahi'ōpuʻu o nā meaʻala -ʻaʻole pono loa kahi koho.

Mea Kai:

• kefir - 210 ml;
• ka palaoa - 345 g;
• soda - 5 g;
• nā pīpīʻuala - 320 g;
• he pinopō o ka nutmeg a me kāume.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻokuʻu i nā meaʻaiʻekolu a pau ae kau i ka paila ma waho. Ma hope o ka hapalua hola e roll i nā pōpō, e hopu lākou i kahi pumehana wela.
2. Ma luna o ka hapalua o kēlā me kēia keke ka mea i hoʻopili i kaʻuala.
3. E hoʻomau i ka'ōhinu a hiki i ka loaʻaʻana o ka malu i makemakeʻia.

Huaystyby me ka palaoa

ʻO ka pono loaʻo kytyby me ka millet porridge, uaʻoi aku ka maʻalahi o kēiaʻano o ka pāʻani no ka kuke a me ke halihali i nā lāhui. Inā maloʻo kēia koho, a laila e hoʻomaopopoʻia ma ka papaʻana i ka huelo i ka nui o ka waiū a me ka pata, e loaʻa iā ia ka like me ka maikaʻi. Hiki nō hoʻi iāʻoe ke kauʻia i ka'ūpē liʻiliʻi i loko o nāʻeke.

Mea Kai:

• papa pālahalaha - 8 pcs.;
• palaoa - 230 g;
• beka - 140 g;
• waiu - 940 ml.

Hoʻomākaukau

1. E kāpīpī i ka pancake i ka waiū me ka 100 g kaomi a maʻemaʻe.
2. E kńka ahi i ka ho opiha ana i nń pńkaukau pńlń, e kaomi i ka hapalua a kulu a hiki i ka malu i makemake.
3. Hoʻopiha i ka momona i koe ma mua o ka lawelawe.