Cookies "nā manamana lima o ka wahine" a ma kekahiʻano'ē aʻe paha e like me ka savoyardi -ʻo ka mea kaulana Italian, ka mea i hoʻohanaʻia me ke kīʻahaʻono, a hoʻohanaʻia paha i nā pōpō.
Hoʻomanaʻo no nā kuki "Nā manamana lima o ka wahine"
Mea Kai:
- ka moa moa - 3 mau'āpana;
- palaoa palaoa - 3 wiliwī;
- ka maloʻo - 1 tbsp. koko;
- kahe nui - 3 tbsp. koko;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- vanillin - pinch.
Hoʻomākaukau
E noʻonoʻo pehea e hana ai i nā kuki "Lady fingers". Wela mākou i ka umu a 160 dekelē, e uhi i ka pepa bakena me ka pepa pani, e hoʻonāʻau me kaʻaila a hoʻomākaukau i kaʻeke momona. A laila, e holoi pono i nā keʻokeʻo mai nā yolks. I loko o nā yolks, e hoʻohui i kahi pine o ke kō a me ka vanillin eʻono ai. Hoʻopā mākou i ka nui i ka moku lush a me ka hoʻopau loaʻiaʻana o nā pōhakuʻele. A laila, ninini i ka starch i kū mua a me ka hui.
Hiki i ka pīpī me kahi huila, e like me ke kui o ka paʻakai a hiki i ka hoʻonuiʻana i ka leo. Pono ka pāpili e hoʻololi i ka lush, mānoanoa a maiʻole e huki i nā paia o nā pā. A laila e hoʻomoʻi i ke kōpaʻa i koe a pākī pinepine i nā mea a pau me ka'ōpiʻi a iʻole ka mea hui pūʻia a hiki i ka hoʻokumuʻana o nā piko kūpaʻa a maloʻo ke kō. Inā lawaʻole ka paʻa o ka pāpili pūmua a me ka pīpī, e hoʻonui i kahi sukake. Ma hope o laila, kau pono i nā yolks ma ka pūmua protein. Hoʻopiliʻia ka palaoa i kahi sieve, i nininiʻia i loko o ka palaoa a hoʻomoho maikaʻiʻia me ka puna mai luna a lalo, me he mea lā e hāpai ana. Pono ka puʻupuʻu aʻeleʻeleʻole.
A laila, e hoʻololi koke i ka palapalapa i loko o kahiʻeke hānai a kau mālie i kahi paʻipaʻi o kahi lāʻau e pili ana i 10 knm ka lōʻihi. Hoʻouna mākou i nā mea a pau i ka umu no kahi o 15-20 mau minuke. I ka bakenaʻana,ʻaʻole hiki ke weheʻia ka puka. Ke lilo ka'āpana lole i ke gula,ʻoluʻolu ia. E hoʻopau i ka umu, eʻoluʻolu loa nā lāʻau i loko ona a maloʻo. Inā ma hope o kaʻoluʻolu,ʻaʻole e lawa i nā lāʻau, e wela hou i ka umu, e waiho i nā kuki no 5 mau minuke a hoʻohuli. Ma mua o ka lawelaweʻana i ka tii, hiki iāʻoe ke kāpīpī i kahi meaʻai me ka wai kōpaʻa a me ke kō.
Nā pahi kuki "Nā manamana lima o ka wahine"
Mea Kai:
- palaoa palaoa - 150 g;
- ʻo ka sugar granulated - 150 g;
- ka moa moa - 3 mau'āpana;
- ʻo ka powred sugar - 100 g.
Hoʻomākaukau
Hāʻawi mākou i kahi koho hou, pehea e kuke ai i nā kuki "Nā manamana lima". No laila, lawe mua mākou i nā hua a hoʻokaʻawale i nā yolks mai nā proteins. ʻO Whisk ka'ōpū me ka hapalua o ke kō a hiki i ka hoʻokumuʻiaʻana o nā wahi paʻa. ʻO Whisk yolks me kekahi hapalua o ke keʻo keʻokeʻo. A laila e hoʻohui mālie i nā yolks me nā proteins, eʻoluʻolu e ninini i ka palaoa a me ka hui. Me ka hoʻohanaʻana i ke kuihana paʻi, e kau i nā kuki ma kahi pepa bakupa, e kāpīpīʻia me ka pala o kaʻaila a hoʻokomo i loko o ka umu wela ma kahi o 12 mau minuke. Kuhi mākou i nā kuki ma kahi mahana he 180 degrees aʻaʻole mākou e wehe i ka puka iʻole e hoʻopau i ka kuke.
Kaka kaka «kaka kaka»
Mea Kai:
- nā kuki "Nā manamana lima o ka wahine" - 200 g;
- ke kīʻahaʻela - 200 g;
- waiū paʻa - 200 ml;
- rum akene a cognac - inā makemakeʻia;
- ka kirimoaʻona - 200 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia ke kiʻi me ka meaʻai kiʻiʻai a hana mākou i ka kofe, e hoʻonui ana i kahiʻano o ka rum i ke koina a iʻole ka cognac. A laila hoʻomahaʻia ka inu a hoʻohaʻahaʻa haʻahaʻaʻia i loko o ia pū me ka ate hoʻokahi "nā manamana lima o ka wahine." Kū mākou ma kahi o 2 mau kekona a hoʻomaka kokeʻia, no ka mea, wikiwiki ka cookie i ka cafe a me ka nalu. Hoʻoponopono mākou i nā lāʻau i hoʻomākaukauʻia i loko o nā papa i hoʻonohonoho ponoʻia, e lubricating kēlā me kēia kirīpiʻala a hiki i ka pauʻana o nā kukui. A laila, wehe mākou i ka keke i pau i loko o ka pōkīpika no ka pō a pau. Hōʻaleʻa mākou i ka momona i kāu koho pono'ī - ka'uluʻula, ka'atika melemele a me ka paina puro.