ʻO ka'enela Georgian e hoʻopihaʻia me ka nui o nā pāʻani maikaʻi, kahi i mahalo nuiʻia i waena o nā mea kūʻai ma ka honua a puni. ʻO kekahi o kēia mau mea he chahokhbili. E hoʻomākaukau iā ia, mai ka moa wale aku, e like me ke kākila mīpi paʻakikī e hāʻawi mai i kahi hopena kupaianaha, hiki ke hoʻololiʻia nā kī o ke kīʻaha me ka hoʻonuiʻana i nā huaʻai, nā meaʻala a me nā meaʻala.
Ma lalo nei e haʻi aku iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i ka chakhokhbili mai ka moa i kahi hua'ōlelo nui, a na mākou e mōhai aku i kekahi mau mea no kēia meaʻai nui loa.
ʻO Chahokhbili mai kahi moa ma kahiʻano nui - meaʻai
Mea Kai:
- kaʻiʻo moa - 1.6 kg;
- kekala - 4-5 mau niho;
- nā'ōmato - 450 g;
- onioni - 400 g;
- nā hua Bulgarianʻoluʻolu - 200 g;
- pepaʻawaʻawa - 1 pc. aiʻole ia eʻono;
- i ka wainaʻula - 100 ml;
- beka - 35 g;
- hops-suneli - 1 tbsp. koko;
- nā kīʻaha basil hou - 1 pūpū;
- hou coriander green - 1 paipu;
- pepaʻeleʻeleʻeleʻele - eʻono;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i Chahokhbili, koho mākou i kahi'ōpiopio'ōpiopio o ka moa liʻiliʻi, e hoʻomaʻemaʻe maikaʻi, holoi mākou aʻokiʻoki i nā'āpana'ō. Hoʻomoʻa mākou iā lākou i loko o kahi hui nui i hoʻohāluaʻia, koho i keʻano "Frying" a "Baking" i ka hōʻike a mālama i nā'ahuʻulaʻeleʻele a puni a hiki i ka kūʻaiʻiaʻana o nā paʻi. Ma hope o kēlā, laweʻia ka moa, a ma ka mana o ka multivarka e hoʻonui i kaʻaila hou ae paʻi mua ma mua i hoʻomaʻemaʻeʻia a kāʻokiʻia i nā'ōmaʻomaʻi'emeka. E'ōleʻa iki ia a laila e hoʻopili i ka hua Bulgarianʻono a me ka wela. Ma hope oʻelua mau minuke, hoʻomoe mākou i nā'ōmaʻa hou. Ma mua o ka hāʻawiʻiaʻana o kahi wai e hoʻoulu ai i ka paila, eʻokiʻoki aʻokiʻoki i loko o nā pahu.
Hoʻopili hou mākou i ka paʻakai'ōlaʻi a kāwahaʻia, hoʻihoʻi i kaʻiʻo moa i ka multicastree, e hoʻolei i nāʻano hou hou o ka cilantro a me ke basil, e ninini i loko o ka waina maloʻo maloʻo, ka hola i ke kīʻaha me ka paʻakai, ka pepa honua a me ka hops-suneli.
E hoʻololi i ka mea hana i ka hana "Quenching" a hoʻomākaukau i ke Chahokhbili no 90 mau minuke. Ināʻaʻole he'ōpiopio ka moa, pono ke hoʻonui i ka manawa kuke.
ʻO Chahokhbili mai ka moa me kaʻuala i ka lehulehu
Mea Kai:
- nā uha a me nā wāwae - 0,7 kg;
- ka'ōlaa potato - 0.9 kg;
- kuika - 3-4 mau niho;
- nā'ōmato - 450 g;
- onioni - 350 g;
- i ka meaʻono Bulgarian - 150 g;
- hops-suneli - 1 tbsp. koko;
- nā kīʻaha basil hou - 0.5ʻanuʻu;
- ʻOhu hou coriander - 0.5 penikala;
- pepaʻeleʻeleʻeleʻele - eʻono;
- paʻakai;
- kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia.
Hoʻomākaukau
Hoʻopuluʻia nā'ūhā a me nā wāwae paha, kahi maloʻo a hoʻoulu maikaʻiʻia i loko o ka huʻi nui, a nininiʻia i loko o laila heʻaila liʻiliʻi maikaʻi loa. Hāʻawi mākou i kaʻiʻo o ka moa i nā'āpana o nāʻaoʻaoʻelua, e hoʻonoho ana i ka mea i ka "Frying" a iʻole "Baking" mode. Ma hope o kēlā, lawe mākou i ka moa ma luna o kahi pāpale, a ma loko o ke kīʻaha mākou e waiho ai i nā'aleʻa i'ōniuʻia i mua aʻokiʻia i loko o nā apo. I ka pauʻana o nā minuke lima o ke kāhili
Hoʻomaʻemaʻeʻia nā'ōpato paila,ʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi aiʻole i ke kaulaʻi a kāwiliʻia i nā koena o nā mea kanu. E hoʻopili pū a pau no kekahi mau minuke he nui, e hoʻouluulu i kekahi manawa, a laila e kau i kaʻiʻo, e hoʻopili i nā'ōmaʻomaʻa maikaʻi, ma hope o ka hoʻomaʻemaʻeʻana i kaʻili mai o lākou. Hoʻoponopono pū mākou i nā mea o ka multiqurk me ka paʻakai, ka pepa honua, ka hops-suneli a hoʻololi i ka mea i ka "Quenching" mode. Hoʻomākaukau mākou i ka chahokhbili me ka moa a me ka uala no nā kau he kanaono. ʻElima mau minuke ma mua o ka hopena o ke kaʻa, e hoʻolei mākou i nā'ōmole hou a me nā kālekaʻaila i hoʻomaʻemaʻe muaʻia.