Khanum - nā leʻaleʻa maikaʻi o kahi kīʻaha Uzbek me nā kīʻaha likeʻole

ʻO Khanum kahi mea kanu no kahi kīʻaha momona o ka meaʻaiʻo Uzbek. ʻO ka meaʻoiaʻiʻo, he'ōwili palaha me nāʻano kīpī, ka paila. ʻIkeʻia e like me ke kapa komo, akā, e kuke i kēia meaʻai me ka maʻalahi a me ka wikiwiki, ma muli o kona manaʻo maʻalahi loa.

ʻO ka ipu Uzbek o khanum

Hōʻoluʻolu kēia pāʻani i kona māmā a me ka nohoʻolu. Ma hope o ka hoʻolimalimaʻana i kahi manawa lōʻihi e hiki ai iāʻoe ke hoʻomākaukau i kahi maʻamau i lawa no kaʻohana a pau. ʻAʻole iʻike nui ka poʻe i keʻano o ka kukeʻana i ka kuki i loko o kahi hale kini, akā he mea maʻalahi loa nā mea a pau - a me ka manty,ʻoiai no ka nui o ka huahana, hiki ke hoʻonui ikiʻia ka manawa kuke. No ka hanaʻana i kahi kīʻaha maikaʻi, ponoʻoe e hahai i kēia mau rula:

1. ʻO ka palaoa i hanaʻia ma mua o ka hana pono he "hoʻomaha", a laila e lilo i mea maʻalahi a paʻakikī, a ke hoʻohuliʻiaʻaʻole ia e uhaʻi.
2. No ke kāohiʻana i ka mea hana mai ke kuʻiʻana i ka cookware i ka wā e kuke ai, pono ia e hoʻopili muaʻia me kaʻaila.
3. Ma keʻanoʻoiaʻiʻo, hoʻohana waleʻia kaʻiʻo me ka'atila e like me ka hoʻopihaʻana. Akā, ua hoʻonuiʻia kēia pāʻani a ua hoʻololi pinepineʻia. No laila, no kēia mau hana, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā huahana i kāu leʻaleʻa.

Pālaʻi no ke khanum - meaʻai

Kūpīʻia ka lālā no ka khana me ka hou, no laila ponoʻoe i kahi hua liʻiliʻi. Ke hoʻohuiʻia, ponoʻoe e hoʻomanaʻoʻaʻoleʻoe e pono e hoʻonui i ka palaoa hou, e palupalu ka papa. ʻO ka mea nui, aia ma hope o ka'ānenaʻana i kahi moe iki. A no lailaʻaʻole iʻeleʻele, hiki ke hoʻopaʻaʻia me kahi kiʻiʻoniʻo a i uhiʻia me kaʻaʻahu. E kīʻia ma kahi papaʻaina hoʻomaʻemaʻe,'āpana'āpana o ka palaoa.

Mea Kai:

• iʻa o ka moa - 1 piece;
• palaoa - 1,5 mau aniani;
• ka wai - 200 ml;
• paʻakai - 1 teaspoon.

Hoʻomākaukau

1. Kūleʻaʻo Flour ma o ka puʻu.
2. I ke kikowaena e hoʻonui i ka hohonu, hoʻokuʻu lākou i kahi hua manu, e nininiʻia i loko o ka wai, e kau i ka paʻakai a me ka hui pū.
3. E mālamaʻia ka minuke o nā minuke ma 15 mau manawa e hoʻomaha ai, a laila e hoʻomaka i ka hana hou aku.

ʻO Khanum me ka uala

ʻO ka meaʻai no ka khanum me ka meaʻai a me ka'ailala, he mea maikaʻi loa, i ka manawa pōkole, ponoʻoe e kuke i ka meaʻai e lawa ai ka hānaiʻana i kekahi mau mākua. E lōʻihi lōʻihi ka lōʻihiʻana o nā dumplings a manti. A maʻaneʻi ma kahi papa hoʻomākaukau no lailaʻaʻoleʻoe eʻoi aku i ka hapalua hola. A i ka pauʻana o ka huahana, hiki iāʻoe ke hana i kekahi mea'ē aʻe.

Mea Kai:

• ka paila - 500 g;
• poteto - 800 g;
• kao - 300 g;
• ka palaoa - 300 g;
• paʻakai;
• pepa.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻomoʻaʻia ka paila me nāʻaila, hoʻomaʻemaʻe aʻeha.
2. Eʻoki i kaʻiʻo i loko o nā'āpana liʻiliʻi.
3. E hoʻokuʻu i nā meaʻai, ka pepa a me ka hamo.
4. ʻO ka lepo i'ōwiliʻia a hoʻopiha nuiʻia me kaʻaila.
5. Ma luna o kahi hoʻokumu, e hoʻi ana ma kahi o 2-3 cm mai ka palena.
6. A laila ua nininiʻia a'ōwiliʻoleʻia ka'ōwili pepa.
7. E kau mālie i loko o ka poho mokuahi a hoʻomākaukauʻia no ka Uzbek khanum no 50 mau minuke.

Khanum me ka mea moa

ʻO Khanum kāna mea i hōʻikeʻia ma lalo nei,ʻo ia ka mea kokoke i ka mea i hana muaʻia. Ua hoʻohanaʻia kēia i ka hoʻopihaʻana i ka hoʻohanaʻana i nā huaʻai. Aʻo ka mea mua no kēia mau hana, uaʻoki wale i ka meaʻai me ka hoʻohuiʻia o ka lākuʻu'akoʻakai. Mai ka helu i'ōleloʻia o nā huahana, e loaʻa nā'āpana 5. Pehea e hana ai i ka khanum me ka moa liʻiliʻi, i kēia manawa eʻikeʻoe.

Mea Kai:

• ka paila - 550 g;
• i ka meli moa - 500 g;
• 'ōpoki-turnip - 200 g;
• beka - 50 g;
• paʻakai;
• pepa.

Hoʻomākaukau

1. Uaʻokiʻiaʻo Luchok me kahi mea hoʻokani pila a mea meaʻala.
2. E hoʻokuʻu i ka pūʻulu hopena me ka mea i mīmū, ka paʻakai, ka pepa a me ka hawewe.
3. E hoʻopiha i ka hoʻopihapiha i luna o ka āpau o ka pepa i'ōwiliʻia.
4. Mai ka papahele e hāʻawi i nā paila.
5. E hoʻopau i ka'ōwili, a hoʻopaʻaʻia nāʻaoʻao.
6. E kau i loko o ka pahu ukali a me ka mahu no 40 mau minuke.

Khanum me ka pauku

ʻO Khanum me ka pauka, ka mea i hōʻikeʻia ma lalo nei, hiki ke hoʻomākaukau mākaukau no ka hoʻokēʻaiʻana. Akā,ʻaʻole i loko o ka palaoa ka mea kau i ka hua manu. Hiki ke'ōwiliʻia ka'ōmaʻomaʻu me ka nihi me nā niho nui, akā eʻoi aku ka maikaʻi eʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. A laila i loko o ka paukū e nānā aku anaʻo ia i nā mea maikaʻi aʻoi aku ka maikaʻi. Pehea e hoʻomoʻa ai i ke khaknum me ka pumpkin'ābīpiʻi e piha ai, i kēia manawa eʻikeʻoe.

Mea Kai:

• ka paila - 0,5 kg;
• pauka - 500 g;
• aniani - 150 g;
• tupa -1 tsp;
• ke kō - 1 teaspoon;
• kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
• ʻeleʻele pepaʻeleʻele.

Hoʻomākaukau

1. ʻO ka lepo ka lepo.
2. Hoʻopiliʻia nā'aleʻa me nā hala a me ka hala.
3. E hoʻoulu i ka pauku, ka paʻakai, ka pepa, ke kōpaʻa a me ka haunaele.
4. ʻO ka hopena o ka hopena, ua pupuhi iki.
5. E hele i waho i ka palapalapala me kaʻaila, e hoʻopili i ka hui mea kanu a'ōwili i ka'ōwili.
6. Eʻaiʻia ia mea ma kahi mokuahi a hapa hapalua paha.

ʻO Khanum i kahi pā

Ponoʻo Khanum i ka mea maʻamau e kuke no nā kāne. Akā ināʻaʻohe mea kūpono aʻaʻole paha he ipuhao no kēia,ʻaʻole kēia he pilikia. I kēia manawa ua hoʻololiʻia ka papahele i nā loli he nui a ua hoʻolapalapaʻiaʻo ia i loko o kahi pā. Ma kēiaʻano, he mea maikaʻi loa. Pehea e hoʻolapalapa ai i ke khaknum i ka home me nā meaʻai a me nā meaʻai i loko o kaʻaila mīni paʻakai, heluheluʻia ma lalo nei.

Mea Kai:

• ka paila - 800 g;
• pipi - 500 g;
• kāloti - 200 g;
• aniani - 400 g;
• ʻO Bulgarian pepa - 2 mau'āpana;
• nā'ōmato - 4 mau pcs.
• paʻakai;
• pepa;
• nā meaʻala;
• nā greens;
• kaʻaila aila.

Hoʻomākaukau

1. Laweʻia ka pipi ma waena o ka mea mīhiniʻai.
2. ʻO ka hapalua o nā'ālika he meaʻokiʻoki loa.
3. Ke kāloka kalo ma luna o ka papa.
4. E hoʻokuʻu i nā meaʻai.
5. Hoʻopiliʻia e noho i loko o ka'ōmole keʻakeʻa i ke koena ola, iʻokiʻia i loko o nā apo.
6. E hoʻomoʻa i ka pepa'āpala, nā'ōmato a me ke kīpona, nā meaʻala.
7. E hoʻokahe i hoʻokahiʻeka wai a me kahi hānai no 20 mau minuke.
8. Hoʻopiliʻia ka palaoa aʻokiʻoki i loko o 2 mau'āpana.
9. E kńkau i kŰia pń a me ka'ōwili i ka'ōwili.
10. Eʻokiʻoki i mau'āpana me ka laulā o 6 knm. Ma kekahiʻaoʻao, ua nakinakiʻia kēlā me kēia wahi.
11. E hohola i loko o kahi pīkī me kaʻala a lalo a ninini i ka mila.
12. Kuhi ma lalo o ka uhi no hoʻokahi hola hola.

ʻO ke kī i loko o ka umu

Hoʻomākaukauʻia ke kī i loko o ka umu. No ka hoʻohālikeʻana i ka hua mua, eʻoi aku ka maikaʻi ma ka pahu e waiho ai ma kahi pahu maloʻo maloʻo, akā ma ka wai. A laila,ʻaʻole maloʻo a'ōwili ka'ōwili. Akā i ka wā e pono aiʻoe e wehe i ka pāpale, e mālama iāʻoeʻaʻole e puhi iāʻoe iho me ka mahu. Aia ma lalo iho he mea ho'āla no ke khaknum me ka meaʻai i loko o ka umu ma ke kiʻi.

Mea Kai:

• ka paila - 0,5 kg;
• mea minced - 500 g;
• aniani - 200 g;
• kāloti - 1'āpana;
• poteto - 1 piece;
• beka - 50 g;
• nā greens;
• paʻakai;
• nā meaʻala.

Hoʻomākaukau

1. Hikiʻia nā huaʻai ma kahi mea mīkini meaʻai, i kāwiliʻia me ka meaʻono.
2. E hoʻomoʻa i ka paʻakai, nā meaʻala, ka hapalua o ka waiū maʻemaʻe, nā mea kanuʻeleʻele a hoʻonāuki i nā mea a pau
3. Hoʻopiliʻia ka palaoa.
4. Hoʻopihaʻia me kaʻaila i koe.
5. E hohola i ka hoʻopiha piha,ʻaʻole e hiki i ke 2 knm i ka liʻiliʻi.
6. E hoʻopili i ka'ōwili a kauʻia ma luna o ka'ōmole o nā pāpale.
7. Ua hoʻopaʻaʻia nāʻaoʻao i kahi envelopp.
8. E hohola i ka pūpū i kahi pī me ka wai.
9. E hoʻomoʻa i ka umu i 190 mau puka no kahi hola.

ʻO Khanum i ka Holomua - meaʻai

ʻO kaʻohiʻo Khanum, ka mea i hōʻikeʻia ma lalo nei, uaʻoluʻolu loa ia. E hana iā ia me kaʻaila kirīmi, ketchup, mayonnaise, a'ōmato paha. Ma nā hana hoʻomākaukau a pauʻaʻole eʻoi aku i ka 20 mau minuke, a laila ma kahi liʻiliʻiʻuʻuku iho i ka hora hoʻokahi ma ka hui nui, a mākaukau kahiʻainaʻaina no 5 mau kānaka. He mea maikaʻi ke kukeʻana i ka khanum i kahi hui nui e hiki ai iāʻoe ke hoʻololi i ke'ōpili, a hoʻokuʻu iāʻoe iho i nā mea'ē aʻe.

Mea Kai:

• ka paila - 600 g;
• i ka pua puaʻa - 500 g;
• kao - 300 g;
• poteto - 200 g;
• ka paʻakai, ka pepa, zira;

Hoʻomākaukau

1. ʻAiʻia kaʻai me nā'ālika.
2. Hoʻohui i nā meaʻai, e hoʻonui i kaʻuala, ka paʻakai a me ka pepa.
3. Hoʻopiliʻia ka mea'alapalapala, ua hoʻokomoʻia ka papahana o ka hoʻopihaʻana a'ōwiliʻia ka'ōwili.
4. E hoʻololi iā ia i kahi pahu hao.
5. Hoʻopihaʻia ka līmū o ka wai wela i loko o ke pola o ka mea hana a hoʻololiʻia ka mode "Cooking Steam" no 50 mau minuke.