Duck me ka sauerkraut - mea maʻalahi, akā ma kekahiʻaoʻao, he meaʻai nui a pāʻina. ʻO ia ka mea kaulana loa i ka hoʻoilo, i ke kinoʻole o ka lāʻau. Eʻikeʻoe me kahi pehea e kuke ai i ka mō'ī me ka sauerkraut.
Ke kāhea me ka sauerkraut
Mea Kai:
- kāpena - 1 kg;
- leke - 2 kg;
- puʻupuʻu - 3 mau'āpana;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Ma ka lalo o ka hoʻolei pōhaku e kau i kaʻokiʻoki a me kahi kāpena liʻiliʻi. Hoʻoponopono mākou i ke kino lepo, ka paʻakai, ka pepa a me loko mākou e waiho ai i ka sauerkraut. E kau i ka manu ma luna o nā huaʻona, e hoʻokahe i kahi'ōmole o ka wai, e uhi i kahi poʻi a hoʻouna i ke kīʻaha no 2 mau hola i ka umu, hoʻonāukiʻia i 200 ° C. I kahi kīʻaha kahuʻia me ka sauerkraut mākou e hoʻolako i kaʻuala a me kekahi salakeke.
Hoʻopiʻia ka pahuʻai me ka sauerkraut
Mea Kai:
- kāpena - 1 kg;
- leke - 1 piece;
- beka - 30 g;
- Pāmele i puhiʻia - 150 g;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- 'Ālika - 3 mau'āpana;
- ke kō - eʻono;
- nā meaʻala;
- ka meli - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻohuiʻo Quail i ka kāpena, hoʻolei i loko o ka pīpī a ninini ma kahi wai liʻiliʻi. E hoʻomoʻa i kahi'āpana o ka pata pata, e hoʻonā a lele i kahi ahi wela a maʻa. Hoʻopiliʻia nā ūma, a me nā'ōmaʻa a me nā'elika i nā'āpana like, i hoʻokomoʻia i loko o ke kāpena, ke kō, a me ka hui. Ua holoiʻia a holoiʻia i ka paʻakai. Ma hope o kēlā, lawe mākou i ka manu me ka mea i hoʻomākaukauʻia a kī i kahi puka ma ka'ōpū me kahi pae. E hohola i ke kupapaʻu i loko o ka paila hohonu, e nininiʻia i loko o ka wai a me kaʻai noʻelua hola i 180 ° C. I ka wā eʻoki ai, i kēlā me kēia hapalua hola, ka wai ka manu me ka momona o kaʻaila, a inā he pono, e hoʻonui i ka wai. A laila, kāpae mākou i ka haleʻaʻahu me ka sauerkraut, uhiʻia me ka wai meli meli a me ka puleʻana no kahi mau minuke 9 a hiki i ka manawa e hanaʻia ai ka paila nani.
Ka hana 'ana me ka sauerkraut
Mea Kai:
- leke - 1 piece;
- koae - 300 g;
- ke kāpili keʻokeʻo - 300 g;
- ka ÿaila ÿaila - 50 ml;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka deck me ka sauerkraut, hoʻomākaukau mākou i ka manu: eʻoki i ke momona momona aʻokiʻoki i kaʻiʻo i mau'āpana. Eʻokiʻoki i ka momona, e hoʻokomo i loko o ka panakū a hoʻonāhana i ke kahua o ka'āpana, a laila hoʻoleiʻia. ʻO ka hopena momona momona'āpana'āpana mai nāʻaoʻaoʻelua. Hoʻopuluʻia ke kāpena kāpena a me nā'oloʻa kahi'ē aʻe no 15-20 mau minuke ma ka meaʻaila. I kahi'ē aʻe, e hoʻomohu i ka sauerkraut, a laila e hui pū i nā hua iʻa a pau me kēlā me kēia a kau aku ma luna o ke kēpau. Hoʻokomo mākou i kahi wai, hoʻolei aku i nā meaʻala, hoʻouhi me kahi uhi a me ka hāwele pū me ka sauerkraut 40 mau minuke.