Ua manaʻoʻiaʻo Turkey he meaʻaiʻoi aku kaʻai ma mua o ka moa, tk. i loko o laila ka hui maikaʻi loa o nā meaʻaila. Aʻoi aku ka paʻakikī o ka pīpī eʻai me nā hormones a me nāʻano mea likeʻole a pau, no laila,ʻoi aku ka maikaʻi o kaʻiʻo.
Nā meaʻai no ka'ōhihi Mele a me ka uala
ʻO ka mea nui loa,ʻo ia ke laweʻana i kahi turkey'ōpiopio, hou,ʻaʻole iʻaki. Hiki ke hoʻoholo i ka makahiki ma ka hoʻokauʻana i ka lihi o ka iwi maha, inā e kuʻi, a laila'ōpiopio ka pipi, eʻoluʻolu kaʻiʻo, i kēlā me kēia.
Mea Kai:
- ka pipi - 7 kg;
- mustard - 60 g;
- Kālaka - 4 mau pale;
- 'Ālika - 3 mau'āpana;
- orange - 4 pcs.
- paʻakai - 140 g;
- ka hinu i hoʻoheheʻeʻia - 90 ml;
- kamary, ka pepa, paprika, oregano, coriander - no ½ tsp;
- poteto - 1 kg.
Hoʻomākaukau
Mākaukau mākou i ka marinade. Hoʻohui i nā meaʻala a pau, ka mīmī, ka zest a me ka wai o hoʻokahi alani, 50 grams o ka paʻakai a me ke kālaʻaʻaila maikaʻi. E hui maikaʻi i nā mea a pau a hana i ka puaʻa ma loko a ma lalo o kaʻili. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā'ōpala a me nā'ōmole, aʻokiʻia i loko o nā'āpana a hoʻopiha i nā mea i ke kino. Pono ka hoʻopihapiha e hoʻopiha i ka pipi me ka 2/3. A laila, e hoʻonohonoho i nā wāwae i uhi ai lākou i ka piha i loko. No ka hanaʻana i kēia, e hana i nā puka ma kaʻaoʻao ma nāʻaoʻao a pākuʻi i nā wāwae i nāʻaoʻao'ē aʻe. Mai luna mai, holoi mākou i ke kino me kaʻaila a kau i ka paʻakai i koe. Ke waiho nei mākou ma kahi papakaukau hohonu, e uhi mua me kahi pepa palapala, a laila e hoʻopaʻa i ke pāpale, e paʻa ana i ka maka o ka'āle. No laila, e waiho no kahi hola i ke anahana o ka lumi, no laila e loli ka waiunu. E puhi i 3,5 mau hola i 180 degrees. Eʻoi aku ka maikaʻi ma ka umu, e kau i kahi pahu wai ma lalo o ka pipi me ka wai, ināʻaʻole hiki kēia, e hoʻopiha i kahi'ōmole o ka wai i loko o ka pā. Kālele mākou i kaʻuala aʻokiʻoki i mau'āpana. Lawe mākou i ka pīpī, hūʻole, e inu i ka wai mai ka papa hana bakai, e hoʻopuni i nā uala, a e hoʻokipa i hoʻokahi hapalua hora. I kēia manawa, e'āleʻele ka pua, aʻo ka'ailala eʻaila.
He meaʻai no ka'ōmaʻa goulash me ka meaʻumi pomegerane
ʻO kaʻiʻo o Turkey konaʻano pono'ī pono'ī,ʻano likeʻole,ʻaʻole kekahi. Ma kēia pāʻona, hoʻohui mākou i ka pipi me ka paʻakai pomegranate, kahi e hoʻonui ai i ka piquancy a me ka muffle i keʻala o ka pipi.
No kahi kīʻaha, lawe mākou iā Narsharab,ʻaʻole pomegranate wai, tk. Aia i loko o kaʻalani kekahi mea, e hāʻawi ana i ka pākana he piquancy.
Mea Kai:
- ka pipi'āpana - 800 g;
- 'āhi - 3 mau'āpana;
- narsharab - 80 ml;
- ka hinu i hoʻoheheʻeʻia - 30 ml;
- nā'ōmole - 2 mau kīʻaha;
- pepa paʻani, ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i ke'ōpoki i loko o nā kime, kaʻaila i loko o nā apo. I ka pīkī e kāpīpī i kaʻiʻo, e hoʻopili i ke koʻa a hoʻomoʻa no 5 mau minuke'ē aʻe. E kāpīpī i ka mīkū kaomi, e hoʻomau i ke kuhi ma lalo o ka poʻi pani i 5 mau minuke. I kēia wā, hiki ke hoʻohuli i kaʻiʻo i kahi kōkō a iʻole ke kāpena, ināʻaʻole hohonu ka'ōmole. E hoʻokuʻi i ka pepa, ka paʻakai a hoʻomoʻi i kīʻaha wai. Ma hope o ia mea, hoʻomau mākou i kaʻumi mau minuke, no ka hapalua o kaʻokiʻoki a me ke ahi. Ua makaukauʻo Goulash, ponoʻoe e hāʻawi iā ia i ka mea hou. ʻO kaʻaila a me kaʻaila kaʻulaʻula caramel a noho mau loa, no ka mea ʻAʻole lākou i hoʻomākaukau no ka lōʻihi.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka kukeʻana i ka meaʻono i ka'ōmole
Mea Kai:
- ka'ōmole turkey - 500 g;
- aʻa pakiaka - 2 knm;
- ono - 1 wahi;
- keka - 1 niho;
- aila olila;
- ka coriander, kamaryla, nā greens.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻomakaʻana i ka wela wela o ka meaʻai, e pae mua mākou i ka meaʻoluʻolu. No ka hanaʻana i kēia, uaʻokiʻokiʻia kaʻokiʻoki i loko o kekahi mau apo, aʻokiʻoki i ka'ōpū a me ke kāleka maikaʻi, hoʻopili i nā mea a pau me ka hui pūʻana i ka pinia o ka coriander,
Uaʻokiʻoki mākou i ke kaula i nā'āpana 2 cm keʻokeʻo ma o nā kaula, no ka mea Hele ka wela ma nā ala a pau a māhele māheleʻia i kahi'āpana. E kau i kā mākou mau moku i loko o ka wai hoʻokūkū, e hoʻonui i ka ¼ kīʻaha o ka wai a me kahi wahi meaʻai me nā meaʻala a pau, iʻoi aku ka maikaʻi o kā lākou meaʻai. Hoʻokumu mākou i 15 mau minuke. Hulu i kaʻailaʻaila ma kahi pā, eʻoi ka mahana. Ke waiho nei mākou i nā paepae, me kaʻole o ke kīʻawe a me ka puhi i nāʻaoʻaoʻelua no 5 mau minuke, a laila e uhi a ho'ēmi i ke ahi i ka liʻiliʻi, e waiho i 5 mau minuke e hele.