ʻAiʻia kaʻai o ka pipi i ka meaʻai, nā meaʻoluʻolu a me nā mea maikaʻi loa. Pehea e kuke ai i ka pipi i ka umu me nā'ōlaʻa, heluheluʻia ma lalo.
ʻO Turki me nā lau a me nā'ōpū a pau i ka umu
Mea Kai:
- holoʻokoʻa piha - 1'āpana;
- kaʻaila hinuʻaila i hoʻomaʻemaʻe - 55 ml;
- apu - 1 kg;
- Pākuʻi me kaʻole pips - 200 g;
- nā meaʻala;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
E holoi ponoʻia ka pahu, a maloʻo. Hoʻomākaukau mākou i ka marinade: hui pūʻia me kaʻaila a me ka paʻakai. Kāpala mākou i kahi manu. Hoʻouna mākou i ke kino i loko o ka lima no ka kukeʻana a hoʻomaʻemaʻe ia i ke anu no ka pō. A laila, lawe mākou i nā'ōpala aʻokiʻoki i nā'āpana nui. E hoʻopili i nā pāpale holoi a me ka hui. ʻO ka hopena o ka hoʻopiha pihaʻana i ka manu a huki i ka puka. Hoʻopaʻa hou i ka manu i loko o ka lima. I ka 180 bakeʻai no 2.5 mau hola. Ma hope o kēlā, uaʻokiʻia ka kiʻi a hāʻawi mākou i ka puaʻa a pau, i'ūʻia i ka umu me nā'ōlaʻa, aʻeleʻele.
ʻO ka pahuʻo Turkey me nā'ōhiʻa, i kāpalaʻia i ka umu
Mea Kai:
- turkey shank - 2 pcs.
- 'Alikaʻeleʻele nui - 1 pc.;
- Dijon mustard - 150 g;
- kahe nui - 1 teaspoon;
- aila olila - 55 ml;
- ʻo nā meaʻono a me kaʻona - 500 g;
- paʻakai;
- pepa.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mahana wela a hiki i 180 degrees. I loko o kekahi pola, e hahao i ka hapalua o ka mīmona, e ninini i kaʻaila a hui maikaʻi. Ma nā wāwae mai nāʻaoʻaoʻelua, e hana mākou i ka'ākau i ka iwi. ʻO ka pāpale, ka pepa a me kaʻona i ka mīmū o ka mea i koe. ʻElua manamana nui o kaʻaila o kaʻaila me kaʻailaʻaila, e kau i nā kuʻi a paʻa. Hoʻouna mākou iā lākou i ka umu no hoʻokahi hola. Ma hope o kēlā, lawe mākou i waho, wehe a nānā i ka mākaukau - ma kahi mānoanoa mākou e hoʻokiho hohonu. Inā hoʻokaʻawaleʻia ka wai, a laila ua makaukau kaʻiʻo. Ināʻole, pono e hoʻihoʻiʻia i ka umu no 20 mau minuke. Uaʻokiʻia nāʻokiʻoki peʻeled i loko o kekahi mau apo. Eʻoki i nā'ōlaʻa a hoʻomaʻemaʻe i ke kumu. Hoʻokipa mākou i mau'āpana. Ma ka pākī, e wela mākou i kaʻaila, a hoʻoulu i ke aniani no 5 mau minuke, e ulu pinepine ana. E hoʻopili i nā'ōlaʻa, ka sukake a me ka pine o ka paʻakai me ka pepa. Hoʻokumu mākou i 10 mau minuke. Ināʻaʻole lawa ka wai, hiki iāʻoe ke ninini i kahi 30 ml o ka wai. Ma hope o kēlā, e wehe i ka pīniʻi mai ke ahi ae hoʻokuʻi i ka hui o ka mīpona a me kaʻailaʻaila. Wehe mākou i nā mea i hoʻomākaukauʻia mai ka umu mai a waiho i loko o ka pahu no 10 mau minuke. A laila wehe mākou i ke kī, a hānaiʻia nā kepau i ka papa me ka'ōlaʻa.
ʻO nā pipi i puhiʻia i ka umu
Mea Kai:
- he kino nui o ka turkey - 1 piece;
- 'Ālika - 2 mau'āpana;
- ʻalani - 1 wahi;
- nā lau o rosemary;
- kekala - 4-5 denticles;
- kaʻailaʻaila;
- aila - 30 g;
- mustard.
Hoʻomākaukau
E hoʻoneʻeneʻe i kahi kino make a hoʻowali. Mai waho a ma loko mākou e kāpala me ka paprika, ka paʻakai a me ka pepa. Hana i nā'āpana liʻiliʻi a hoʻokomo i loko o nā cloves o ke kāleka. Hoʻopiha i ka kino me kaʻailaʻaila i hui pūʻia me ka mūmū. Mahalo i kēia manu e lilo i meaʻala aʻoluʻolu. Hāʻawi mākou iā ia i ka hoʻolaha i nā hola he 6 i ke anuanu. A laila, waiho mākou i loko o nā lau o ka rosemary a me nā hua, iʻokiʻia i loko o nā pa. Hiki i ka manu i hōʻailonaʻia i ka pahu a kau i ka umauma ma luna o ka pā kahu. Ma kahi o 200 mau bake no hoʻokahi hola, a laila e ho'ēmi i ka mahana a 170 a eʻaila i ka manu no 4 mau hola. Ma kahi o hoʻokahi hola hola ma mua o ka hopena o ke kaʻina hana, laweʻia ka pahu a hoʻomoʻa i ka pumeka a hiki i kaʻulaʻula.
ʻO Turkey me nā'ōlaʻa a me nāʻalani i ka umu
Hoʻomākaukau
- ka'āpana turkey - 1 piece;
- Apu - 500 g;
- oni - 600 g;
- lemon - hapalua;
- paʻakai - 25 g;
- ka pepaʻeleʻeleʻeleʻele - pinepine;
- kekaʻaka - 3-4 wili;
- hops-suneli - 0,5 tsp.
- ke kuhumu - pinch;
- ka ÿaila ÿaila - 50 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻohuiʻia nā meaʻala me kaʻailaʻaila, e hoʻopalapala i ka paʻakai paʻakai, ka paʻakai, ka wai o kaʻaila a me ka hapalua. He mea maikaʻi ke hoʻoikaika i nā mea a pau. Kāpala mākou i ke kino me kahi waipale i hoʻomākaukauʻia. Hoʻomaʻemaʻe mākou i ke anu no nā hola he 12.
ʻOiai ke kīkīʻia ka manu, hoʻomākaukau mākou i ka hoʻopihapiha: holoi mākou i nāʻalani mai ka peel a māhele i nā'āpana. Pāleʻi mākou i kaʻula mai kaʻili a me nāʻanoʻano aʻokiʻoki pū hoʻi. Hiki mākou a hoʻohui i nā mea a pau, piha mākou i ka nui o ka'ōpū. Ināʻaʻohe mea kūpono, e kau i ka pepa bakena a puni ka manu. Hoʻomaʻa mākou i ka 200 mau lā no kahi o 120 mau minuke.