Hiki ke kūʻaiʻia nā pūlaʻi ma ka mākaukau, a hiki iā lākou ke kukeʻokoʻa. Pehea e kohi ai i nā halola chanterelles no ka hoʻoilo, heluhelu i lalo.
ʻO nā mele mele i kohoʻia no ka paʻakai paʻakikī
Mea Kai:
- mele melemele - 1,5 kg;
- nā'ōpū - 2 pcs.
- acetic essence - 10 ml;
- pepaʻala aʻeleʻele - 5 pcs.;
- ke koko sugar - 50 g;
- ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 700 ml;
- paʻakai, kuʻi - 30 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia nā melemele chanterelles i ka wai a hāʻawi iʻelua mau hola e kū ai, a laila ua holoiʻia, uaʻokiʻia nā wahi iʻeha. A laila e hoʻolapalapa i nā pūlaʻi i hoʻomākaukauʻia. Inā he mau mele nui, eʻokiʻoki i mau'āpana. Ke hoʻomākaukauʻia nā pūlaʻi, e iho lākou i lalo o ka'ōpū. A laila hoʻomaka mākou e hoʻomākaukau i ka marinade: e hoʻopiha i 700 ml o ka wai i loko o ke kōkomo, e hoʻomohu i ka paʻakai, ka paʻakai a kau i kahi pahu. Ma hope o ka'ōpala, waiho mākou i nā pūmihi me ka meaʻala. Hāʻawi mākou i kahi'ōhū no 15 mau minuke, a laila nininiʻia i loko o ka vīnega. I kahi'ōmole i puhiʻia, e kau mālie i nā hamo, a laila e nininiʻia iā lākou marinade. Hoʻopaʻa mākou i ka pahu, e waiho i ka hoʻomaʻamaʻa, a laila e hūnā i ke anu.
Hulu chanterelle marinated - meaʻai
Mea Kai:
- melemele chanterelle - 1 kg;
- ʻala peʻaʻala - 5 pcs.;
- ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 100 ml;
- paʻakai - 30 g;
- ka winika - 140 ml;
- mea kanu , ke one-one - 1 teaspoon pakahi;
- kohua lau.
Hoʻomākaukau
Holo mākou i ka wai me ka paʻakai a me ka vīnega. Hoʻokuʻu mākou i nā halo i loko o ia mea a laweʻia i kahiʻeha. A laila, kāpae mākou i ke ahi a lawe mai i nā haha i ka mākaukau. He mea maʻalahi ka hoʻoholo - i ka wā e hoʻomoʻiliʻia ai lākou, e iho lākou i lalo, aʻo kaʻaila ma kahi i hoʻomoʻaʻia ai lākou, e lilo i mea maopopo. E hoʻomoʻi i nā meaʻala, e kuke no 3 mau minuke a hoʻoneʻe i ka pā mai ka pāʻani. Hoʻokomo mākou i nā hamo i luna o nā ipu i hoʻomeʻaʻia i hoʻolapalapaʻia, e ninini i ka waiunu i hoʻomākaukauʻia, e nininiʻia i loko o kahi momona momona momona a hoʻouluʻia me nā pale.
ʻO nā mele chantallles - he meaʻai maʻalahi
Mea Kai:
- melemele - 2 kg;
- Peppercorns Pepe - 10 mau pcs.;
- nā'ōpū, nāʻauwaha bay - 3 pcs.;
- ka wai i hoʻohemo - 1ʻaila;
- acetic essence - 40 ml;
- paʻakai - 50 g;
- kaʻaila hinu momona.
Hoʻomākaukau
E'ōpala a hoʻomopala i ka wai, kahi liʻiliʻi. A laila mākou e hoʻokahe i ka wai a kau i nā haohao ma luna o nā ipu kīʻaha. I loko o ka wai hoʻokomo mākou i ka paʻakai, nā meaʻala a pau a lawe mai i kahi maʻi. Ma hope o kēlā, e ho'ēmi i ke ahi a me ka kukeʻana i ka waiunu no ka hapalua hola. Alaila ninini iho iloko o ka vineka. E hoʻopihapiha i nā hamoʻo marinade, ma luna o kēlā me kēia pā e pāʻani i kahi 1 teaspoon o kaʻailaʻaila a kokoke me nā lūpī kohua. Hoʻomaʻa mākou i nā pūpū i ke anu.
ʻO nā mele mele mele i hoʻolālāʻia - ka meaʻai
Mea Kai:
- ka wai maʻemaʻe - 1 lita;
- meaʻala a me kaʻeleʻele uliuli - 3 pcs.;
- nā'ōpū - 2 pcs.
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- ka paʻakai, ke kōpaʻa - 1,5 st. koko;
- acetic essence - 1 teaspoon;
- melemele chanterelle - 1 kg;
- kekala - 2 cloves;
- nā umbrellas o ka pahu.
Hoʻomākaukau
Hikiʻia nā halaʻa i ka wai, hāʻawi mākou i hoʻokahi hola a me ka hapalua e kū ai, a laila ua maikaʻi wau, holoi mākou, pākuʻi, hoʻopiha i ka wai anuanu, e hoʻokomo i ka ipu, e hoʻolapalapa a hoʻolapalapa ia no ka hapalua hora, e hoʻoneʻe i ka pahu. I kēia manawa, e nininiʻia i loko o ka wai no ka waiʻaina. E hoʻonui i nā meaʻala, ke kō, ka paʻakai, e lawe mai i kahiʻeha, ma ka hopena o ka vīnega waina. Hoʻomoʻaʻia nā pūpū i loko o ka colander, kaʻu, waiho mākou i loko o ka pā, e hoʻopiha i ka waiʻahu wai, e hoʻihoʻi mai i kahiʻeha a hoʻolapalapa no 20 mau minuke. Kāʻokiʻia ke kele i loko o nā papaʻeleʻele. I loko o kēlā pahu kēlā pahu, kau mākou i ka umauma pila, kahi pālaʻilaka, nā haoha a hoʻopiha i ka waiunu. E hoʻopau i ka pāpale kalale a hoʻoʻalili. Hoʻopiliʻia nā Chanterelles me kaʻaila i loko o ke anu.
Nā papa lanakila!