No ka kukeʻana i kēlā meaʻano'ēʻole aʻono i ka papa? Ke hopohopo pinepine nei kēia nīnau i nāʻohana wahine i ka pō o ka lā hoʻomaha. Hāʻawi mākou iāʻoe i kahi koho lanakila-ʻo kahi kīʻaha i'ōwiliʻia me nā hauhi. Hoʻopiliʻia ke kīʻaha i nā meaʻalaʻoluʻolu, nani a, a me keʻano.
Hoʻopiʻia ka Duck me ka buckwheat a me nā hauhi
Mea Kai:
- ʻO ke kino kūpopo - 1'āpana;
- buckwheat groats - 1 mea;
- kahi hauʻoli hou - 300 g;
- kaʻailaʻaila;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
E noʻonoʻo e pehea e hana ai i kahi kīʻaha i nā hauhi. Hoʻokaniʻia ke kino, holoiʻia a hoʻolapalapa i ka kokoke i ka mākaukau. Hoʻopiliʻia nā'ōpū aʻokiʻia i papa. Māiʻa mākou i ka paila momona i loko o kaʻailaʻaila, a laila e hoʻomoʻi i nā haha a hoʻomau i ka pāʻina a hiki i ka hanaʻana.
A laila e hoʻolapalapa i ka buckwheat wehe, e hoʻokomo i ka paʻakai i kaʻaiʻana a me ka hui pū me ka'ōpala iʻa. Hoʻokomoʻia ka pahu waipīʻia i loko o kahi kīʻaha, hoʻonani me nā mea i hoʻomākaukauʻia, huki i nā puka a hoʻounaʻia no hoʻokahi hola i ka umu. Eʻoki i ka manu ma kahi kiʻekiʻe o 200 mau lā i ka mākaukau piha o kaʻiʻo.
Hoʻopuluʻiaʻo Duck me ka raiki a me nā halo
Mea Kai:
- ka lelo - 1,5 kg;
- kīʻaha i ka laiki - 3 mau mea;
- nā halaki maʻemaʻe maʻemaʻe - 30 g;
- aila olila - 3 tbsp. koko;
- soy sauce -2 tbsp. koko;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Holo mākou i ka'ā'ī, hoʻomaloʻo ia me kahi kāwele a hana iā ia, e wehe i ke kino a hoʻokaʻawale i kaʻiʻo mai nā iwi. I loko o ke kīʻaha, ninini i kaʻailaʻaila, e hoʻoulu i ka mea ' aila, hui me ka pāpale i ka waiunu i loaʻa ka duck mai nāʻaoʻao a pau. A laila, kau mākou i ka manu i loko o ka pahu hau no 40-50 mau minute e marinate. I loko o kēia manawa mākou e kuke a hiki i ka mākaukauʻana o ka laiki me ka hamo i nā hamaila maloʻo, e hoʻopiha i nā wai mehana. ʻO ka hope aʻe, ua'ānaiʻia nā hamoo a me ka laulā me ka laiki.
Hoʻopiliʻia ka ipu i ke kino, ua penaʻia ka puka i ke kaula, aiʻole i kālaiʻia me nā niho niho lāʻau. No laila, kau i ka lelo i loko o ka pāpaʻi a me ka puleʻana no kahi o 80 mau minuke i ka umu ma 220 degrees. Hāʻawi mākou i ke kīʻaha makaukau ma kaʻokiʻana i ke kēpau me nā paʻi a me ka hoʻohanaʻana i ka hoʻopihaʻana e like me ke kāhikoʻana.
Hoʻopihaʻia ka Duck me nāʻuala a me nā halo
Mea Kai:
- leke - 1 piece;
- kahi hauʻoli hou - 300 g;
- potatoes - 10 pcs.;
- kaleka - 5 mau lāʻauʻona;
- greens o dill;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomakaʻana, holoiʻia ka pahu wai i loko o ka wai anuanu, hoʻomaʻemaʻeʻia i ka hulu a me lalo a holoiʻia i loko a ma waho i kīʻia i loko o ka pāomiʻi me ke keleka, ka pepa a me ka paʻakai. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka pīpī,ʻokiʻokiʻia i loko o nā kumukū a paʻiʻia a hiki i ka hapalua o ka mākaukau i ka wai paʻakai. Hoʻomākaukauʻia nā māmā me nā meaʻokiʻoki, a'ōwiliʻia me ka mea kanuʻuala.
Me ka pihaʻana i nā mea i hoʻopihaʻia a kāpae mākou i ka kīʻalo, ua ulana mākou i nā lua a kau i ka manu ma luna o ka pepa bakena, kāpīʻia me kaʻaila. E puhi i ka paila ma ka umu no kahi hola a me ka hapa ma kahi mahana o 200 degrees. Ma hope o ka loaʻaʻana o ka'ōwili'ōpiopio keʻokeʻo, lawe mākou i waho o ka umu, e lawe i ka meaʻai a lawelawe koke i ka papaʻaina.