ʻO ka hoʻokaʻawaleʻana i kaʻeke o ka manu mai kaʻili - no ka mea,ʻaʻole i hanaʻia ka hana no ka kīlaʻi novice. ʻO ka hana maikaʻi, hiki ke hana waleʻia ma ka lumi kuke, e uku mau i ka haneli haneli ma hope o ka lawelaweʻana ma ka papaʻaina, e noʻonoʻoʻoe: he mūmūʻulaʻula, i hoʻopihaʻia me kaʻailaʻala i lalo o ke kaula. He hoihoi,ʻaʻole anei?
ʻO ka mea hoʻomākaukau no kahi moa lūlū me ka iwiʻole
Mea Kai:
- meaʻai minced - 450 g;
- ono - 70 g;
- ke kūmole o ka mea kanu - 2 pcs.
- piha ka lima o ka berena crumbs;
- kahi mozzarella - 180 g;
- nui - 1 wahi;
- ka make o nā moa - 2.5 kg.
Hoʻomākaukau
Ke hoʻomehanaʻia ka umu, eʻoki i ka moa, e hoʻokaʻawale i ka iwi iwi mai ka pulp. Eʻokiʻoki i ka iwi hope a me ka momona, e hoʻokuʻu i nā'ēheu, a waiho i nā kumu o nā wāwae.
Ma luna o kahi hāmole o kaʻaila i hoʻonāukiʻia, e mālama i ka waihona mea kanu mai nā'uliki a me ka meli. Ke hele mai kaʻohe i ka hapalua o ka mākaukau, e hoʻokomo i ka mea moa a kali no ka manawa eʻeleʻele ai. E hoʻomākaukau i nā meaʻai no ka moa moa me kaʻole nā iwi momona a hui pū me nā meaʻai, ka palaoa a me ka iʻa. E hoʻopiha i kahi mākaukau piha o ka manu, i noho mua i ka pahu a me ka pelvis. Hoʻopili pūʻia nāʻaoʻaoʻelua o kaʻili a hoʻopaʻa pū me ka meaʻono, ke kālepa, a iʻole ke kāwili i ka manu me ka twine.
ʻOhiʻia ka moa me nā iwiʻole ma ka umu i 200 mau hekeleli a me ka hapalua.
ʻO ka'ōpū me ka iwiʻole i pākīʻia me ka pancakes
Mea Kai:
- mua pancakes - 10-12 mau'āpana;
- ka moa - 1.8 kg;
- nā niho āpau - 2 mau'āpana;
- he kīʻaha o ka pāʻoma'ōmaʻomaʻo;
- leka (keʻokeʻo) - 1 wahi;
- i ka mano - 55 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO kaʻiʻo o ka mīkini hoʻolahaʻaʻole i ka iwi wale nō, akā, mai kaʻili hoʻi, e pākuʻi i loko o ka mea holoi a waihoʻia paha ma waena o ka mea hana meaʻai. Hoʻopili i nā louka me nā kāleka, a i ka wā e hoʻouluulu ai lākou, e hoʻohui i nā maka o ka pāʻili a hoʻohui i nā mea a pau me ka moa moa. Ma hope o ka nininiʻana i kaʻaila, e pāpī i nā mea a pau a hiki i ka manawa e hoʻomoʻiʻia ai kahi haʻoluʻolu. Lubricate ka hopena souffle pancakes a hoʻokomo i kaʻili o ka moa. Hoʻopiliʻia nāʻaoʻao o kaʻili. ʻO ka moa i hanaʻia me ka iwiʻole, eʻokiʻia i 200 degere no ka hora hoʻokahi.
Pehea e hana ai i kahi moa me ka iwiʻole?
Mea Kai:
- kaʻiʻo moa - 2.5 kg;
- nā hua - 6 pcs.;
- ka pua puaʻa - 750 g;
- ono - 60 g;
- nā'āpana pāʻani - 1 mea;
- ka palaoa i kāwiliʻia - 1/4 o kahi haneli;
- i ka palaoa - 110 g;
- he pūʻupuʻu o nā māla waina.
Hoʻomākaukau
Loaʻa mākou i manu, hana mākou i ka hoʻomākaukauʻana i kahi meaʻai no kahi moa lūlū me ka iwiʻole. E hele i nā huaʻai me ka meaʻai, ka maloʻo a me ka hapalua me nā hapa o nā hua hīnaʻi, nā meaʻai, ka tīhi a me nā hua waina. ʻO nā hua i koe e hoʻolapalapa ai. Hoʻomākaukau mākou i ka huiʻana o kaʻiʻo a me ka mea mīkini me nā hua i kōlehu i waenakonu o ka manu, ua hui pūʻia nāʻaoʻao o ke kupapaʻu. Hoʻokomo mākou i nā mea a pau i loko o ka umu a hoʻomahaʻia i 200 mau lā no hoʻokahi hola.