Mai ka wā kahiko i manaʻoʻiaʻo ka caviar he meaʻono i Rusia. Me ka mīkini maikaʻi, e lilo ia iʻeleʻele a loaʻa i ka lei amber hoʻokani. ʻO nā mea nani nui nā hua pike ke nānā i nā pancakes hou, aʻo ka leʻaleʻa maikaʻi loa, me kaʻole o nā mea'ē aʻe.
ʻO ka pila caiar kaʻoi aku kaʻai ma mua o kaʻulaʻula aʻeleʻele paha. ʻAʻole ia momona, akā e loaʻa iāʻoe kāu hapa o nā hua hua a me nā microeleele pono i piha. No laila ka nani o ka nānāʻana i ke kiʻi, he mea kūpono ke nānā pono i ka mea. A i kēia lā, e aʻoʻia ana e kālua i ka pike caca ma ka home. E manaʻoʻiʻo mai iaʻu, he mea maʻalahi loa!
Pehea e kuke ai i ka pike maika?
Hoʻokomo mākou i ka wai ma ka ipu -ʻekolu manawa iʻoi aku ka nui ma mua o ka caviar. E lawe mai i kahi ohe, paʻakai i ka lewa o 2 tbsp. nā puna i 1 liter a hoʻonele i ka wela. Ke kali nei mākou i ka mīni e hoʻonʻalili ai i 80 mau kiʻekiʻena,ʻaʻoleʻoi aku ka kiʻekiʻe,ʻoiaiʻaʻole e paʻiʻia ka caiar, akā,ʻaʻole i hoʻoluʻuʻia. Pākuʻi mākou i ke caviar i hele ma waena o ka mea mīkiniʻai (makaʻuʻole,ʻaʻohe hua eʻeha, akā, e hele'ē nā kiʻi a pau). Kūwili mākou a kali. He 10 mau minuke - no ka caviar pipi liʻiliʻi, hiki keʻai kokeʻia, 15 - no ka lōʻihi o ka mālama (a hiki iʻelua pule i loko o ka friji).
E hoʻomaopopo i ka manawa ma mua o ka liʻiliʻi liʻiliʻi o ka roe iāʻoe, no ka mea,ʻo ka paʻakai a pau ka paʻakai i ka lepo ma loko o nā hua, no laila mai makaʻu e hiki iā ia ke hoʻomalu. Hoʻolei mākou i ka caviar ma kahi kānati a hoʻokuʻuʻia. ʻO nā mea a pau, ua mākaukau loa ia no ka hoʻohanaʻana.
Aʻo ka hope. Hiki ke kāpīpīʻia ka caviar hou me ka wai lemon, e hoʻoneʻeneʻa loa i ka mea ala iki o ka'ūpī a me ka lepo. I kēlāʻano a mākou e haʻalele ai no ka hoʻohana houʻana,ʻaʻole pono e hoʻonui i kahi lemon - e lilo i mea mahana a paʻa pū nā hua.
Pehea e kuke ai i ka pike caviar maikaʻi?
Mea Kai:
- caviar o pike - 250 g;
- ono - 1 wahi;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka vīnega - eʻono ai.
Hoʻomākaukau
Wehe mākou i nā hua mai nā kiʻiʻoniʻoni, e hoʻokomo i loko o kahi sieve a hoʻowāʻia me ka waiʻaila. ʻO ka mea nui,ʻaʻole ia e hoʻopau. Hiki i ka hapalua o ke kīʻaha o ka wai kai e hele i 1 kg o ka meaʻokoʻa. No laila, ke wehe nei mākou i kaʻaki a hoʻonele i ke koena slime. Holo mākou i ka caviar me ka wai anuanu, e hoʻololi i ke kēpau, e nakinaki i ka'ā'ī me ka gau a hoʻohuli i ka pahu ma lalo. E waiho ma kahi o hoʻokahi hola, a ua hala ka wai keu. Ma hope o ka hoʻopihaʻiaʻana o nā aniani'epalapala i'ōpala i ka pike, ka paʻakai, ka pepa, ka pata a me ka pī. A ke lawelawe nei mākou i kēia meaʻaiʻono i ka papaʻaina - he wikiwiki a he maʻalahi nā mea a pau!
Pehea e kuke ai i kahi caviar?
Mea Kai:
- cae cae - 500 ml;
- kaʻaila aila - 100 ml;
- paʻakai - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
E kiʻi i ka pike hou, laweʻoluʻolu i nāʻeke o ka caviar. Holo mākou a holoi iā lākou, haʻalele i nā hua mai nā kiʻiʻoniʻoni. E hoʻouku i ka paʻakai a hoʻomaka e hoʻomaka i ka'ōwili me kahi'ōpala, e koho ana i ke koena o nā kiʻi. E laweʻia kēia hana i 15-20 mau minuke. Hiki keʻike i kahi kūkena ulu ma luna o kaʻili. Ke hoʻohemo loaʻia ka paʻakai, e hoʻopiha i loko o ka 2/3 o kaʻaila, e hui me ka pālahalaha ma luna o nā pahu liʻiliʻi (hiki ke hoʻohana i kahi pahu o ka mea hānai pēpē).
Mai luna mai, kokoke ma kahi manamana lima, hoʻopiha mākou i ka caviar me kahi papa o kaʻaila, mākou e pani me nā lids a hoʻouna mākou i 5 mau lā i loko o ka pahu fri. I ka hopena o kēia
Pehea e kuke ai i nā hua iʻa iʻa?
Hoʻopiliʻia nā poupiʻi me ka caviar i loko o kahi bola nui, me ka pīpī liʻiliʻi i ka paʻakai nui, i uhiʻia me kahi pā pōhaku me kahi ukana a kau i ka lā i ka 4 i loko o ka pahu fri. Ma hope o ka holoiʻana a me ke kauʻana no hoʻokahi hebedoma e hoʻomaloʻo. No ka hopena, loaʻa iā mākou he "maikaʻi" maikaʻi loa no ka pia no ka poʻeʻike i kēia!