Ua hoʻokūpaʻaʻia keʻano o ka hua manu eggplant ma o ka hoʻohuiʻiaʻana o ka meaʻala a iʻole ka kirimalu. Me ka hoʻohuiʻana o kaʻaila miki e hiki ke'āʻano aʻokiʻia paha, akā hāʻawi mākou i ka makemake i kahi stew steep steep - he mahanahana, momona a piha i nā meaʻono.
Hoʻopiʻia ka'ōpū i loko o ka'ōmoleʻalani me ke kāleka
Mea Kai:
- eggplant - 1,2 kg;
- ono - 320 g;
- ka'āpana coriander - 1 teaspoon;
- kumumana kumumana, fenugreek, turmeric - no ka 1/2 teaspoon;
- He lima lima o ka coriander hou;
- clove garlic - 4 pcs.;
- ka kirimoaʻona - 135 ml.
Hoʻomākaukau
No ka paleʻana i nā eggplants mai kaʻawaʻawa awaawa, eʻokiʻoki i nā hua i loko o nā'āpana nui a me ka wā me kahi'āpana paʻakai. E waiho i nā huaʻai no ka hapalua hora, a laila holoi me ka wai anuanu a hoʻomaka e kuke.
Ma luna o kaʻaila i hoʻomoʻaʻia i loko o ke kōkō, e'ōniu i nā'āpana nui o nāʻaila a hiki i kaʻikeʻana. Ma hope o kekahi manawa, e hoʻomaka ana e ninini i nā meaʻala:'āina coriander, kumini, fenugreek a me turmeric. A laila, kau i nā niho niho i ka paʻi. E kali a hiki i ka pihaʻana o kāu kīʻaha a piha i ka meaʻala. A laila e hoʻopili i nā'āpana eggplant i ka meaʻala. I ka wā e hoʻomāmā iki ai kēia, e hoʻopiha i kahi kīʻaha o ka wai i loko o ka pā'ūlapa ae waiho i ke kele e hoʻonani a hiki i ka pauʻana o nā huaʻula. ʻOʻelua mau minuke ma mua o kaʻaiʻana, e hoʻohui i kaʻaila kawa a me ka lau kine.
Hoʻopiʻia ka'ōpū i loko o ka'ōmoleʻalani me kaʻahu mushro
Mea Kai:
- eggplant - 440 g;
- ke kuhumu - 95 g;
- ono - 135 g;
- nā cloves o ke kāleka - 2 pcs.;
- ke kuhi kuʻupuʻu mushroom - 1 wahi;
- wai 260 ml;
- ka kirimoaʻona - 235 ml;
- nā'ōmato i kona wai pono'ī - 440 g;
- ke kau o koume.
Hoʻomākaukau
E puʻunaueʻia ka ulu i nā'ōpena nui, ka wā me ka paʻakai nui a waihoʻia no ka hapalua hola. Ma hope o kekahi manawa, hoʻomaʻemaʻe i nā huaʻai, e hoʻokuʻu iā lākou e maloʻo, a laila hoʻomaka e'āpala. Uaʻikeʻia ka uluʻana o ka uluʻana i ka momona o ka paila, a no laila, maikaʻiʻole ka holoiʻana i ka waiūpaka, iʻole e kaumaha loa ka ipu.
E hui i nā'āpana'okima, e hoʻonui i nā'āpana eggplant, ke kālani a me nā haloha. E kali i ka hoʻomaka e hoʻomaka ai mai ka hopena, ka manawa me ka paʻakai nui, e hoʻopiha i ke kōpena i loko o ka wai, a laila kaʻaila kawa a me nā'ōmato. Inā nui kaʻewa o nā tōmato, waiho pū i kahi kōkuʻiʻuʻuku i loko o ke kīʻaha. Hoʻomaʻiʻia nā'ōkene Tomite i ka'ōmole kirīmi no ka hapalua hola, a laila lawelawe koke.
Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i nā eggplants i'ōpalaʻia i ka kiriminaʻulaʻula i loko o kahi hua'ōlelo nui, no kēia mea, pono eʻoki muaʻia nā mea i ka "Baking", a laila, ma hope o ka hoʻohuiʻana i ka wai, e hele i ka "Līkiʻi" no 40 mau minuke.
Hoʻopiʻia ka Zucchini a me nā eggplants i loko o kaʻaila kawa
Mea Kai:
- eggplant - 460 g;
- zucchini - 230 g;
- ono - 115 g;
- nā cloves o ke kāleka - 4 pcs.;
- nā kiʻi chili - eʻono;
- ka turmeric - 1/2 tsp;
- nā mea kanu o ka mūmoa, ka mea'ūhini kālua - 2 teaspoons;
- ka kirimoaʻona - 115 ml.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i ka eggplant a me ka zucchini me nā'ōpili liʻiliʻi, kau i ka paʻakai a waiho no 15 mau minuke. Ma hope o kekahi manawa, holoi i nā huaʻai a hoʻomaloʻo. E ninini i kaʻaila i loko o ka pā palai a mālama i nā'āpana nui o nā aniani. Ke hoʻomaopopoʻia ka mea hope loa, e waiho i nā huaʻai a hoʻowaliʻia. E hoʻopili i ka mīkini mea kanu me nā'āpana o ka pepa wela, ke kāleka, ka mīkini me ka mūmū, ai ka manawa i puhiʻia ai kēia mau meaʻala, e hoʻonui i kahi'ōmole o ka wai a hoʻololi i kaʻai me kaʻaila kirīmi. Pono e mālamaʻia nā meaʻai i loko o ka mīniʻeleʻele maʻemaʻe ma kahi o ka 20-25 mau minuke, i loko o ia manawa e māmā ka mīkini a uhi i kēlā me kēia'āpana. Hiki ke hoʻohanaʻia ka mea i hoʻomākaukauʻia me ka wela, akāʻo ka mea momona loa ia e lilo i ka lā aʻe, i ka manawa e hoʻomoʻonaʻia nā huaʻai me nā meaʻala o nā meaʻala.