ʻO Polendvitsa he ipu o Belarusian, Polish a me'Ikelani'Ikelani. Hanaʻia ia i ka puaʻa, ka pipi a me ka lio, a me ka pololei, ua hanaʻia e sirloin. E haʻi aku mākou iāʻoe e pili ana iʻelua ala e hoʻomākaukau ai i ka pua puaʻa pua.
ʻO ka meaʻai no ka salting i ka home
Mea Kai:
- pork tenderloin - 2 pcs.
- paʻakai - 1 kg;
- kuke - 100 g;
- pepaʻulaʻula - 1 teaspoon;
- pepaʻeleʻele - 1 teaspoon;
- he meaʻala o nā meaʻala - 4 teaspoons;
- pepaʻala - 5 tbsp. koko;
- paprika - 4 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i ke aloha, e hoʻonee i ke kiʻi a me nā kaula i kauʻia mai ia mea ae hoʻomaloʻo. No ka'ō'ōʻana, lawe i ka paʻakai o ka'ōmole'ōmole,'ōlelo wale nōʻaʻole kūpono ka liʻiliʻi a me ka nui - mai hoʻokolohua. ʻO ka paʻakai paʻakai e hana, akāʻo ka wai kaiʻoi aku ka maikaʻi. Hoʻokomoʻia ka paʻakai me ke kōpaʻa: no ka 1 kg o ka paʻakai, e hoʻokomo i ka 100 g o ke kō, e pili pū me nā ulaʻula a me kaʻeleʻele. A hoʻomoʻi i ka huiʻana o nā meaʻala, hiki iāʻoe ke kūʻai i kēia mau mea ma keʻano he hui, a hiki iāʻoe ke'ākoakoa iāʻoe iho mai kāu poʻe i alohaʻia. Ma loko o ka pahu hao a'āpana paha i ka lalo, e ninini i kahi liʻiliʻi paʻakai o ka paʻakai a me nā meaʻala a kau i ka mea i hiki ai i ka paila ke uhi pono i ka lalo. Hoʻokomoʻia ka puaʻa i hoʻokahi papala a uhiʻia me ka paʻakai mai nāʻaoʻao a pau, e ho'āla i nā wahi o ka hulina o nā'āpana i waena o kekahi me ka launaʻana me ka pahu (ma nāʻaoʻao). Mai luna mai, mai mihi no ka haʻaleleʻana me ka lokomaikaʻi,ʻaʻole eʻikeʻia kaʻiʻo. A laila, waiho mākou i kahi pahu no nā lāʻekolu i loko o ka friji ma ka papa lalo. Ma hope o nā lāʻekolu, e hoʻokahe i ka wai, e hoʻopiha i ka paʻakai paʻakai (me ka meaʻalaʻole) a hoʻihoʻi i ka pahu fri no kekahi lā'ē aʻe. E puka i waho ka paʻakai paʻakai, holoi a maloʻo me kahi kāwele, ma ka manaʻo e hiki keʻaiʻia, akā, hiki iāʻoe ke hoʻonui i kaʻono. E kīʻia i loko o ka pepa cayenne me ka paprika a iʻole nā meaʻala'ē aʻe āu e makemake nui ai. E hoʻopaʻa paʻa i kahi kiʻiʻoniʻoni (i kēlā me kēia mime), mai hoʻopoinaʻoe e hana me nā pahu heʻumikumamālua i loko o ke kiʻi, no ka laweʻana i ka ea. E hoʻopaʻa iā ia i kahi kaula a kau aku i hoʻokahi lā -ʻelua.
Ka meaʻai no ka salting o ka pandelion i ka brine ma ka home
Mea Kai:
- ʻO ka'ōlaʻi puaʻa - 1 kg;
- ke kō - 4 tsp;
- mustard Russian - 2 tsp.
- horseradish - 2 tsp.
- pāʻani - 50 g;
- dill - 50 g;
- keka - 1 niho;
- Laurushka - 2 pcs.
- nā kumulāʻau dill - 1 teaspoon;
- ʻo ka hua mūmū - 1 teaspoon;
- paʻakai - ½ cup;
- nā cloves - 5 mau pcs.
- ka wai - 3 liters.
Hoʻomākaukau
E kau i ka paʻakai i loko o ka wai, nā meaʻala maikaʻi aʻekolu teaspoon o ke kō, a laila hoʻolapalapa. Eʻokiʻoki i ka'ōmole, e wehe i ke kiʻi a hoʻokomo i ke kahakai i loko o ka ipu'okena i hoʻomaʻemaʻe muaʻia i ka mīkeke. Ma kēiaʻano, pono kaʻiʻo