ʻO kaʻike i ka maikaʻi o ka iʻa eʻikeʻia e nā poʻe a pau, paha. Mai kēiaʻatikala e aʻo aiʻoe i keʻano o ka lawaiʻaʻana i ka iʻa i loko o ka'ōmole a me ka maikaʻi.
Pehea e lawaiʻa ai i ka iʻa i loko o ka pāpaʻi i loko o kahi pā.
Mea Kai:
- Hake fillet (aiʻole kekahi iʻa'ē aʻe) - 600 g;
- palaoa palaoa - 200 g;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- wai lemon ;
- ka waiu bipi - 200 ml;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiʻia nā'āpana iʻa iʻa i nā'āpana liʻiliʻi, hoʻomaʻemaʻeʻia i ka wai lemon a podsalivaem. I ka wā i halaʻole ai ka iʻa, hoʻomākaukau mākou i ka iʻa: e uhaki i nā hua, e hoʻopili i nā mea, e nininiʻia i loko o ka waiū, e hoʻokuʻi i kahi paʻakai liʻiliʻi a hou. I nā'āpana liʻiliʻi, e nininiʻia i loko o ka palaoa a hoʻohui me ia, i loaʻa ai i ka nui ka like o ka kirīpiʻona. Hoʻokuʻu mākou i ka iʻa i loko o ka palaoa, a laila, e hoʻokomo i loko o ka pāpaʻi a paʻi i loko o ka pā palai i kaʻaila wela. E paʻi a lilo ka paila i gula. Huli mākou a kuke i kaʻaoʻaoʻelua. Ma hope o kēlā, kau i ka iʻa ma luna o nāʻaʻahu e hoʻokuʻu i kaʻaila nui.
Pehea e pīpī ai i ka iʻa iʻa i loko o ka pā.
Mea Kai:
- ka iʻa iʻa - 500 g;
- paʻakai;
- palaoa - 110 g;
- nā meaʻala no ka iʻa ;
- kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka kukeʻana, hoʻomākaukau mākou i kahi iʻa iʻa - hoʻomaʻemaʻe,'ōmole, wehe i ka momona a me ka huelo. Māʻemaʻe mākou a maloʻo. Eʻokiʻoki i nā'āpana iʻa. Inā liʻiliʻi ka iʻa,ʻaʻole hiki iā lākou ke māhele i nā'āpana, aʻokiʻoki loa. Ma ke ala,ʻaʻole i makemake kekahi i ka iʻa iʻa, no ka mea, he ala nui loa. No laila, e hoʻokuʻuʻia, e kau i nā iʻa i ka waiū i ka mahana o ke keʻena a waiho i nā minuke no 20. A laila holoi a hoʻomaloʻo. Hoʻomākaukauʻia nā iʻa iʻa, pritirushivaem meaʻala, hui maikaʻi a hoʻokuʻu i 10 mau minuke. I ka pākī, e hoʻomaʻamaʻa i ka nui o kaʻaila o kaʻaila, e hoʻopili i nā'āpana i ka palaoa a hoʻokuʻu aku iā lākou i kahi pā. A no ka pukaʻana mai o ka iʻa me ka'ōwili paʻakikī, e hoʻohui i kahi kānana o ka paʻakai i kaʻaila kolo. E paʻi no 5 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao.
Pehea e pīpī ai i ka iʻa iʻa i loko o ka pā.
Mea Kai:
- ʻEwalu iʻa - 600 g;
- kaʻailaʻaila;
- ke kō;
- pepaʻeleʻeleʻeleʻele;
- paʻakai;
- ʻo ka wai lemoni hou - 40 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka iʻa mai nā pale kau, koʻu a maloʻo. A laila,ʻokiʻoki mākou i nā paʻipaʻi e pili ana i 2 knm ka lahilahi. Ke paʻi mākou i ka iʻa me ka paʻakai, ka pepa, e hoʻokomo i kahi'āpana kōma o ke kō me ka wai lemon. E hoʻonui i kahi 30 ml o kaʻailaʻaila i hoʻoheheʻeʻia a hui pū me ka pono. Mālama mākou i nā kīʻaha me ka iʻa iʻa a waiho i kahi no hoʻokahi hola. E hānai i ka iʻa a hiki i ka'ōhumu e hōʻike ai i kahi mau minuke 6 ma kēlā me kēiaʻaoʻao.