ʻAʻole makemake nā poʻe he nui i ka iʻa lawaiʻa ma muli o ke kukuna kūikawā e piha i ke keʻena i ka wā eʻai ai. ʻAʻole i nā manawa a pau, a ke hoʻopakele nei ka hood. Akā, e hoʻolilo i ka pilikua i mea'ē aʻe noʻoe. ʻO kēia iʻa momona, mahalo nui, i ka manawa e komo ai i kāuʻai, e noho lōʻihi ma laila. Ma hope o nā mea a pau,ʻo ka halihali, heʻokoʻa nāʻono o nā mea maikaʻi loa, he mau waiwai maikaʻi loa: amino acids, vitamins D a me B12, microelements, i mea e pono ai no ko mākou kino.
A, no ka mea paha,ʻo kekahi o nāʻano nui o kēia iʻa,ʻo ia ka nele i nā iwi, a no laila eʻoluʻolu nā kīʻaha he nui i ka'ōmaʻomaʻo.
Pehea e pāʻani ai i ka pahu?
No ka mea,ʻo kēia iʻa i ka manawa o ka'ānena e komo ai i ka momona o ka momona,ʻaʻole loa e hiki i nā mea a pau ke hana pono i ka pahu hānai kūpono, no laila e haʻi aku iāʻoe pehea e hana ai. Pono e kau i nā'āpana'āpana i kahi pākī wela me ka wela, a laila lālau kokeʻia ka iʻa aʻaʻole i lele. He mea makemake ka'enana panula i ka haoʻana, a laila ka maikaʻi o ka iʻa a me ka'ōpala. I kekahi hihia, mai uhiʻoe i ke poʻi, ināʻaʻole e'ānaiʻia ka'ōpū,ʻaʻole e'ānenaʻia, akā eʻoki. Ma ke ala, hiki iāʻoe keʻokiʻoki i ka palapū ma keʻano maloʻo, no ka mea,ʻaʻole e hoʻokuʻuʻia ke kumulāʻau a maloʻo ka ipu. Ma ka hua maloʻo, ua hele pinepine mai ka hānai iā mākou ma nā waihona, no laila, ua kūʻai mai i iʻa, hoʻomaka koke e hoʻomākaukau.
Halibut fried - palaoa
I kēia manawa,ʻike maopopoʻoe i keʻano o ka hanaʻana i ke kuʻi,ʻo ia hoʻi ka manawa e hoʻomaka ai e hana. Ke hoʻomanaʻo nei mākou i ka wela nui o kaʻenaʻena - a hiki i ka wā e hoʻomaka ai ka hinu, a laila e hoʻolaha i ka ululāʻau. ʻAe,ʻo ka poʻe e pili ana i ka meaʻaiʻaiʻai, ponoʻoe e noʻonoʻo i ka heluʻana i ka calories - ua lawa ka iʻa, akā ... no ke ahaʻoe e mālamaʻole ai iāʻoe iho i ka'ōpala hānai?
Mea Kai:
- ka haliild fillet - 0.6 kg;
- ka palaoa - 3 tbsp. koko;
- paʻakai, meaʻala - eʻono ai;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
No ka hanaʻana i ka'ōpala'anā, hiki iāʻoe ke kūʻai i kahi iʻa iʻa e like ana me ka 1-1.25 kg a kūʻai koke paha i nā kiʻi. Inā kūʻaiʻoe i kahi holoʻokoʻa, ponoʻoe e hoʻomaʻemaʻe ia mea mai nāʻele, lawe i nā kīʻaha, ka palaoa, ke kī, a holoi ma lalo o ka wai holo. A laila e māhele i nā'āpana. Hiki iāʻoe ke holoi koke i ke kī aʻokiʻoki.
Ma ka pāpala mākou e nininiʻia i loko o ka palaoa, hoʻonui mākou i ka paʻakai a me nā meaʻala no ka iʻa. Hiki ke kūʻaiʻia nā'āpana i ka mākaukau mua, a hui pū me nā mea āu i aloha ai. Eia kekahi laʻana: heʻeleʻeleʻeleʻele, marjoram, pasili, etc. Hoʻopiliʻia kēlā me kēia'āpana iʻa i ka palaoa a meliʻia i loko o ka pākīʻenaʻena i nāʻaoʻao aʻelua a hiki i ka loaʻaʻana o ka'ūpena kulu. I ka lawelaweʻana ma ka papaʻaina, hiki ke hoʻonaniʻia ke kīʻaha me nā greens a me nā lemona.
He aha ka meaʻono e hoʻokipa iʻa iʻa?
I ka iʻa, ma ke ala, hiki iāʻoe ke paʻi i ka paʻi. ʻO kēiaʻano o ka mea hānai'ānenaʻaiʻole eʻae i kaʻiʻo e hoʻolaha, e like me ke koʻokoʻo e paʻa ai i keʻano o ka'āpana'āpana.
Mea Kai:
- ka halibut fillet - 0,5 kg;
- palaoa - 200 g;
- nā hua - 3 mau'āpana;
- waiu - 200 ml;
- paʻakai, meaʻala - eʻono ai;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
Holo mākou aʻokiʻoki i ka'ōpū, hāʻawi i kahi maloʻo, a laila paʻakai, pepa a waiho no 30 mau minuke. No ka paʻiʻana, paʻi i nā hua me ka paʻakai, e hāʻawi i ka waiū, ka palaoa a me ka hui maikaʻi. Hoʻomoʻa mākou i ka'ōmole i ka ahi, e ninini i kaʻailaʻaila, e hoʻomaʻamaʻa maikaʻi ia, a laila e kuʻi i nā'āpana o ka pahu i loko o ka pāpaʻi a kau i ka pā. E paʻi no nā mau minuke 5-6 i kēlā me kēiaʻaoʻao o ka iʻa e hana i kaʻulaʻula, ka'ūhā waha.
ʻO ke kīpili ma luna o nā mea i hoʻouluʻia e kohuaʻia aiʻole i paʻiʻia kaʻaila, nā huaʻona a me nā moa.