Heʻai maikaʻi ka iʻaʻo Squid, kahi hiki ke hoʻohanaʻia no ka kukeʻana i nāʻano mea likeʻole. I kēia lā, e noʻonoʻo kākou i nā koho no ka hoʻohuiʻana i loko o lākou i nā mea momona o nā kupapaʻuʻokoʻa me ka lihi a me ke kāleka. ʻO nā kīʻaha ma kēia hanaʻana e lilo i meaʻono a maikaʻi, kumuʻole, aʻaʻole e hoʻonāhua waleʻia nā poʻe o ka hale i kaʻaina awakea a i kaʻaina awakea, akā e lilo i mea punahele ma ka papa pāʻina.
ʻO ka palaoa i hoʻomoʻaʻia i ka umu - mea kanu me ke kele a me ka tīhi
Mea Kai:
- ʻo nā'āpana iʻa hou - 3-4 pcs.;
- Nā hauhaʻo hou - 220 g;
- nā hua moa nui - 3 pcs.;
- ka pīpī pika paʻaka - 140 g;
- kapi - 85 g;
- nā kāleka kāpili - 3 pcs.;
- kaʻaila kirīpiʻona - 280-320 g;
- kaʻaila aila me ka meaʻonoʻole - 40 ml;
- nā mea kanu hou e koho mai - 1 liʻiliʻi liʻiliʻi;
- ʻaʻole ka wai i paʻakai - 35 g;
- me ka lepo o nā pepaʻelima - 1 pinch;
- paʻakai - 1 pin.
Hoʻomākaukau
Ke hoʻomākaukauʻana i kēia kīʻaha, e hoʻokala i nā kino o ka'āpana me ka wai paila, hoʻomaʻemaʻe iā lākou inā he pono, aʻokiʻoki i nā "'ēheu" a me nāʻaʻahu aʻokiʻoki liʻiliʻi. E'ōpala, pehu a'āpala i nā hua moa nui. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā pūlūlū a me nā halamoku, holoiʻia,ʻokiʻokiʻia me kaʻokiʻole, a laila kahe i loko o ka pā i loko o ka huʻiʻana o ka'ōpūʻono a me kaʻaila me kaʻole o kaʻaila. Ināʻoe e hoʻohana i nā hauhi'āhiu, a laila ma hope o ka holoiʻana, pono e hoʻolapalapaʻia i mua ma mua no kaʻumi a me kaʻumikumamālima mau minuke. ʻO ka paʻakikī paʻaliki e hele ma waena o kaʻaila, e hui pū i loko o ke pola me nā hauhaʻi me ka'ōmoa a me nā hua manu, e hoʻomoʻi iʻelua mau punetēpuni o kaʻaila'alapili, ka pehu a me nā kāpiliʻelima o ka paʻakai, ka paʻakai a me ka paʻi o nā pepaʻelima, Hoʻopiha mākou i nā mea i hoʻomākaukauʻia o ka'āpana me ka mea i loaʻa, hoʻopaʻaʻia nā niho niho a hoʻokomo i loko o ka pahu bakena. ʻO ke koena o ka'āpanaʻona o ke kai, uaʻoluʻolu ikiʻia a paʻiʻia i kaʻai, ua hoʻopiha mākou i nā iʻa make me kahi iʻa i loko o ka umu wela. ʻO ke kikowaena i makemakeʻia no ka hoʻomoʻaʻana i kēia kepau he 200 mau kiʻi. Ma hope o kanakolu mau minuke, hiki iāʻoe ke lawe i ka umu, hoʻololi i kahi pā a lawelawe i ka papaʻaina.
Pehea e kuke ai i ka calamari i loko o ka umu me nā pālaiki a me ka liiki?
Mea Kai:
- nā kino kopa - 490 g;
- kapi - 85 g;
- nā'ōpiopio liʻiliʻi-nui - 2 pcs.;
- kekahi'āpanaʻulaʻulaʻulaʻula Bulgarian - 1 piece;
- ka paʻaki paʻakai - 160 g;
- mayonnaise classic - 55 g;
- ke niho o ka nila - 2-3 pcs.;
- ka wai pīpīʻole - 65 g;
- Pāpū ka honua pepaʻeleʻele - 1 pinch;
- paʻakai - 1 pin.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka squid me ka hoʻohanaʻana i kēia meaʻai, hoʻomaʻemaʻe mākou i ka pupuhi,ʻokiʻoki i loko o nā'ōpiha aiʻole ka hapahā-'āpana a waiho i ka wai maʻemaʻe noʻekolu mau minuke, a laila e hoʻopau i ka Bulgarian pepa iʻokiʻokiʻia me nāʻili. Wehe mākou i nā'ōmaʻomaʻo hou mai kaʻili a me nāʻanoʻano aʻokiʻoki i keʻano kūpono me nā kupika a me nā kupika, a me nāʻeleʻele kālepa me nā papa. Hoʻoponoponoʻia
Kūpīʻia nā koraka o nā kohu i ka wai kahe e paila ai, holoiʻia aʻokiʻia i loko o nā apo a me nā kaula. Hoʻomoʻa mākou i ka hua i hoʻomākaukauʻia i loko o kahi pahu kūpono no ka kukeʻana, a ma luna iho ka hāʻawiʻana i ka'ō'ō. Hāʻalo mākou i ka pele i loko o kaʻaila, hoʻohuiʻia me ka mayonnaise maʻamau a hohola i ka paʻakai mai luna mai i kahiʻohi me nā mea kanu. E kau i ke pa lalo ma lalo o ka paila i loko o ka umu wela a hoʻomoʻa ia no ka mau minuke heʻumi kumamālima, e hoʻonoho i ka mea i ke 220 tikeri o ke anuanu.