Hoʻokumu nā mea hana i nā meaʻaiʻokoʻa o nā'āina likeʻole i ke kāpili liʻiliʻi i nā meaʻono. ʻO ke kumukūʻai haʻahaʻa o kēia huahana e hiki ai i kekahi kanaka ke hoʻohana i kēia meaʻai i ka hoʻomākaukauʻana i kaʻaina ahiahi. Ma waho aʻe o ka leʻaleʻa maikaʻi, e hāʻawi ka'ōpū i nā meaʻai a pau e pono ai ke kūlana olakino.
ʻO nā kauka kahiko hoʻi i hoʻohana i ka ate hānai e mālama ai i kekahi mau maʻi. Ua hoʻokūpaʻa nā kauka o kēia mau lā i nā mea waiwai nui. Eia naʻe,ʻo ka maikaʻi a me ka hōʻehaʻana o ka hānai koko mai nā mea hana hou aku nei, ua hoʻoholoʻia ma keʻano o ka mākaukau o ka huahana.
Ua pono ka ate o ke cod.
ʻAʻole e mālama pono ka'ōpū i kona mau waiwai pono'ī i keʻano o ka hoʻouluʻana o ka meaʻai. No laila, he waiwai waiwai maoli ka loaʻaʻana i ka wā e mālamaʻia ai ke akepaʻa i ka manawa ma hope o ka hopuʻana i ka iʻa. Pēlā e mālama ai i 90% o nā mea pono. Ua hōʻailonaʻia lākou me GOST a no kaʻoihana kiʻekiʻe loa. Eia naʻe,ʻo ka hapanui o nā mea hiki ke hanaʻia mai ka ate mai keʻokeʻo,ʻo ia ka mea e emi loa ai kona waiwai no ke kino.
ʻO ka pōmaikaʻi o ka hānai āpau i hiki i ka helu he 1 ke emi mai ka meaʻai o ka meaʻai maʻamau. Eia naʻe, i kēia manawa, e loaʻa ana i ke kino nā mea momona momona waiwai, e like me ka omega-3 , a me kahi hapaʻuʻuku o nā minela nui a me nā huaʻa. ʻO nā momona i loko o ke akehane hānai, ua maʻalahi ke hoʻopunipuniʻia e ke kino a alakaʻi i kahi lōʻihi lōʻihi.
I ka mālamaʻana i ka ate o ke cod, ka pepaʻeleʻele, ka paʻakai a me nā lau bay. ʻO kēia ka pae hoʻonohonoho maʻamau o nā mea i hoʻohuiʻia i nā iʻa momona. Hiki i ka hikiʻana o nā mea'ē aʻe ke hōʻike i kahi huahana haʻahaʻa. ʻO ka waikuena no kēia huahana,ʻo ia ke kumukūʻai pono o nā hānai, kahi e huaʻia ai kahi hua i mālamaʻia i loko o kona wai pono.
ʻO ke kolamu kalole o ka ate hānai he kiʻekiʻe loa - 613 nā'āpana no 100 g. Inā mākou e noʻonoʻo e pili ana paha i ka 190 g o nā meaʻai i hiki i ka mea hiki, hiki iā mākou ke loaʻa ka helu caloric o kahi helu o ke ate i loko o ka 1165 mau huina. Eia nō naʻe, me ia mau hōʻailona, ua manaʻoʻia ka hānai liʻiliʻi he huaʻai kūpono, keʻole hiki ke hoʻopauʻia i nā wahi liʻiliʻi wale nō i nā meaʻai. Hiki i ka huhū o ke akua ma loko o nā meaʻai ikaika ke hoʻoikaika i ke kino,ʻaʻole eʻaeʻana e hoʻopau a e haʻalele i nā mea pono.
ʻO kaʻaila helo
ʻO ka pūpū liʻiliʻi ka kumu nui o kaʻaila iʻa. Hiki ke hoʻohanaʻia kaʻaila heʻono i mea e pale ai no ka rumatika, ka hānō, ka hope o ka post postum, ka ho'ōla mai ka maʻi mai o ka maʻi, ka maʻi diabetal, ka maʻi maʻamau, ka hopena, ka hopena o ka'elepopo meocardial, e hoʻoulu i nā iwi i nāʻeha a hoʻonui i ka kūlana. Eia kekahi,ʻo kaʻaila iʻa ka mea e alakaʻi i nā haʻawina cholesterol ma ke kino ae hoʻonui i ke koko. ʻO ka hinu iʻa he mea pale maikaʻi ia i nā'āpala a me ka avitaminosis A. Ma waho, hiki ke hoʻohanaʻia kaʻaila iʻa e mālama ai i nāʻeha, e hoʻonui i ka ho'ōlaʻana i nā wela a me nā kinona.
Nā kuʻikahi i
Uaʻikeʻia ka ate o ke cod e ke kino aʻaʻole ia e hāʻawi i nā hopena. Hiki ke hana i ka hōʻailona o ka'ōiwi o ke kumukūʻai ma muli o ka paʻakikīʻole o nā iʻa iʻa. ʻO ka ate o ke cod he mea momona loa ia, no laila hiki ke hoʻopau waleʻia i nā'āpana liʻiliʻi a me ka hui pū me nā huahana momonaʻole. 'Ōlelo kekahi poʻeʻepekema e pili ana i ka pōʻino o ke akeha o ke kumukūʻai ma muli o ka nui o ka retinol (huaʻo A) i loko. Akā,ʻo ka hoʻohanaʻana i nā kīʻaha 1-2 o ka meaʻai hiki ke hanaʻia i kēlā me kēia pule,ʻaʻole ia e alakaʻi i ka supersaturation o ke kino me kēia hua hua.