Loaʻa ka kaulana o ka meaʻai Lūkini no nā mea hoʻomanaʻo no ka hoʻomoʻaʻana i nā meaʻai meaʻai. Hoʻomoʻaʻia nā'ōlaʻi, maloʻo, hoʻokaheʻia.
ʻAʻole makemakeʻo Red Caviar i nā mea hoʻohui kūikawā i keʻano o nā meaʻala a me nā kauʻana, no ka mea, he mau meaʻono kūʻokoʻa kēia mau hamo. Mālama kēia hiʻohiʻona iāʻoe i ka wikiwiki a me ka maʻalahi, ma ka hoʻohanaʻana i nā mea maʻamau, hoʻomākaukau i kahi kānana mushroom, ka mea hoʻololiʻole i ka papa inoa o nā lā wale nō, akā,ʻo ia hoʻi kahi hoʻomākaukau hoʻomaha maikaʻi. Hoʻomanaʻoʻo Roe Roe no ka hoʻoilo, kahi e kūkākūkā hou ai kākou, e hōʻike i nāʻano likeʻole o ka hoʻomākaukauʻana i kēia mehana hou.
Pehea e hana ai i ka cae cae no ka hoʻoilo
No kēia hoʻomākaukauʻana,ʻaʻohe mea nui kaʻikeʻana o ka haʻina, mai ka wā iʻehaʻia ai ka pūpū mushroom. Eia nō naʻe, i ka hoʻomākaukauʻana i ka roe roe no ka hoʻoilo, eʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i nā halaʻi nui me ka wāwaeʻeleʻele no kahi meaʻaiʻono. No ka hoʻonui i ka ola o ka caviar, ponoʻoe e hoʻohana i kaʻailaʻaila a me ka vīneka, a ma ke kāʻeiʻana i lalo o nā kīʻaha me ka horseradish a me nā cloves o ke kāleka, hiki iāʻoe ke kiʻi i kahi mea momona a momona.
Mea Kai:
- Laukahiki - 980 g;
- wai 890 ml;
- aniani - 95 g;
- paʻakai - 25 g;
- ka winika - 10 ml;
- Hale huihuʻu manu - 35 ml;
- kekala - 10 g;
- nā hua horseradish - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaʻemaʻe a holoi i nā halo i loko o ke kai mehana. Hoʻomoʻaʻia nā pūmakai i loko o ka wai paʻakai paʻakai, hoʻoemi i ka mahana a me ka kuke no ka hapalua hora a maʻaʻia. I loko o kahi pākī wela, e hoʻopūpī i nā aniani koloʻa no nā minukeʻelua, a hoʻomoʻi i nā halo i kahiʻia. Eʻai i ka paila i hoʻopiliʻia no kahi hapahā o ka hora, a laila e hele i kahi mīkiniʻai a me ka manawa me ka vīneka. Ma ka lalo o ka pahu momona e waiho i nā lau o ka horseradish a me ke kāleka, e hoʻopiha i ka pahu me ka caviar mushroom a ninini i kaʻailaʻoi aku. E'ōwili i ka hana hana me ka poʻiʻole i hoʻopaʻaʻia a waiho i loko o ke anu a hiki i ka hola hoʻoilo.
ʻO ka Caviar Kalā no ka hoʻolāʻau - nā meaʻai maʻalahi
Mea Kai:
- Malanahiki - 890 g;
- ono - 55 g;
- ka winika - 10 ml.
Hoʻomākaukau
Peeled a holoiʻia nā haʻalulu i ka holoiʻia, e ninini i ka wai i kalo a me kaʻaila ma hope o ka'ōmole no kekahi mau minuke. E hoʻololi i ka wai a me ka kuke i ka wai maʻemaʻe, ka wai paʻakai no ka hapahā o ka hola. Eʻokiʻoki i ka'etena i loko o nā apo pepeiao nui a hoʻoulu i kaʻaila a maopopo, a laila e hoʻonui i nā haha. E hoʻonā i ka paila ma kahi ahi no kekahi manawa, e'ōpala i loko o kahi mea mīkiniʻai a hoʻihoʻi i ka pan no kekahi mau minuke he nui. Hīpī i ka vīnega i loko o ka caviar i hoʻomākaukauʻia a kau ma nā mea i hoʻokuʻuʻia.
Hoʻomanaʻo no ka hamo salmon no ka hoʻoilo
ʻO ka hoʻohanaʻana i kekahi mau meaʻai maʻalahi - kaʻiʻia nā haloʻa me nā'āliki - hiki iāʻoe ke kuke i kahiʻaʻala maikaʻi o ka caviar no ka hoʻoilo. ʻAʻole eʻoluʻolu kēia hōʻiliʻili ma ka papa pāʻina wale nō, akā, i kēlā me kēia lā, hoʻohanaʻia e like me ka meaʻaila e hoʻoulu ai.
Mea Kai:
- nā hamo i kahe - 450 g;
- aniani - 45 g;
- kaʻaila aila - 45 ml.
Hoʻomākaukau
Holo mākou i loko o ka wai anuanu i nā haloni paʻakai, e mālama ai iā lākou mai ka paʻakai nui a waiho i ke maloʻo. E hoʻopau i nā aniani anuanu, e hoʻohui i nā meaʻai i loko o ka mea holoi a kāpī. ʻAʻole pono ka caviar i hanaʻia me ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka wela a ua hoʻokauʻia ma ka papaʻaina a kauʻia paha ma nā ipu kuhi e mālama ai.
ʻO ka caviarʻeleʻele me nā kāloti no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- Malakahiki - 2,8 kg;
- kao 750 g;
- kāloti - 450 g;
- ka wai citric - 5 g;
- paʻakai - 30 g;
- kaʻaila aila - 350 ml;
- mea kanuʻulaʻula - 5 g;
- ka wai - 3 liters.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia a puhiʻia nā'ōhūʻala i loko o ka momona i loko o ka wai paʻakai a me ka waikawa citric no ka hapalua hola, e wehe ana i ka mahu. Hoʻopili i nā kāloti a me kaʻaila a hiki i ka hapalua o ka paʻi a waihoʻia i loko o ka hohonu. Hoʻopiʻia nā'ōhula i kahi mīhiniʻai a hoʻonui i nā huaʻai. E hoʻokuʻu i ka caviar me ka pepa a hoʻouna aku i ka pule no ka holaʻelua i kahi mahana o 200 mau. E hānai i ka caviar i loko o nā ipu kaheʻole, a hoʻopihaʻia me kaʻaila. E mālama i ka hana ma kahiʻoluʻolu.