ʻO ka Bigus mai ka kāpena hou paha,ʻo ia ka hopena maikaʻi loa no ka poʻe e makemake e kuke i ka meaʻono a me ka māmā. ʻO nā pōmaikaʻi o kēia pālahalahaʻo ia mai nā mea maʻalahi he mea maikaʻi loa a me nā meaʻala likeʻole o nā huaʻai a me nā hua puaʻa. Mai ka wā'ōpiopio mai,ʻo ka mea i maʻaʻole i nā mea hoʻonani keʻakeʻa,ʻaʻole e haʻalele i nā malihini a me ka home. Ponoʻoe e hoʻomākaukau i ka nui o ka kāpena hou i ka manawa kūpono, akā, e hoʻomaopopoʻoe i ka hopena me ka makemake o ka hana i hanaʻia.
I kēia lā,ʻo ka mea mua mākou e aʻo ai, pehea ia e hoʻomākaukau ai i kahi mea nui me ka kāpelu aʻike i nāʻano likeʻole. Ponoʻoe e hoʻohui pū aku i ka kohoʻana o kaʻano o nā meaʻai i kāu manawa a pau, hiki iāʻoe ke ho'āʻo mau i ka nui a me keʻano o kaʻokiʻana. Pēlā keʻano o ke kāpena i kohoʻia, a ma ke ala e hiki ke keʻokeʻo a keʻokeʻo.
ʻO ka papa hana maʻamau o ka kāpena hou
Mea Kai:
- pipi - 500 g;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. l.
- kāpena - 1'āpana;
- wai - 2 mau mea;
- ono - 1 pc.;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- kahi pīpī pīpī - 250 g;
- ʻo ka'ōmato - 3 tbsp. l.
- keka - 1 clove;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻoki mākou i kaʻiʻo momona i loko o nā'āpana liʻiliʻi a kauʻia ma luna o ka pāʻenaʻena wela, kāpīʻia me kaʻaila. ʻO Cook ma ka mahana wela, hoʻonāukiuki i kekahi manawa. Ma hope o ke kūkuluʻana i kahi'ōpūʻulaʻula, e hele i ka huaʻai. Weheʻia ka kāpena a me ke kāwili, hui me kaʻiʻo a uhi i ke kīʻaha me kahi poʻi. Ma hope o 10 mau minuke, e hoʻokuʻu iʻelua kīʻaha wai i loko o ka paila ae hoʻomaka i ka wela i nā mea hana no 40 mau minuke, e hoʻololi i ke ahi wela i kahi lohi. I kēia manawa, holoi mākou i nā'alepona a pau loa. Kāpala, holoiʻia, aʻokiʻia i loko o nāʻene. E kāhua i nā huaʻulu me ka mīmī paʻi i loko o ke kīʻaha'ē aʻe, ma hope oʻelua mau minuke mākou e kāpīpī i ka pa'ū. Ma hope o 10 mau minuke, e kau i ka'ōmole i loko o ka pā me ke kāpī a me kaʻiʻo, ae hoʻolima no kahi mau minuke he 15. I ka hopena, e hoʻopiha i ke kīʻaha me nā meaʻala a me nā kālaʻaʻaila maikaʻi. Hanaʻia me ke kāpena nui kahi hiki ke pale a me ke anu.
ʻO Bigus me ka kāpena hou e hikiʻole ke hoʻohālikeʻia me nā meaʻai a me nā hua puaʻa wale nō, akā, me ka'ōmole hua'ōlelo holoʻokoʻa! Hiki ke lilo i nā tōmato, nāʻano likeʻole o ka pepa, nā greens a me nā mea a pau a kaʻuhane e makemake ai. ʻOiaʻiʻo, eʻoliʻoliʻoe i ka hoʻomākaukauʻana i kahi mea nui nui loa me ka kāpī a me ka uala.
ʻO Bigus me ka kāpī a me ka uala
Mea Kai:
- puaa - 0,5 kg;
- kāpena - 400 g;
- poteto - 4 pcs.;
- ono - 1 pc.;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- nā'ōmato - 1 pc.;
- pepaʻono - 1 pc.;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. l.
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻiʻia kaʻiʻo aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. I loko o kahi pāpaʻi no ka liʻiliʻi o ka wai a me ka puaʻa puaʻa no hoʻokahi hora ma ka wela wela, e hoʻonāukiuki ana i kekahi manawa, e lawe ana i ka mahu me ka nininiʻana i ka wai. Ma hope o ka'alupalu o kaʻiʻo, a hoʻopili ka wai a pau, hoʻoma'ū i ka puaʻa no 10-15 mau minuke, e hoʻonui i ka puna o kaʻailaʻaila i ka paʻiʻala.
Hoʻopihaʻia ka pāpū aʻokiʻia i loko o nā apo. Kāpala, holoiʻia, aʻokiʻokiʻia i loko o nāʻene aʻekolu paha ma ka papa nui. Hoʻopiliʻia nā mea kanu me nā mea i'ōwiliʻia a hoʻouhi i ke kīʻaha me kahi poʻi. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka paila, holoi aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi, a ma hope o ka hoʻounaʻana iā mākou no 5-7 mau minuke no ka'ōhinuʻana i kahi pā lehu. A laila e hoʻohui i kahi wai liʻiliʻi a hoʻomau i ka hana i nā mea ma lalo o ka poʻi pani. A laila, holoi mākou i ke kāpelu, hoʻokuʻu maikaʻi a hoʻouna aku i kaʻiʻo. Hoʻomaʻaʻia a holoiʻiaʻo Bulgarian paʻi a me ka'ōpala, a ma hope iho o ka hanaʻana o ka kāpīpī a me nāʻuala e lilo i meaʻoluʻolu, hoʻokomo mākou i loko o ka nui. Ma hope o 10 mau minuke, e hoʻopiha i ke kīʻaha me kāu mau meaʻala maikaʻi loa.