He mea kupanaha kaʻaila'akanati ka mea hiki ke hoʻohanaʻia i nāʻano likeʻole: e hoʻopili wale i kahi'āpana a hoʻolālā paha i ka kekeʻaina. ʻO konaʻano mālie a me ka nani loa,ʻo ka meaʻono a me ka meaʻala maikaʻiʻaʻole e waiho i kekahi mea'ē aʻe. E haʻi aku mākou iāʻoe i kēia manawa pehea e hana ai i kahi melemele kawa a mālama i nāʻohana me kēiaʻaʻai nani.
'Alika'alapona i ka waiū
Mea Kai:
- 'ōpēpūʻia ka waiū - 1 ipuhao;
- beka - 100 g;
- kalekaleka a koko paha - 50 g;
- nā huaʻai honua - 0,5 mau mea;
- ka paila - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Loaʻa iā mākou kaʻailaʻaila i mua ma mua o ka pahu hau hau, huli a puni a waiho ma ka papa no nā hola he nui, i maʻalahi ai. ʻO kēia manawa ke kānana nei mākou i kahi o nā koko koko, kahi e hoʻopau ai i nā lumps a pauʻole i ka waenakonu o ke kalokalekaka chocolate. A laila, kuʻiʻia ka koko o ka koko me kaʻailaʻala a hoʻomoʻi i ka waiū. Hoʻopili mākou i nā mea a pau, e hoʻolei i nā huaʻokiʻia a nininiʻia i loko o kekahi cognac. Hoʻohui hou i ka pūpū me ka mea hui me ka hoʻonāukiʻana i ka waiʻa no ka manawa i loko o ka fīkoina e hoʻonui ai a lahilahi.
Ka meaʻai no ka'alapaliko
Mea Kai:
- bipi waiu - 3 mau;
- nui - 2 mau'āpana;
- iʻa ula - 1 piece;
- ka mea kanu nui - 1 mea;
- paʻakai - 3 g;
- ka palaoa palaoa - 6 tbsp. koko;
- koko kalo - 2 tbsp. koko;
- ʻO Vanilla - ke ho'āʻo;
- ka pīpī'ekene pulu - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hiki i nā kīʻahaʻelua i nā kīʻahaʻelua o ka waiū, e hoʻokomo i nā hua, ka hulu manu, ka paʻakai, ka paʻakai a me ka pīkī me kahi huila a maʻalahi. A laila e ninini iho me ka'alaʻolu i ka palaoa a me ka koko. Ma hope o kēlā, e kau i ka pīkī pīkī paina, hui pū, e kau i nā kīʻaha ma kahi ahi wela a me ka hoʻouluʻana, e lawe mai i ka nui i kahi'ōpū. I kēia manawa, e holoi pono i ka'ōmole mai ka pālahalaha, e ninini i ka waiū e koe a hoʻolei i ka vanilla. E hoʻopihaʻia ka mea i hoʻomākaukauʻia me nā aniani moemoeka, e hoʻouna iā lākou no 2 mau hola i loko o ka pahu hauʻi, a laila lawelawe i ka meaʻai i ka papa.
'Alika pīpīpi me ka mascarpone
Mea Kai:
- ka palaoa mascarpone - 300 g;
- ka paila powred - 50 g;
- ka'ōmole 30% - 30 ml;
- kahi kape - 0,5 tsp;
- kaleka beka - 200 g;
- nā hua kuʻuna - 50 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻa mākou i ka paʻakai i loko o ke pola a kau i kahi waiʻauʻau. A laila e hoʻomoʻi i ka pāpaʻa nut, e nininiʻia i loko o ka'ōmole, e hoʻoloi i ka wai puro, nā nutsena a me ka kope. Lawe mākou i nā mea a pau i kahi kūlike likeʻole a hoʻokaʻawale i ka hua mai ka wai wai. Hōʻoluʻolu mākou i ka mālamaʻana i ka mahana a hoʻohana i ia no ka mea i manaʻoʻia.