ʻAʻole ia he mea huna e hiki ai ke hoʻohanaʻia i nā mea keleʻele me ka meaʻai i ka pia a me ka papa nui, akā, heʻano kumu no hoʻi no ka hanaʻana i kahi sālemaka mua . Hiki ke loaʻa iā ia ma kekahi hale kūʻai, a hiki iāʻoe ke mālama i ke kālā a hana i ka iʻa ma ka home. E haʻi mākou iāʻoe i ka mea eʻono ai i ka mea maʻalea i ka hale.
Hoʻopili 'ia i ka meaʻala keokeo ma kaʻaila me ka vīnega
Mea Kai:
- ka pōhaku keokeo hou i ka maloʻo - 3 pcs.;
- laʻau laurel - 2 pcs.
No marinade:
- kākāka - 3 mau pale;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- ke kōʻuku liʻiliʻi - 1 teaspoon;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- ka papaʻaina - 3 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaʻemaʻe ke keleʻele me ka wai mahana, eʻoki i ka huelo, ke poʻo a me ka hana mai ka viscera. Ma hope iho,ʻokiʻoki i ka iʻa i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻopihaʻia a hoʻokuʻuʻia ke pāpili e nā'āpana. Hoʻomaʻemaʻeʻia a kālaiʻiaʻo Garlic ma o ka pāomi. A laila, e hoʻopalapala i nā huaʻona i kahi pāʻokoʻa likeʻole, e hoʻonui i nā meaʻala, ke kō, a ninini i loko o ka papaʻaina a me kaʻaila. Hoʻopili pū mākou i ka waiʻawa wai a hoʻokuʻuʻia ia no 30 mau minuke i loko o ka pahu hau. I loko o ka ipu aniani mākou e hoʻolei i lalo i kahi laurel rau a hāpai i nā papa o nā'āpanaʻeleʻele, e ninini ana i kēlā me kēia paunu moana i hoʻomākaukauʻia. Hoʻopaʻa paʻaʻia ka pahu a hoʻokomoʻia i loko o ka faila no hoʻokahi lā. I ka hopena o ka manawa, ua mākaukau ka hoʻokele koko maikaʻi i ka hale!
He meaʻai no ka mea hoʻokae maikaʻi i ka mea keʻakeʻa me nā kāloti
Mea Kai:
- he meaʻelima hou keʻokeʻo - 1 pc.;
- kāloti - 1'āpana;
- maikaʻi ka paʻakai - 2 tbsp. koko;
- ke keʻokeʻo - 2 tbsp. koko;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- pepa pīʻeleʻele - 5 pcs.;
- ka papa waina - 10 ml;
- lau laurel maloʻo - 2 pcs.;
- nā pī hou - eʻono;
- ka wai i hoʻopauʻia - 1ʻaila.
Hoʻomākaukau
E pākuʻi mua i ka mea keleʻele, holoi a maloʻo me kahi kāwele. A laila hoʻomaʻemaʻe ia i nā'āpana, a me nā'ā'ī, aʻokiʻoki i ke poʻo, ka palaoa a me ka huelo. Māiʻa mākou i ka iʻa i nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻopihaʻia nā meaʻai, nāʻokiʻoki. I kēia manawa, hoʻomākaukau mākou i ka marinade: i loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi e hui pū me nā meaʻala a pau, e hoʻonui i ka lau kō me ke kō. Hāʻawi mākou i ka wai i hoʻoheheʻeʻia a kau i nā pā ma kahi ahi ahi. E lawe mai i ka waieneni i ka maʻiʻeha, a laila e hoʻokuʻuʻia mai ke pālahalaha, e hoʻokomo i ka wīne a hoʻonuanu. Hoʻomoʻa mākou i ke kelehele ma loko o kahi pahu poli maʻemaʻe, e kau ana i nā papaʻi o nā mea kanu i hoʻomākaukauʻia. E hoʻopiha i ka iʻa me kahi marinade waiu a kāpīpīʻia me ka pulu hou. Hoʻopuni mākou i luna me kahi poʻi a waiho i loko o ka pahu fri. I ka halaʻana oʻelua lā, e mākaukau nā mea keʻakeʻaʻeleʻele kūpono!
Hoʻopili maikaʻi loaʻo ia i ka mea keʻekeʻoke ma ka home
Mea Kai:
- he meaʻelima hou keʻokeʻo - 1 pc.;
- maikaʻi ka paʻakai - 1 tbsp. koko;
- ka pepa pepaʻeleʻele - 1 teaspoon;
- ʻO ke kōpaʻa he liʻiliʻi - 1 tbsp. koko;
- kekala - 2 cloves;
- he lālā o nā mea kanu.
Hoʻomākaukau
Ke hāʻawi aku nei mākou iāʻoe i kahi ala'ē aʻe e hoʻoulu ai i ke keokeo me kahiʻano maloʻo. No ka hanaʻana i kēia, holoi mākou i ka iʻa o nā iwi a me nā naʻau. Hoʻomaʻaʻia ka'ōmole i hoʻopauʻia a holoiʻia me kahi kāwele pepa. I loko o kekahi kīʻaha'ē aʻe, e hoʻohui i ke kō me nā meaʻala maikaʻi, e hoʻopiliʻia i ke kōmole