ʻO'Ebony jam - he laʻa maikaʻi, maikaʻi a maʻalahi. Akā naʻe,ʻaʻole iʻike nā hale āpau a pau i kēia mau meaʻono wale nō ma nāʻanoʻeleʻele wale nō. He waiwaiʻo ia i ka huaʻaa C, kahi kokoke i mālamaʻia i nā pelekū mai kēia lāʻau kanu. He meaʻono kahi hoʻonanea a heʻano momona kala kala. E haʻi mākou iāʻoe pehea e hana ai i kahi mīkini elderberry.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka meli elderberry
Mea Kai:
- ʻo ka sugar granulated - 1 kg;
- ʻeleʻeleʻeleʻele - 1 kg.
Hoʻomākaukau
No laila,ʻo ka mea mua, ua holoi ponoʻia nā hua ma nā wai. A laila, maloʻo mākou, paʻiʻia a hoʻololi i ke kope. Hoʻohui mākou i nā hua liʻiliʻi me ka mīkini e hāʻawi i ka wai, a hoʻokomo i ka ipu. Ke kali nei mākou i nā mea e hoʻolapalapa ai, e hoʻopau i ke ahi a hoʻomau i ke kinai i nā hua. Ke hoʻopomo ponoʻia ka pahu pōhaku e hoʻemi i ka lewa ma ka hapalua, e hoʻopiha i ka wai a me ka huipu maoli, i'ōleʻa loa nā kristal. Hoʻokuʻu mākou i ka pahu no 10 mau minuke, e hoʻopau pinepine iʻole e wela. I kēia manawa, wehe mākou i ka meaʻono mai ka pā pele, e kau ma luna o nā ipu i hoʻomākaukauʻia ma mua, e pani i nā poʻi, e uhi i kahi pāpale mahana mai ka piko ae waiho a hiki i ka maloʻo.
Jam mai nā hua waina mai
Mea Kai:
- ʻeleʻeleʻeleʻele - 1 kg;
- ka wai - 200 ml;
- kahe nui - 700 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā kōpī, e hoʻokaʻawaleʻia mai nā māhoe a me nā petioles. A laila, mai ke koʻa a me ka wai, e kuke i ka mea'alapona maikaʻi a haʻahaʻa i lalo i ka'elemaka i hanaʻia i loko o ka waihona kōpae. ʻO Cook ma ke ahi liʻiliʻi ma kahi o 10 mau minuke, a laila eʻoluʻolu. Ma hope o ka hapa hapalua, e hana hou i ka u a hana i nā manawaʻelua, e hoʻonoe pinepine i ka pahu. Hoʻomoʻiʻia ka pāpale mai nāʻelemakule maka'āʻeleʻeleʻeleʻele i nā kī, i'ōwiliʻia me nā lids a waihoʻia i loko o ka hale.
Ka meaʻanuʻu jelly jam mai ka elderberryʻeleʻele
Mea Kai:
- ʻeleʻeleʻeleʻele - 1 kg;
- kahe nui - 1250 g;
- ka wai citric - 5 g;
- Pectin lulupa - 40 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻohuiʻia nā hua, holoiʻia a me ka hapalua o nā huaʻai ma o ka mea mīhiniʻai. A laila hoʻololi i ka pūpū hopena i loko o kahi kōpena nui, e ninini i nā hua i koe a me ka kukeʻana i kahi ahi wela no kahi o 7 mau minuke, e hoʻoulu ana. A laila, nininiʻia ka hapalua kilokilo o ke kō, ka pectin lūlū, e hoʻoikaika mau a hoʻomau i ka kuke. Ke māloʻoloʻo nā hua a hoʻomaka ko mākou kole e hoʻoulu, e hoʻonui i ke koena o ke kō a me ka kuke a hiki i ka hoʻopihaʻoleʻana o ka hoʻopiha. I ka hopena, hoʻolei mākou i ka waikawa mahuka i loko o ka puna o ka wai anuanu, hoʻopiliʻia a hoʻokomo kokeʻia i loko o nā ipu wela. E hoʻopili i nā lids, e kau i lalo a uhiʻia me kahi lole. Ke hoʻoluʻolu loa mākou i ka pahu, hoʻoneʻe mākou i kahi mālama i loko o kahi waihona a me ka pahu hau.
E hoʻopiʻiʻia ka pua me ke kui
Mea Kai:
- ʻeleʻeleʻeleʻele - 1 kg;
- gooseberries - 300 g;
- ʻo ka sugar granulated - 1.2 kg.
Hoʻomākaukau
E holoi i nā hua mai nā lālā a e kuke i ka wai no kahi o 7 mau minuke. A laila, ke waiho nei mākou iā lākou i loko o kahi mea hānai a, i ka wā e hoʻokuʻuʻia ai ka wai, e'ōwili iā ia i kahi kānana. Noʻonoʻo 'ia Gooseberries, hoʻopiliʻia e kahi mīkini meaʻai. ʻO ka mea'ē aʻe, e hui pū i nā meaʻai, e hiamoe me ke kōpaʻa a me ka kuke a hiki i ka waʻeleʻele.
Pehea e kuke ai i ka moa me ka ululāʻau a me ka lemon
Mea Kai:
- ʻeleʻeleʻeleʻele - 2 kg;
- ʻo ka sugar granulated - 3 kg;
- lemon - 3 mau'āpana;
- ka wai - 1.5 liters.
Hoʻomākaukau
Mai ka lemon mākou e pīpī i nā wai a pau. Hoʻomakaukau kākou i ka syrup mai ke kō a me ka wai. Hoʻomaʻaʻia nā kōpī, e hoʻomaʻemaʻeʻia i loko o ka wai kahe a hoʻopiliʻia no kahi o 3 mau minuke, a laila hoʻonoe maikaʻiʻia. I loko o ka pī me nā hua e hoʻomohu pono i ka paʻakena wela, ka wai lemon a me ka kuke i ka meaʻai a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai me kahi puna lāʻau. Hoʻopihaʻia ka jam me ka lemona a me nā hua i loko o nā ipu maʻemaʻe a'ōwiliʻia.