Ināʻaʻoleʻoe i ho'āʻo pinepine i nā kōlaha kēne me nā huawaina, e hoʻomaopopo e hoʻomākaukau i kēlā mau mea e like me ka mea i hoʻomaʻemaʻeʻia i lalo aeʻoluʻolu i kahi meaʻono a me ka piʻo. ʻO nā'ōmato a me nā hua waina he mea maikaʻi loa. I ka hua mua o nā hua'akola me ka'eneʻa maoli e hana ana i mea mālama kūlohelohe, a nolaila,ʻaʻole mākou e hoʻohui i ka vailaka a iʻole ka citric acid.
No ka mālamaʻana i ka cherry, e hoʻohui i kahi wai liʻiliʻi liʻiliʻi, i hiki iāʻoe ke lawe i nā hua waina maikaʻi loa, kūponoʻia.
Nā'ōpiopio me nā hua waina - ka mea kanu no ka hoʻoilo me ka meaʻole
Mea Kai:
- nā'ōmomo hou - 1.4 kg;
- ʻo ka waina keʻokeʻo - 0.3 kg;
- ka paʻakai,ʻaʻole i'ōwiliʻia - 30 g;
- ʻo ka nui o ka sugar - 50 g;
- cloves garlic - 2-3 pcs.;
- 'elua umbrella - 1'āpana;
- Pāʻaka (mau lālā) - 4 lālā;
- nā lau hānai - 4 pcs.;
- pepa lauʻeleʻele - 3 pcs.;
- ʻO Bulgarian pepaʻala - 190 g;
- ʻeleʻele a me ka meaʻono (pea) - 5 pcs.;
- ka laurel lau nui - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
I ka wā mua, e hoʻomākaukau i nā lau a me nā lālā o ka lau nahele e pono ai. Hoʻohana mākou iā lākou, hoʻomaloʻo ia mau mea a kau i ka papa o kahi pahu maloʻo. Ma laila mākou e hoʻouna aku i ka meaʻala. Pono eʻoki muaʻia nāʻanoʻano a me nā pedicels aʻokiʻoki i loko o nā lobule. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā'ōpenaʻulaʻula,ʻokiʻoki i ka hapalua a hoʻoleiʻia i loko o ka pahu. E hōʻawi pū me ia i ka pea o ka pepaʻeleʻele a me kaʻala a me ka lau laurel.
I kēia manawa hoʻohuliʻia nā māla a me nā hua waina. Ua hoʻomaloʻoʻia koʻu mau tumomoe a hoʻokomoʻia i loko o ka pā, kahi'ē aʻe me nā hapa liʻiliʻi o nā huʻi waina. ʻO ka hope i kēia hihia,ʻaʻole ia he mea ono. I nā hana kūpono, hiki iāʻoe ke lawe i nā pūpū liʻiliʻi liʻiliʻi. E hoʻopiha i ka pahu piha i ka wai e hoʻolulu ana i ka lepo, e uhiʻia me kahi'āpana wili i hoʻomaʻemaʻeʻia a waihoʻia no kahi iwakālua mau minuke. Ma hope o ka pauʻana o ka manawa, e hoʻohemoʻia ka wai i loko o ka'ōpū a kauʻia ma luna o kahi pāpale no ka hoʻomehanaʻana. I kēia manawa i kēlā me kēia pahu pākolu piha mākou e nininiʻia ma hoʻokahi pākeke punakai o ka paʻakai aʻelua mau punetēne o ka wai nui.
Ma hope o ka pailaʻana i ka wai i loko o ke kōkomo, e hoʻopili i kahi noʻelima mau minuke, e hoʻihoʻi hou i loko o ka baila, e pāpale koke i ka poʻi a hoʻololi i ka moku me nā blank ma lalo o ka pāpale mahana a me ka pāpale no ka hoʻonoeʻana a me ka pilakauʻana.
ʻO nā'ōpē me ka hua waina no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- nā'ōpona'iela (me nā lālāʻole) - 1.1 kg;
- hua waina keokeo - 0.4 kg;
- ʻO ka paʻakai paʻakaiʻole - 50 g;
- ʻo ka nui o ka sugar - 50 g;
- ka wai citric - 10 g;
- cloves garlic - 2-3 pcs.;
- nā lāʻauʻala - 0.5 penikala;
- Pāʻaka (mau lālā) - 4 lālā;
- nā lau hānai - 4 pcs.;
- pepa lauʻeleʻele - 3 pcs.;
- ʻO Bulgarian pepaʻala - 190 g;
- ʻeleʻele a me ka meaʻono (pea) - 5 pcs.;
- ka laurel lau nui - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
No ka mālamaʻana i nā māla'atila a me nā hua waina, hemo mākou i nā'ōmaʻomaʻo mai nā maulā, e hoʻokaʻawale aku mai nā pakuhi, a keʻoki i nā huawaina mai ka hua waina. Ma ke kumu o nā ipu aniani keʻokeʻo, waiho mākou i nā lau o ke cherry and currant, a me nā lālā o ke paʻi a me ka pi. Pono e holoiʻia nā'ōmole a pau i ka maloʻo. Ke hoʻolei nei mākou i loko o ka pahu i ka pea o ka pepaʻeleʻele a me nā lauʻala, nā lau laurel, nā pepa o Bulgarian pepa, i'ōpala muaʻia mai nāʻanoʻano a me nā peduncles. A laila, hoʻouna mākou i nā mea i'ōniʻoniʻo aʻokiʻoki i nā niho ālaʻi.
E hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaloʻo i nā huaʻamea a me ka hua waina, a laila e waiho i loko o nā kini. E pīpī ma hope o kēlā mea i loko o nā kini o kahi wai e hoʻolūlū ai ka paila a waiho no kahi oʻelima mau minuke. Ma hope o ka manawa, e hoʻopauʻia ka wai, e hoʻonui ana i kona leo i ka manawa hoʻokahi. No hoʻokahi lita o ka wai i hoʻohuiʻia, e hoʻokuʻi iʻelua punetēpē o ke kō a me ka paʻakai, a ma hope o nā maʻi, he teaspoon hoʻi o ka waikawa citric.
E hoʻopihaʻia me ka wai kahe e kohuaʻia ai ka huaʻi me nā hua waina i loko o nā ipu, ke sila mākou me nā lids a hoʻokomo i ka lalo i lalo o kahi pāpale mahana a iʻole ka pale no ke olaʻana.