ʻO kekahi o nā hulu uila, ka mea mua i "waiho" mai kāu mau pahu - kahi'ōleloʻano kuʻuna me ka hoʻokomoʻana o ke kāpena. Hiki iā ia ke lilo i kīʻaha kūʻokoʻa ma kāu pāpale, a hiki iā ia ke pāʻani i kahi kīʻahaʻaoʻao a iʻole ke kumu no ka'ōhū. Malia, hiki i ka manawa e hoʻopau ai i nā ipu a pau ma mua o ka hoʻomakaʻana o ka hoʻoilo, akā inā loaʻa iāʻoe nā pūʻalū ma ka lima, hiki iāʻoe ke kuke i kēia kīʻaha i ke anu.
ʻO Solyanka me nā haloha a me ke kāpena - ka meaʻai
Hiki i ka waihona haʻahaʻa haʻahaʻa ke hōʻemi i kāuʻai meaʻai a iʻole e lilo i ka meaʻai maʻamau i ka manawa o kaʻai. Hiki i nā hauhi o ka nahele ulu, hiki ke hoʻomoʻi i nā halo mai ka nui o nā supermarkets, e like me nā haha kalo a me nā haʻalulu.
Mea Kai:
- nā'ōpiopio hou - 640 g;
- hauhulu - 980 g;
- ke poʻo keʻokeʻo keʻokeʻo (ʻano nui);
- ono - 470 g;
- laurel leaves - 2 mau apana;
- kaʻaila aila - 230 ml;
- ʻo ka nui o ka sugar - 35 g;
- paʻakai - 25 g.
Hoʻomākaukau
Ināʻoe e hoʻohana i nā hauhi'āhiu, hoʻomaʻemaʻe iā lākou a hoʻomaʻemaʻe, a laila e hoʻolapalapa no ka hapalua o ka hola, e'ūlehu a kohoʻia. Hoʻokuʻuʻia ka poʻo'atihi mai nā lauʻeleʻele a'ōpala. Hoʻokipaʻokiʻia kaʻili o ka tumato i ka hua o ka wai e paila ana, a laila e hoʻomaʻemaʻe aʻokiʻokiʻia i kekahi ala kūpono. Eʻokiʻoki i ka'etena i loko o nā'āpana o ka mānoanoa kaulike. Hoʻomoʻaʻia nā hua kanu i hoʻomākaukauʻia i loko o ka mea puhi wela, e nininiʻia i loko o kaʻaila, e kau i ka laurele a hoʻolima no kahi hola. Inā pono, hiki iāʻoe ke ninini i ka wai i loko o nā mea o nā ipu. Ma hope o kekahi manawa, e hoʻohui i nā haha, ka sukake a me ka paʻakai, e hou hou a hoʻomohu i ka hodgepodge no kekahi mau minuke he 15. Inā nui ka'ōpiopio o nā'ōmato, e waiho koke i ka hana ma nā ipu pālahalaha, a ināʻole, e hoʻolei i lalo o kēlā me kēia pahu ma kahi paila waina o ka vineka. E'ōwili i ka hodgepodge me nā haloo a me ke kāpena no ka hoʻoilo a hoʻomaha i mua o ka waihoʻana.
Pehea e hoʻomoʻa ai i ka haukaʻano me nā halololo a me ke kāpena?
Ma keʻano he wahi'ōmaʻomaʻo, hoʻohana nui nā mākeke i ka māiʻomaka i hanaʻia, keʻoleʻoe e hana i ka hodgepodge i ka hoʻoilo, akā ke'ōlelo aku nei mākou e pani i ka hua i kūʻaiʻia me ka mila'ōmaʻomaʻi homemade, pono e mālamaʻia ka pahu ma loko o ka hale lole mai ke kauwela.
Mea Kai:
- kapulu keʻokeʻo - 2.3 kilo;
- aila - 1.8 kg;
- ono - 760 g;
- kāloti - 430 g;
- ka'ōmato'ōmato - 540 ml;
- ka ÿaila ÿaila - 480 ml;
- ka'ōpū o ka waikawa citric.
Hoʻomākaukau
'Oiʻo aiʻole nā'āpana o nā mālaʻala, e hoʻomaʻemaʻe a hoʻolapalapa no ka hapalua hora. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā'āhu a me kaʻoki. E māhele i kaʻokiʻoki i loko o nā apo'āpana, a kāwili i nā kāloka. Hoʻohui pū i nā huaʻulu a hui pū me lākou i nā lau āpau keʻokeʻo keʻokeʻo. E hahao i nā pūlaʻina i ka mea kanu, ka wā me ka waiū, ka'ōmato, a me ka pīpī me kekahi mau punetēpē o ka paʻakai nui. Ma hope o ka hoʻouluʻana i ka pāʻani me ka waikawa citric, e hui hou i ka hodgepodge ae haʻalele i ka liʻiliʻi ma kahi mahana wela no kahi hola a me ka hapalua, e hui pū me nā mea i loko o nā kīʻaha i ka wā e hoʻopauʻia ai. Ma hope koke iho o ka pauʻana o ka kukeʻana, e kau i ka hodgepodge i loko o kahi pahu i hoʻomaʻemaʻe muaʻia a'ōwili ia me ka pale o ke kīkohu.
Hoʻomakaukauʻana i kahi paʻakai me nā halo a me ka kāpena i kahi'āpana
Mea Kai:
- ono - 460 g;
- pepaʻono - 550 g;
- me nā pūmoku - 1.6 kg;
- kapulu keʻokeʻo - 2.3 kilo;
- kāloti - 480 g;
- ka hulu nui - 95 g;
- laurel leaves - 4-5 mau apana;
- ka ÿaila ÿaila - 280 ml.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i nā mea a pau a waiho i loko o ke pola o ka mea hana, hoʻonohonoho i keʻano "Baking". E ninini i loko o ka hinu hodgepodge a pau i kahi 15 mau minuke. Keʻaeʻia nā mea kanu a me nā halo i ka wai, e hoʻolālā i nā mea a pau me ke kōpaʻa, e hoʻohui i ka laurele a hoʻololi i ka "Quenching". Pono e hoʻomākaukauʻo Solyanka mai ke kāpuni me nā halola i kahi hua'ōlelo no kahi hola, a laila e hiki koke ke'ōwiliʻia i loko o nā kini.